烧牛肉条怎么做
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1、材料:香油75克,料酒10克,酱油30克,味精2克,淀粉(玉米)30克,大葱10克,姜10克,大蒜10克,八角5克。
2、将牛肉选好切成10厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的肉条,整齐地码放盘中。
3、葱、姜、蒜分别洗净葱切段、姜、蒜切片备用。
4、生炒勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味。
5、加入料酒、鸡汤烧开,捞出佐料,加入酱油,将牛肉条轻轻推入,用微火煨至透。6、再移旺火,调入糖色、味精,边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁。
7、淋入香油,将肉条颠翻过来,装盘即成。
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牛肉
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