炖莲子放什么好

1、炖莲子可以适当的放入一些冰糖。

2、在秋冬比较干燥的季节，适当的喝一些冰糖莲子，不仅能够起到清热祛火的功效，还有很好的化痰润肺的作用，对于一些肝火和胃火比较旺盛的人，能够起到很好的缓解作用，但是脾胃虚弱的人最好不要喝。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

莲子煲汤放什么材料?

莲子煲汤放的材料有以下三种情况：

1、如果是平时脾虚，容易腹泻，可以用莲子加上芡实、山药、白扁豆、大枣一起煲鸡汤或者煲排骨汤，具有比较好的健脾祛湿、补虚止泻的作用；

2、如果是平时睡眠不好、多梦易醒、气虚乏力、心慌，属于心脾两虚证，可以使用莲子加上龙眼肉、大枣、枸杞、百合、银耳一起煲汤喝，可起到健脾养心、宁心安神的作用；

3、如果女性白带过多，可以用莲子加上芡实、薏苡仁、猪肚煲汤喝，具有健脾补肾、祛湿、收涩止带的作用。

莲子和什么炖最好

1、龙眼和莲子一起熬成龙眼莲子羹，有利于健脾安神，补益气血。

2、莲子和银耳一起熬成莲子银耳汤，再加少许桂花汁，可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

搭配红枣、枸杞、桂圆、银耳、百合、红豆、雪梨等食材，煮熟后再加入适量蜂蜜来调味，具有滋阴补血、健脾养肾等多种功效。如果不喜欢喝甜汤，也可以用莲子搭配瘦肉、排骨、猪肚、鸡肉等食材煮咸汤喝，但不要放入过多的食盐和油脂，以免影响健康。

莲子跟什么煲汤好

1 莲子跟什么煲汤好

莲子味甘、性平，含有大量淀粉和棉子糖、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、莲碱、钾等营养成分，质地干脆，煮后口感软粉，非常好吃，适宜搭配银耳、桂圆、百合、红豆、绿豆、薏米、鸡肉、猪肉、淮山、红枣等食材炖汤，可有滋补安神、清热降火等功效。

2 莲子红枣乌鸡汤：补血安神

材料：乌鸡一只、红枣5个、莲子15个、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克。

做法

1、先把乌鸡洗干净，剁成小块。

2、锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下。

3、捞出乌鸡，用水洗净。

4、葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮，和红枣、莲子一起洗净。

5、把乌鸡放到电压力锅里，放入红枣、莲子、桂圆。

6、放入葱、姜、料酒，添加足量水。

7、盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟后就做好了。

8、打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀。

9、盛入碗中即可享用。

功效：乌鸡和红枣都富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，因此食用莲子红枣乌鸡汤有很好的补血补虚作用；同时乌鸡含有的DHA、EPA，能补益大脑，而莲子和红枣中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子红枣乌鸡汤能够有效镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。

3 桂圆莲子百合汤：助眠除烦

材料：莲子30克、百合30克、桂圆30粒、银耳150克、冰糖适量、水适量。

做法

1、百合提前浸泡半小时。

2、莲子提前浸泡半小时。

3、银耳泡发后，撕小块。

4、冰糖适量。

5、把莲子，百合和银耳放入锅中，加入适量的水和冰糖。

6、煮压40分钟。

7、煮好后，倒入锅中放入桂圆煮10分钟即可。

功效：桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘；莲子中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子能够有效镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量；百合中的生物碱具有抗疲劳、催眠和清心除烦等作用，所以常喝桂圆莲子百合汤可以清心除烦，宁心安神，缓解失眠多梦、心情抑郁的症状。

