正宗啤酒猪蹄的制作方法简单介绍
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1、原料:猪脚一斤。调料:啤酒一瓶、姜片适量、葱段适量、蒜片适量、八角适量、料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,干贝素适量,冰糖适量。装饰:红椒圈、葱丝。
2、猪脚洗净剁小块,水里放料酒,焯去血水,再过冷水。
3、锅里放少许油,把猪脚夫炒去水份,这样肉质更紧,不容易散。准备配料,热油锅爆香姜葱蒜。
4、下猪脚翻炒,下料酒,生抽,老抽,盐,冰糖,干贝素,大火煮开。
5、倒入啤酒,盖盖,大火煮沸后转高压锅30分钟,最入加少许糖收汁。用红椒圈和葱装饰。
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