煎粑粑怎么做 粑粑能煎着吃吗

1、粑粑能煎着吃。

2、准备青蚕豆或青豌豆1-2斤，剥出豆米1碗。注意，青蚕豆去两层皮，青豌豆去一层皮。如果觉得麻烦，可以去超市或者菜市场买新鲜豆米1大碗或者两小碗。

3、把豆米和糯米面按1碗豆米约1碗半糯米面的分量倒如盆中加水和在一起，形成面团。分量可根据吃的人多少增减。

4、把面团放在砧板上用菜刀用力不断砍切，直到把包在糯米面团中的豆米砍碎。砍碎程度依据糯米粑粑煎的时候可以很容易把里面的碎豆米煎熟为宜。豆米太大，特别是蚕豆豆米没有砍细，粑粑煎出来，里面的豆米可能会有不熟的情况。

5、把砍过的豆米面团重新和在一起，纠出一个个纸杯口大小的粑粑放在油锅中煎。

6、把豆米粑粑两面都翻转煎熟，用筷夹在碗中。把整个面团依次纠出小粑粑煎完。

7、煎熟的豆米粑粑即可食用，爱吃甜的还可以蘸上蜂蜜、白糖、红糖等配料，口感更加。不爱吃甜的，可以直接食用，味道也十分可口。

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1、粑粑能煎着吃。

2、准备青蚕豆或青豌豆1-2斤，剥出豆米1碗。注意，青蚕豆去两层皮，青豌豆去一层皮。如果觉得麻烦，可以去超市或者菜市场买新鲜豆米1大碗或者两小碗。

3、把豆米和糯米面按1碗豆米约1碗半糯米面的分量倒如盆中加水和在一起，形成面团。分量可根据吃的人多少增减。

4、把面团放在砧板上用菜刀用力不断砍切，直到把包在糯米面团中的豆米砍碎。砍碎程度依据糯米粑粑煎的时候可以很容易把里面的碎豆米煎熟为宜。豆米太大，特别是蚕豆豆米没有砍细，粑粑煎出来，里面的豆米可能会有不熟的情况。

5、把砍过的豆米面团重新和在一起，纠出一个个纸杯口大小的粑粑放在油锅中煎。

6、把豆米粑粑两面都翻转煎熟，用筷夹在碗中。把整个面团依次纠出小粑粑煎完。

7、煎熟的豆米粑粑即可食用，爱吃甜的还可以蘸上蜂蜜、白糖、红糖等配料，口感更加。不爱吃甜的，可以直接食用，味道也十分可口。

粑粑怎么煎

煎粑粑

用料  

面粉    3勺（2勺半刚刚够）    

水    克    

胡椒粉、花椒粉、麻辣鲜、盐    

洋葱    少    

韭菜    多    

熟芝麻    

鸡蛋    2个    

煎粑粑的做法  

混合搅拌均匀

煎

中小火煎

油煎玉米粑粑的做法怎样做油炸玉米粑粑好吃

1、玉米粉150克，黄豆粉100克，鸡蛋1个，白糖10克，酵母2克。

2、玉米粉放入盆中，用70°左右的温水烫一下，这样做出的玉米饼松软。

3、放入鸡蛋，白糖，酵母，黄豆粉加入温水搅拌成玉米糊，盖上盖发酵，当面糊发酵至原面糊一倍大左右时，面糊就发酵好了。

4、平底不粘锅倒入食用油。

5、面糊搅拌出气泡，用勺子舀适量面糊放入锅中做成玉米粑粑，盖上盖中小火煎制。

6、煎好一面，翻过来煎制另一面。

7、出锅装盘，松软好吃又健康的油煎玉米粑粑就做好了。

油煎玉米粑粑的做法

煎黄玉米粑的用料

黄玉米粒 350克细砂糖 65克水 50克面粉 25克小苏打 1/4小勺

煎黄玉米粑的做法步骤

煎包谷粑粑，从农贸市场买的嫩玉米，手工脱粒（方言叫麻包谷），磨成糊，加糖搅拌揉匀。其实用石磨口感最好，但为了省事还是用的机器。

铁锅里放少量油，略冒青烟时一勺子玉米糊下去，用锅铲压成饼状，小火煎。一面定型后翻面，如此反复，待到两面焦黄后即可起锅。个人喜欢用猪油，如果想健康一点的话就用植物油。

