日式大根烧怎么做

1、准备材料：白萝卜1个、猪大骨头3斤、米酒2汤匙、水适量、寿喜烧酱油适量、香葱1根、柴鱼片少许；

2、猪骨洗净，入凉水锅中焯水，煮出浮沫，倒掉有浮沫的水，棒骨冲洗干净，另起一锅，放适量的清水，放入棒骨、适量的米酒；

3、白萝卜洗净，切成10cm左右的厚段，放入煮棒骨的锅中，随同棒骨一起煮，开锅后煮30分钟左右，捞出白萝卜；

4、在白萝卜的两端切上花刀，放入盛酱油的平盘中，让萝卜2面都沾满酱油，不粘锅不放油，锅热后放入白萝卜，以免煎黄后翻面，两面煎至上色取出；

5、吃的时候可沾食寿喜烧酱油，撒上适量的柴鱼片即可。