火焙鱼
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
小黄花鱼:300克; 食盐:适量;料酒:适量;小葱:适量;姜:适量;酱油:适量;辣椒粉:适量;胡椒粉:适量;色拉油:适量;
火焙鱼的做法
小鱼去鳞挤去内脏,清洗干净沥干水分。加盐,料酒腌半小时左右
锅中放少许底油,放入腌好的小鱼,小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用
余油放入葱姜丝煸香,倒入煎好的小鱼
调入酱油,撒上辣椒粉炒匀,加少许胡椒粉提味,撒上葱绿翻匀后起锅即可
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