如何制作炒木耳

1、葱炒木耳

准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。

具体做法：黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。最后加入食盐、生抽调味，翻匀炒熟出锅即可。

2、黑木耳炒青椒

准备食材：木耳150克，青椒150克，食盐3克，葱10克。

木耳清洗干净后提前泡发；青椒洗净后切成块状；大葱切成段备用。木耳泡发好后撕成小朵备用。锅中倒入食用油，油热后放入青椒炒匀，再放入木耳翻炒。再放入食盐调味，最最后放入葱花翻炒几下，然后出锅即可。

3、湘式炒木耳

准备食材：黑木耳300克，红辣椒15克，蒜苗15克，食盐3克，料酒5克。

具体做法：木耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵；红辣椒洗净，切成小段；蒜苗清洗干净后也切成小段备用。锅中倒入食用油，油热后放入红辣椒爆香，爆香后放入木耳，加入料酒炒至入味后，再放入蒜苗翻炒均匀。最后加入食盐调味，翻炒3-5分钟出锅即可。