煎粑粑怎么做

1、粑粑能煎着吃。

2、准备青蚕豆或青豌豆1-2斤，剥出豆米1碗。注意，青蚕豆去两层皮，青豌豆去一层皮。如果觉得麻烦，可以去超市或者菜市场买新鲜豆米1大碗或者两小碗。

3、把豆米和糯米面按1碗豆米约1碗半糯米面的分量倒如盆中加水和在一起，形成面团。分量可根据吃的人多少增减。

4、把面团放在砧板上用菜刀用力不断砍切，直到把包在糯米面团中的豆米砍碎。砍碎程度依据糯米粑粑煎的时候可以很容易把里面的碎豆米煎熟为宜。豆米太大，特别是蚕豆豆米没有砍细，粑粑煎出来，里面的豆米可能会有不熟的情况。

5、把砍过的豆米面团重新和在一起，纠出一个个纸杯口大小的粑粑放在油锅中煎。

6、把豆米粑粑两面都翻转煎熟，用筷夹在碗中。把整个面团依次纠出小粑粑煎完。

7、煎熟的豆米粑粑即可食用，爱吃甜的还可以蘸上蜂蜜、白糖、红糖等配料，口感更加。不爱吃甜的，可以直接食用，味道也十分可口。

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1、粑粑能煎着吃。

2、准备青蚕豆或青豌豆1-2斤，剥出豆米1碗。注意，青蚕豆去两层皮，青豌豆去一层皮。如果觉得麻烦，可以去超市或者菜市场买新鲜豆米1大碗或者两小碗。

3、把豆米和糯米面按1碗豆米约1碗半糯米面的分量倒如盆中加水和在一起，形成面团。分量可根据吃的人多少增减。

4、把面团放在砧板上用菜刀用力不断砍切，直到把包在糯米面团中的豆米砍碎。砍碎程度依据糯米粑粑煎的时候可以很容易把里面的碎豆米煎熟为宜。豆米太大，特别是蚕豆豆米没有砍细，粑粑煎出来，里面的豆米可能会有不熟的情况。

