鲜美海参汤的做法
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1、用料:熟鸡脯肉100克,水发海参50克,酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。
2、熟鸡脯肉切成细丝。
3、海参洗净,切成丝,入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净,切成末。
4、净炒锅内加入植物油烧热,下入葱、姜炝锅,放入酱油、料酒,再加入适量清汤,放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味,用湿淀粉勾芡,加入精盐、味精调味,淋入葱油即成。
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