泡芙
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
低筋面粉:80克; 鸡蛋: 100克; 水:140克;白糖:5克;黄油:60克;淡奶油:100克;白砂糖:30克;
泡芙的做法
将水、黄油和糖煮开;加入过筛的低粉,快速拌匀,至面粉全部烫熟
稍凉依次加入全蛋液拌匀;装入布袋,套上锯齿裱花嘴,挤入烤盘
烤箱预热220℃,烤制10分钟,膨胀和上色后转180℃烤15分钟即可;淡奶油加糖打发,装入裱花袋;用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部,挤入奶油(也可以切开泡芙顶部,挤入奶油,放上喜欢的水果即可)
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