5、把砍过的豆米面团重新和在一起，纠出一个个纸杯口大小的粑粑放在油锅中煎。

6、把豆米粑粑两面都翻转煎熟，用筷夹在碗中。把整个面团依次纠出小粑粑煎完。

7、煎熟的豆米粑粑即可食用，爱吃甜的还可以蘸上蜂蜜、白糖、红糖等配料，口感更加。不爱吃甜的，可以直接食用，味道也十分可口。

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粑粑怎么煎

煎粑粑

用料  

面粉    3勺（2勺半刚刚够）    

水    克    

胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜、盐    

洋葱    少    

韭菜    多    

熟芝麻    

鸡蛋    2个    

煎粑粑的做法  

混合搅拌均匀

煎

中小火煎

红薯粉怎么煎成粑粑

红薯粉煎粑粑做法如下：

用料：红薯粉适量、葱花适量、鸡蛋1个、盐2勺、油适量、番茄酱一小勺、鸡精适量勺、水适量。

1、吃饭的小碗装一碗红薯粉就可以了，水加盐和鸡精调韵，准备一个大盆倒入红薯粉，慢慢加入调好盐水把红薯粉调成稠度如图所示。

2、平底锅加热开中火：锅热了放油倒红薯粉水摊成煎饼。

3、成饼以后散一点水可以防止沾锅也是让它可以煮熟（有一些地方是白白的不熟）。

4、在打一个鸡蛋在上面，这样好吃，也可以不加。

5、鸡蛋未干翻另面煎。

6、两面煎好即可出锅之前撒上葱花。

7、加上番茄酱或你喜欢的辣椒酱，喜欢的酱都可以。

硬邦邦的糍粑怎么煎窍门

糍粑一定要小火煎才好吃，火大了容易把糍粑煎爆开，一是不好看，二是粘得到处都是。小火煎可以煎出来外面脆里面糯的糍粑，具体做法如下：

主料：糍粑4个。

辅料：红糖2勺、黄豆粉适量、开水少许。

步骤：

1、糍粑清水浸泡洗净；

2、起锅刷少许油；

3、糍粑取出擦开表面水份，平铺放入锅中；

4、小火煎制一面金黄后翻面；

5、小火煎制过程准备红糖汁，将红糖倒入碗中；

6、倒入少许开水，凉拌均匀；

7、煎制两面金黄；

8、取出放入碗中；

9、均匀倒入红糖汁；

10、再撒上适量黄豆粉即可食用。

怎么做煎粑

煎糍粑做法一，

材料

糍粑2块，鸡蛋1个，白芝麻适量，麻辣花生少许，糖少许

做法

1.糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎

2.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎

3.小火炒出香味后，放入一茶匙糖

4.趁热拌匀，盛出待用

5.切好的糍粑均匀裹一层蛋液

6.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎

7.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒

做法二，

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30+20克，清水适量，油少许（擦盘子用）

做法

1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用

小诀窍

1、花生粉可以在超市买到现成，如果没有的话就把去掉红衣的花生炒熟后打成粉末即可

2、这道点心其实特别简单，关键就在于糯米糕的软硬口感，所以加水调浆的时候要把糯米粉调成米浆，而不是粉团哟

3、在蒸制前把盘子刷一层薄油可以更容易得把蒸好的面团取出，蒸好的面团特别粘手，剪刀剪的时候可准备一碗清水在旁边，剪一下便用剪刀蘸一下清水，这样就不会粘在剪刀上了

4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃多食哟，不然胃的负荷很大呢

做法三，

材料

糯米粉1kg，梗米粉0.5kg，白糖200g，熟芝麻200g，芭蕉叶（或竹叶）

做法

糯米粉和梗米粉混合后，加入适量温水、100g白糖，和成面团。

熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。

煮一锅开水，加少量油。

将竹叶入锅烫烫捞出，使竹叶表层沾上一层薄油。

制成一个个小面团，将小面团中包入馅料2后，用竹叶包好。

面团放竹叶中间，两边往中间折叠，竹叶头尾也往中间折叠，成方形块。

入锅蒸熟即可。

小诀窍

梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉。纯糯米制成的糍粑粘性太强，个人觉得比较腻，所以习惯加点梗米粉。

糯米粉面团比较容易散，小面团包馅后最好马上用竹叶包裹好。

用芭蕉叶做，形状比较统一，而且蒸出的糍粑味道也不同。

怎么煎糍粑

【煎糍粑的正确做法】——特点：香脆可口、酥软入味、做法简单、一看就会。

【主料】：糍粑1斤

【配料】：冰糖适量

【调料】：水、食用油适量

——【开始制作】——

第一步“糍粑分块”：把买回来的糍粑先分成单独一块块的小块。

第二步“清洗锅身”：起锅，用清水洗净2遍洗去锅内污渍，保证锅内没有残留任何残渣。

第三步“烧干水分”：然后开小火，烧干锅内水分，这里注意一定要烧干锅内水分，避免锅内烧油时产生飞溅。

第四步“下油润锅”：烧干锅内水分以后，加入少量的食用油滑锅润锅，油量根据需要煎的糍粑数量来逐加逐减。

第五步“热油关火”：先开中火把油烧热烧熟，烧出烟丝以后，关火。

第六步“小火下糍粑”：待油温微微下降以后，开小火，然后下入糍粑。

第七步“小火慢煎”：全程保持小火进行煎制糍粑，需要时刻注意，多用锅铲给糍粑进行翻面，避免糍粑一面被烧黑煎糊。

第八步“摁压糍粑”：煎糍粑的过程中，需要多次用锅铲按压糍粑把糍粑按松按软，这样煎出来的糍粑可以更大，更容易煎熟，并且吃着也更加香脆。

第九步“戳裂煎制”：煎至糍粑两面均呈金时，用锅铲戳压糍粑，让糍粑表面进油，内部受热。

第十步“煎好装盘”：煎至糍粑至原来2倍大小左右，即可先装盘备用。

第十一步“加入冰糖”：锅内留少许底油，开小火，加入适量冰糖烧热化开。

第十二步“煸煎吃糖”：冰糖化开以后，加入煎好的糍粑多次翻面蹭锅，给糍粑完整融入甜味即可出锅，一道香甜可口，美味酥脆的煎糍粑就做好了，看着是不是很有食欲呢？

糍粑怎么煎好吃又简单

煎糍粑是一道简单又容易上手的家常菜，具有香甜劲道，口感爽滑。

煎糍粑步骤如下，首先把糯米粑放入温水中泡发，然后取出沥干备用，把馅料放入锅中，锅内倒入适量清水和油，将泡发的糯米粑放入锅中，小火慢慢焖煮，撒上香料，当糯米粑的表面浮出的水蒸气收敛到最少时，开大火把糯米粑煎至金黄即可。