莲子汤的做法大全

莲子汤的做法大全有皂角米银耳莲子汤、银耳莲子汤、银耳莲子百合汤。

一、皂角米银耳莲子汤

食材：皂角米15g、银耳5g、莲子15g、枸杞子5g、冰糖50g、清水1300g。

做法

1、皂角米提前浸泡10小时左右。

2、银耳和莲子分别浸泡约1小时。

3、将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵。

4、莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留）。

5、将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟。

6、待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成。

7、煮好后盛出便可享用了！

二、银耳莲子汤

食材：银耳200克、莲子30克、红枣20克、冰糖100克。

做法

1、准备好所需要的食材，莲子提前用冷水浸泡1小时。

2、用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，以免影响口感。

3、将银耳用冷水浸泡15分钟，待发后，去粗蒂，切小块备用。

4、将离火续煮锅内锅放在燃气上烧开水。（大约1.5L的水就够了）根据分量自己把控。约10分钟，水开，放入红枣、莲子。

5、煮5分钟，放入银耳、冰糖。

6、再次烧开后，关火，把内锅放入离火续煮锅的外锅里续煮。

7、放入外锅。盖好外锅盖子，自行续煮30分钟。

8、续煮约30分钟后，打开锅盖，香气四溢的甜汤就展现出来了。

三、银耳莲子百合汤

食材：银耳一盘、莲子适量、百合适量、冰糖适量、枸杞适量。

做法

1、银耳用温水泡软。

2、将每个莲子掰两半去掉苦芯儿然后放置一旁备用。

3、百合提前用温水泡软洗净。

4、银耳洗干净用手撕成小朵儿。

5、锅中放入适量水烧开后放入莲子中火煮沸。

6、然后放入银耳盖上锅盖儿转小火慢炖。

7、小火慢炖一小时后放入冰糖和百合然后继续盖上盖儿慢炖半小时。此时可以将枸杞子放入温水中浸泡几分钟后控干备用。

8、半小时后放入提前泡好的枸杞子盖盖儿继续小火炖5分钟即可。

9、时间到！清香扑鼻的银耳莲子百合汤准备出炉！

莲子炖什么好？

莲子汤

配料：莲子15克，白果9克，玉竹9克，百合9克，淮山药9克，生石膏20克，白糖适量。

制法：莲子剖开去心，白果去壳，生石膏打碎，用纱布三层包好。上药各味，入砂锅中，加水1000毫升，武火煎开，文火熬煮约30分钟许，用纱布两层过滤，去渣取汁，加入白砂糖，摇匀待温。

服法：饮其汤，每天1次，连服15次。

运用：本品能滋阴清热，去瘀化痰，用于治疗各类痤疮。

以上配方配合豆尔净系列产品治疗，效果极佳。

菠萝莲子汤

主料 莲子20克，菠萝150克，桂花肉50克，樱桃50克。

辅料 冰糖200克，碱面少许。

制法

1、将汤锅置旺火上，放入清水烧开，下入碱面、莲子煮开后，点入冷水再煮一会儿，到莲子能捏动皮时捞出，放入清水盆内，洗净碱味。然后剥去莲子皮并逐个捅去莲心，放入碗内，上屉用旺火蒸至熟烂。桂圆切末，菠菜切成小片待用。

2、将汤锅再置火上，放入冰糖、清水，煮至冰糖溶化，再放入莲子、樱桃、菠萝、桂园肉烧开，待莲子浮于汤面时，起锅盛入汤碗内即成。

特点 色泽艳丽，质地软烂，清鲜香甜。

冰糖莲子汤

主料 四湖莲子300克，玫瑰花瓣10瓣，金丝蜜枣5枚。

辅料 糖桂花3茶匙，冰糖5汤匙。

制法

1 ．蜜枣洗净，入笼蒸15分钟。

2．将干莲子放入大碗内，加入沸水5杯，浸泡15分钟左右，然后逐粒去膜、去心，洗净，装入大汤碗内，加水5杯，上笼用旺火蒸，蒸酥为止，加入冰糖，再蒸5分钟左右，使冰糖完全融化，分装入5个小碗，每碗放上蜜枣1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀匀撕在汤面上即成，冰镇后食用更佳。

特点 此菜酥糯凉润，为杭州传统消暑滋补佳品。

桂圆莲子汤

桂圆在《神农本草经》中被称为“益智”果。莲子养心益肾，古方中曾以莲子为主，治疗心肾不调、失眠健忘。桂圆与莲子合用，对于健脑益智有相得益彰之效。

方法：桂圆10只，莲子25克，冰糖适量，加水同煮。每日饮用2次，即早晨与临睡各1次。

竹笋莲子汤

原料：干竹笋25克，莲子50克，嫩丝瓜50克，味精、盐、高汤各适量。

做法：1、干竹笋用冷水发好，捞起，去两头，洗净泥沙，切成斜块，放在冷水中浸泡；莲子放开水锅中煮约10分钟，捞出，待凉剥去莲衣，用冷水浸泡；丝瓜去皮、去心，切成菱形片。

