秋季时令小炒
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
菱角:适量;藕:适量; 扁豆: 适量;紫甘蓝: 适量;胡萝卜: 适量; 高汤:少许;色拉油:适量;食盐:适量;姜:适量;蘑菇精:少许;水淀粉:少许;
秋季时令小炒的做法
菱角去皮,洗净待用
胡萝卜削皮后,切片待用
莲藕清洗干净削皮切薄片待用
紫甘蓝淡碱水浸泡15分钟,冲洗干净,切片或手撕片待用
长扁豆去除老筋,洗干净,切去二头待用
锅中放入食用油,煸香姜片,倒入胡萝卜片,菱角,长扁豆,紫包菜翻炒,加入莲藕片炒匀,加少许高汤或开水,调味盐、蘑菇精炒匀,用水淀粉勾一点点薄芡,出锅装盘即可(我另外放了一些煮熟的黑豆)
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