避风塘炒蟹如何做

1、主料；海蟹

2、辅料：干辣椒

3、调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油

4、将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；

5、热锅放油，倒入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块，蒜茸炸至金黄色捞出沥油；

6、锅内留油，放入干辣椒、蒜茸、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡精、蟹块翻炒即可。