2、竹笋、莲子一起下沸水锅，煮至八成熟后放入丝瓜片，续煮约2分钟捞出，放入汤碗内。

3、将盐、味精、高汤放另一锅内，烧沸后冲入碗中即成。特色：清热化痰，补脾强身，尤适用于春季脾虚而有积热者食用。

猪心莲子汤

备料：

猪心1个（约200克）、莲子60克、柏子仁35克。

调味料：味精1小匙、盐1小匙、姜15片、黄酒2大匙。

做法：

1、先将猪心清洗干净，切成片状，待用；

2、柏子仁、莲子分别洗净；

3、锅中注入5杯水，加入猪心和洗净的莲子、柏子仁混合，再放入姜、黄酒一起用大火烧开；

4、开锅后撇去浮沫，再改用小火炖至莲子酥烂；

5、最后加入盐、味精调味后再煮沸即可盛出。

功效：

养心安神，益气定惊。

百合莲子汤

主治功效：脾弱气虚、燥热心烦、失眠健忘、皮肤粗糙

材料：百合--50克，莲子--50克，红枣--20颗，白木耳--20克，冰糖--1/3杯

做法：1将所有材料（冰糖除外）分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核务用。2将1000ML的水注入锅中，放入百合、莲子、山药、红枣煮软，再放入白木耳煮至变软。3加入冰糖拌溶即可。

人参大枣莲子汤

【原料】人参15克，大枣10枚，莲子20克，蜂蜜适量。

【制作方法】将以上药物入锅加水煮

沸，改用文火煮2个小时，出锅后加适量蜂蜜，食果饮汤。

【功能】补元调中、生津宁神、养

心固精，适于体倦少食、虚弱无力、气血不足、心慌失眠、头晕目眩。人参所含的人参多糖、人参二醇等化合物能抑制癌细胞的生长。

牡蛎知母莲子汤

【配料】生牡砺20克，知母6克，莲子30克，白糖1匙

【配制方法】生牡砺、知母倒入小瓦罐内，加冷水1碗半。小火煎半小时，滤汁，弃渣。莲子洗净，用热水半碗浸泡1小时。将药汁、莲子连浸液一起倒入小钢精钠内，小火漫炖1小时，加白糖1匙。再炖1小时，至莲子酥烂，离火。

【食法】 当点心吃。

【效能】 此方功能健脾安神，潜阳固精。对相火旺的梦遗有效。血压偏高尤宜。

红枣莲子汤

原料：莲子600克，红枣120克，糖200克

做法：

1、红枣洗净。

2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。

3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。

Tips：如果买的是干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟，可以选买易煮烂的莲子品种，或已经处理过的便利真空包装莲子。

特色：功效：养心补脾，熬夜者补肾最宜。

蛋黄莲子汤

材料：莲子、蛋

调味料：冰糖

做法

1. 莲子洗净加3碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟，加冰糖调味。

2. 将蛋敲入碗中，把蛋黄单独捞出入莲子汤煮滚一下，即可食用。

功效：养心除烦，安神固胎。

(1) 冰糖莲子汤

功效: 补脾健胃，养心安神。

来源: 营养滋补养生食谱

出处: 中华药汤谱

用 料 莲子30克，冰糖适量。

制 法 将莲子用水浸泡，胀发后去心，加水煮开，后用小火煨至将烂时加冰糖适量，略炖即成。此汤甜美爽口，诱食健身。

用 法 早晨服用或佐餐饮用更好。

注 释 莲子健脾涩精，清心安神，亦是滋补佳品。

适应症: 适用于脾虚泄泻、遗精、崩漏、带下、心烦不寐、多梦易醒、尿赤、淋浊涩痛等症。

类别: 药膳

(3)冰糖莲子汤

主料 四湖莲子300克，玫瑰花瓣10瓣，金丝蜜枣5枚。

辅料 糖桂花3茶匙，冰糖5汤匙。

制法

1 ．蜜枣洗净，入笼蒸15分钟。

2．将干莲子放入大碗内，加入沸水5杯，浸泡15分钟左右，然后逐粒去膜、去心，洗净，装入大汤碗内，加水5杯，上笼用旺火蒸，蒸酥为止，加入冰糖，再蒸5分钟左右，使冰糖完全融化，分装入5个小碗，每碗放上蜜枣1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀匀撕在汤面上即成，冰镇后食用更佳。

