焖腐竹的窍门

1、枝竹250g、食盐适量、鸡精少许、调和油适量、辣椒油少许、高汤1小杯。

2、做法：长长的腐竹折断，弄成长度比较适中的段段。起油锅，小火放腐竹下去翻炒。稍微放点水下去焖煮。也可以是高汤。

3、中火盖上盖子，焖煮一分钟洒上点细盐翻炒。放点鸡精，提味翻炒。喜欢辣的可以放点辣椒油进去即可。