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鲜蚝蛋怎么炒好吃又嫩

1、准备生蚝肉250克,鸡蛋3个,韭菜一把,适量姜片、葱、料酒、胡椒粉、盐,先将生蚝肉洗净,滤水备用。

鲜蚝蛋怎么炒好吃又嫩

2、往锅中倒水水,加料酒和生姜一起煮沸,将蚝肉下锅中焯水,捞出后沥干水分。

3、将鸡蛋打散,葱和韭菜切成小段,将生蚝肉、葱、韭黄放入蛋液中,放少许盐、胡椒粉搅匀。

4、锅内倒油,油热后倒入蛋液翻炒均匀,等食材熟了后即可出锅食用。

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