可以根据自己的喜好做出不同口味的糯米粑，比如放入牛油、白砂糖或其他香料等，增添菜肴的美味度。

怎么煎玉米粑粑,商用包谷粑怎么做？

这种煎的玉米粑粑，在一些乡镇街头也是常见，街头一般是油炸的，自家做的，用点薄油煎就完全可以了。

做起来也是极简单的，吃的时候，略凉就趁热吃口感最佳，外酥里嫩，若是凉透了，油也渗透了，口感会差上一些。

周末早餐时间充裕，就煎个玉米粑粑，这个小杯子，是我小时候用过的，居然留到现在，

1、将玉米从玉米棒子上取出，放入豆浆机内，加入少许清水，水和玉米的比例是1：5，盖上豆浆机的盖子，按下果蔬冷饮键（也可以用搅拌机代替），每到搅拌机自动停以后，用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键，如此反复两次，等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可，玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀，放中放油，下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可。

方法二：

（1）用水果刀把玉米粒削下来。注意削深一点，连玉米胚芽也一起削下来。

（2）用搅拌机把玉米粒搅碎。放50克面粉，让玉米糊稍微干一点。

（3）搅拌成稠稠的糊状。不容易滑落下来即可。

（4）调味，放半匙盐。少许味精。半匙五香粉。

（5）炒锅倒油50毫升，开中火。油冒烟后，放入玉米糊。

（6）中火煎炸。每个面1分钟即可。

方法三：

（1）选取新鲜甜嫩玉米。

（2）剥玉米洗净放入料理机，并加入白糖。

（3）放入料理机打成汁。

（4）打好的浓玉米汁用勺子均匀放入洗净的玉米叶内包裹。

（5）蒸5分钟。

糍粑怎么煎

糍粑可以这么煎：

用料：糍粑9块、土鸡蛋2个、植物油50g、盐适量。

步骤：

1、将糍粑切成2寸X2寸的方形。

2、鸡蛋打到盘中，加少量盐，打泡。

3、热锅倒入植物油烧六成熟，放糍粑中小火煎黄翻面再煎。

4、煎至两面金黄熟透，盛入盘中。

5、再将毎块煎熟的糍粑，逐一在蛋液中沾满蛋液。

6、再放在锅中，小火将糍粑两面上的蛋液煎熟即可。

请问一下，私家香煎糍粑的好吃做法？

食材明细

主料

糯米420g

清水275g

辅料

黑芝麻粉一勺

糖一勺半

油适量

甜味口味

炸工艺

一天耗时

简单难度

香煎糍粑的做法步骤

1.糯米420g，清洗干净后放入面包桶内，并注入275g清水（糯米无需浸泡）

2.面包机通电后，选择菜单19制作麻薯，摁下开始键，全程所需50分钟（制作糍粑要缩短时间）

3.当糯米煮熟后，进入搅拌程序时，只需搅拌几分钟即可关掉电源（糯米搅拌至半颗粒状）

4.将面包桶取出，并用半干棉布盖上（防止糍粑表面干硬）

5.案板上铺上保鲜膜

6.带上一次性手套，沾点水（防粘）把糍粑取出，放到保鲜膜上进行整形

7.将糍粑整成长条形，并用保鲜膜包裹上放入冰箱冷藏一天左右（用手捏上去比较硬才行）

8.油煎之前调好芝麻糖粉：一勺黑芝麻粉和一勺半糖，搅拌均匀

9.将放至干硬的糍粑切成块（稍厚点为好）

10.油烧7层热，下入糍粑块中火煎制，煎到两面金黄，外硬里软即可出锅

11.吃的时候撒上黑芝麻糖粉，味道很好哦！

小窍门

1、在给糍粑整形时一定要沾水操作，否则会很粘手

2、糖的比列看根据自己口味来调放

3、糍粑块切厚点，吃的时候里面会很软糯，口感非常好；如果太薄，吃起来就会有点干硬

油煎粑粑怎么做好吃

食材

主料面粉200g 辅料油适量盐适量黑胡椒粉适量

步骤

油煎粑粑的做法步骤11.在盆里倒面粉，要找个大点的碗

油煎粑粑的做法步骤22.加适量水调成面糊，我的这个比小时候记忆的稀，更软些

油煎粑粑的做法步骤33.加适量盐

油煎粑粑的做法步骤44.胡椒粉，这个是我自创的，可以不加

油煎粑粑的做法步骤55.下油锅小火煎

油煎粑粑的做法步骤66.翻面再煎

油煎粑粑的做法步骤77.好吃