樱花蛋糕卷的制作方法

1、食材：黄油50克、牛奶60克、鸡蛋5克、细糖70克、低筋面粉65克、盐渍樱花适量、奶油150克、细糖15克。

2、将盐渍樱花用凉水泡开备用。

3、将蛋清蛋黄分开备用。

4、黄油液化后加入面粉，搅拌均匀。

5、加入牛奶，混合均匀。

6、加入蛋黄，混合均匀。

7、蛋白打发，细糖分次加入。

8、蛋黄部分与蛋白部分混合均匀。

9、烤盘上铺纸，放上沥干水分的樱花。

10、蛋糕糊倒在樱花上，铺平。

11、烤箱焙烤档170度，烤制18min。

12、将馅料奶油加糖打发，抹在置凉的蛋糕上，卷起即可。