特点 此菜酥糯凉润，为杭州传统消暑滋补佳品。

干莲子炖汤和哪些搭配

干莲子炖汤和可以搭配红枣、百合、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归等。

　　乌鸡汤的做法：

　　用料：乌鸡1只、姜5克、葱5克、桂圆2个、莲子10颗、红枣2个、黄芪3克、白芍2克、党参3克、当归2克、枸杞5克、盐2克。

　　1、乌鸡焯水后捞出，沥干备用。

　　2、冷水入锅，放入葱姜。

　　3、放入红枣、枸杞、桂圆、黄芪、白芍、党参、当归、莲子。

　　4、大火煮沸后转小火炖一小时。

　　5、加适量盐调味即可食用。

　　莲子的生理特性：

　　莲子为多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。叶圆形，盾状，直径25-90厘米，全缘稍呈波状，上面光滑，具白粉，下面叶脉从射出，有1-2次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长1-2米，中空，外面散生小刺。

　　花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径10-20厘米，美丽，芳香；花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽3-5厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖；花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托（莲房）直径5-10厘米。坚果椭圆形或卵形，长1.8-2.5厘米，果皮革质，坚硬，熟时黑褐色；种子（莲子）卵形或椭圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

莲子汤简单做法？

用料：银耳三大朵、百合半把、莲子一把、红枣十个、、枸杞5g-15g、冰糖25g-40g。    

做法：

1、银耳、莲子、百合头天晚上清水泡发。

2、把银耳去掉根部，择洗干净，撕成小朵。

3、红枣枸杞清水冲一下。

4、把以上材料放进电压力锅内，加8——10倍的清水。

5、电压力锅接通电源，选择“粥／羹”键即可。

6、喜欢更软烂浓稠一些的，程序结束后再加压8分钟。

7、调入冰糖，就可以开喝了。

莲子和什么搭配煮最好

莲子和什么一起煮好

1、龙眼和莲子一起熬成龙眼莲子羹，有利于健脾安神，补益气血。

2、莲子可以和红枣一起煮。红枣有补气养血的功效，是较好的补益药材，与莲子同煮，有补脾益肾、补气养血、养心安神、涩肠固精的功效，适用于气血不足、脾虚泄泻、心烦失眠者。

3、莲子可以和百合一起煮。百合有清心润肺、养心安神、润燥止咳的功效，莲子和百合一起食用，有清心安神、补脾润肺的作用，适用于心神不宁、失眠健忘、肺热咳嗽者。

莲子可以和什么煲汤 莲子可以搭配什么一起煲汤

1、莲子和什么煲汤好：冰糖银耳莲子汤。

2、材料：银耳，莲子，红枣，冰糖。

3、做法：提前将银耳、莲子和红枣浸泡好;将红枣用手撕开，露出果肉;银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵;莲子洗净，去掉莲心；把银耳、莲子和红枣放进电饭煲中，并加入适量水没过银耳，盖上盖子，按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时；40分钟后，加入适量冰糖，搅拌几分钟，继续盖起煮20分钟左右即可。

莲子炖什么好吃

莲子枸杞:新鲜莲子煲糖水也是比较常见的吃法,它最适合与银耳、枸杞、红枣、冰糖等食材一起煲成糖水,有养颜和安神的功效,是非常适合女性朋友饮用的糖水。新鲜莲子、泡发的银耳、枸杞、冰糖各适量。将新鲜莲子剥皮去芯后,与银耳、枸杞、冰糖一起放在锅里,煲至莲子和银耳熟烂即可。

莲子水鸭汤:水鸭子半只、新鲜莲子100克、红枣50克、盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱结2根、白胡椒粉少许、食用油少许。水鸭洗净后斩成大块,入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒,继续翻炒至酒香味出来,倒适量清水煮成奶白色的汤。下入香葱结小火炖1小时左右,如果感觉出油太多可将鸭油撇出来,留着炒青菜之类的很香的。新鲜莲子剥好并去掉莲子芯,和红枣一起放在锅里大火烧开,小火炖30分钟左右放盐和白胡椒粉即可。

莲子的功效作用

防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;强心安神:莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;滋养补虚、止遗涩精:莲子中所含的棉子糖,是老少皆宜的滋补品,对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。