大烩菜是什么菜

1、土豆、柿子椒、胡萝卜、豆角、茄子、黄豆芽等。

2、准备好所用食材，土豆、胡萝卜切厚片，青椒掰块，粉条用开水泡上。

3、五花肉连皮切片备用，锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。