蒸虾的烹饪方法
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1、主料:对虾(500克)。调料:味精(3克)、大蒜(50克)、香油(10克)、红辣椒(25克)、花生油(25克)、盐(5克)。
2、将鲜虾剪去须爪(大的在背部割开)洗干净,控去水分;
3、大蒜剥皮,捣成蒜泥;
4、红辣椒去蒂、籽,洗净,切成细丝;
5、将蒜泥、辣椒丝、味精、香油、花生油、盐调拌均匀;
6、沥干水分的虾放上味料拌匀,上盘摊平;
7、入笼用旺火蒸熟便成。
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