如何做胡萝卜汤

目录方法1：传统奶油胡萝卜汤1、在能装一升液体的锅里，把黄油和洋葱加到胡萝卜上。2、现在一边把原材料、姜片和其他任何想加入的配料放进去，一边搅拌。3、胡萝卜变软了就开小火煮。4、把汤从过滤器滤过，取出其中的固状物，留下汤。5、将固状物和500毫升的汤加入到搅拌机里。6、把汤倒回锅里煮，不断的搅拌并加入奶油。7、把汤舀到碗里，就能吃了。如果你在寻觅一种健康又美味的煮食佳肴，这个菜谱就再好不过了。无论你是想煮奶油胡萝卜汤，还是纯素的无乳糖的胡萝卜汤，拿起你的锅，不到一个小时你就能享受到美味了。这里还写了一些方法，让你能换掉菜谱中的材料，用你厨房里任意的材料来做。准备好开始把你最喜欢的菜谱付诸实践了吗？

方法1：传统奶油胡萝卜汤

1、在能装一升液体的锅里，把黄油和洋葱加到胡萝卜上。煮至洋葱开始变软。这只需要几分钟。如果橱柜里没有胡萝卜的话，南瓜、茴香、苹果、东南瓜、甘薯、西红柿和红薯也是不错的基本原料。

不喜欢洋葱吗？用韭菜代替！

2、现在一边把原材料、姜片和其他任何想加入的配料放进去，一边搅拌。盖上锅盖，煮至沸腾。各种蔬菜完全煮熟所需的时间显然是不一样的。不过既然最后它们都会煮得很稠，就少了很多麻烦了，只是一般你都会先把含淀粉的蔬菜放进去。胡萝卜、土豆之类的蔬菜比甘蓝菜、菠菜这种蔬菜煮熟所花费的时间要长。你要是想吃到多叶蔬菜的话，可以稍微放得晚些。

3、胡萝卜变软了就开小火煮。叉子很容易插进胡萝卜里面时，就说明它煮得比较软了。

4、把汤从过滤器滤过，取出其中的固状物，留下汤。现在要做的就是分离出固状物——你需要马上获得浓汤。

5、将固状物和500毫升的汤加入到搅拌机里。搅拌几次，直到汤变得稠密。你觉得汤显得稠密的时候就继续加汤。如果你不希望最后得到的汤里还有些芹菜丝或者其它碎片，过滤一下。把汤和固状物加入到搅拌机里时，别超过搅拌机体积的一半。有必要的话，分批搅拌。为了安全起见，用盖子和抹布挡住。

6、把汤倒回锅里煮，不断的搅拌并加入奶油。烧开之后，加入盐、胡椒粉和肉豆蔻坚果。说实话，你可以加入任何你想添加的香料！辣椒、肉桂、丁香、孜然、大蒜、肉豆蔻、辣椒粉、百里香都是不错的。

7、把汤舀到碗里，就能吃了。愿意的话，再配上一些酸奶油和几根葱或者嫩葱。一定要趁热吃，和美味的面包和黄油一起吃。

素材

传统奶油胡萝卜汤

两勺黄油

一份250g胡萝卜丁

一份洋葱丁

2.5立方厘米切碎的新鲜生姜根

四杯素高汤

一杯淡奶油

无乳糖胡萝卜汤

两勺（30毫升）特级初榨橄榄油

一份洋葱丁

八根中等大小的胡萝卜，去皮切碎

三勺（45g）大米，洗净

四杯（1升）开水或者素高汤

按食用者的口味添加盐和胡椒粉

薄荷、洋葱或者山萝卜，作配菜

可供选择的加入到任意菜谱中的食材：

一个红薯或者甘薯

两根芹菜梗

一勺淡味咖喱粉

一个菜花

一个花椰菜梗

一小束甘蓝菜

酸奶作配料