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蛋糕面粉选择

蛋糕面粉选择

1、做蛋糕的时候尽量用低筋面粉,在制作蛋糕的过程中,可以保证蛋糕食用口感比较疏松

2、因为低筋粉无筋力,制成成功的蛋糕特别松软,体积比较膨大,表面平整。

3、用手抓一把面粉,用手捏紧成块状,松开手,如果面粉立刻松开,就证明筋度很高,就是高筋面粉,如果还是块状,就说明筋度很低,就是低筋面粉。

标签: 蛋糕 面粉
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