嫩包谷煎的粑粑，鲜甜嫩香，粉质细腻嫩软，外酥里嫩。虽然很好吃，但是感觉吃不到小时候的味道了。

有可能是农作物产量提高后营养打了折扣，味道也打了折扣；也有可能是现在饮食丰富，品类繁多，味觉退化了；也有可能小时候是带着期盼和激动的心情吃的，现在很难再有那种心情了；凡此种种。

粑粑怎么做好吃？

糍粑

将糯米放在水里泡一会，将泡好的糯米放在蒸锅里，用筷子摊开，盖上盖子大火蒸熟，将蒸好的糯米饭盛出。

把糯米饭放在破壁机里打碎，在菜板上铺上保鲜膜，带上手套将糯米饭捏成团，用保鲜膜将糯米团包起来。

放进冰箱冷冻半小时左右，将糯米团切成小片，起锅烧油至油热，依次放入糯米块，边炸边用筷子翻动，炸至金即可。

粑粑怎么弄好吃。

原料：水磨糯米粉，糖汁

糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色，蜂蜜较有风味，加进去是不会错的吧

1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。

油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小点否则不好掌控。

翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。

待粑粑两面都呈浅金，将调好的糖汁倒入。

糖水和油迅速融合，冒泡。

这一过程要反复翻拌，让每个粑粑公平的享受到糖汁的拥抱。

粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。

转自：

http://bbs.chan88.net/thread-128-1-1.html

怎么煎玉米粑粑,商用包谷粑怎么做？

这种煎的玉米粑粑，在一些乡镇街头也是常见，街头一般是油炸的，自家做的，用点薄油煎就完全可以了。

做起来也是极简单的，吃的时候，略凉就趁热吃口感最佳，外酥里嫩，若是凉透了，油也渗透了，口感会差上一些。

周末早餐时间充裕，就煎个玉米粑粑，这个小杯子，是我小时候用过的，居然留到现在，

1、将玉米从玉米棒子上取出，放入豆浆机内，加入少许清水，水和玉米的比例是1：5，盖上豆浆机的盖子，按下果蔬冷饮键（也可以用搅拌机代替），每到搅拌机自动停以后，用筷子搅拌后再按下果蔬冷饮键，如此反复两次，等到玉米打成均匀细腻成浆糊状即可，玉米浆中加入适量的白糖搅拌均匀，放中放油，下入适量大小的玉米浆煎至两面金黄即可。

方法二：

（1）用水果刀把玉米粒削下来。注意削深一点，连玉米胚芽也一起削下来。

（2）用搅拌机把玉米粒搅碎。放50克面粉，让玉米糊稍微干一点。

（3）搅拌成稠稠的糊状。不容易滑落下来即可。

（4）调味，放半匙盐。少许味精。半匙五香粉。

（5）炒锅倒油50毫升，开中火。油冒烟后，放入玉米糊。

（6）中火煎炸。每个面1分钟即可。

方法三：

（1）选取新鲜甜嫩玉米。

（2）剥玉米洗净放入料理机，并加入白糖。

（3）放入料理机打成汁。

（4）打好的浓玉米汁用勺子均匀放入洗净的玉米叶内包裹。

（5）蒸5分钟。

粑粑怎么做好吃，糖粑粑的家常做法

糖油粑粑步骤1

糖油粑粑的做法大全

准备糯米粉

步骤2

糖油粑粑的做法图解

取小碗，放入红糖和冰糖

步骤3

糯米粉种一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度，揉成面团

步骤4

再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化

步骤5

将揉好的糯米粉团分割成约60克1个的小剂子

步骤6

逐一搓圆拍扁

步骤7

煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火

步骤8

下入生坯慢慢煎制

步骤9

小火将一面煎好之后翻面继续煎

步骤10

煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面

步骤11

将糖汁倒入锅中

步骤12

摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火

步骤13

盛入碗中就可以吃啦

糖油粑粑成品图

烹饪技巧

红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度

加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好

蒿子粑粑怎么煎

1、主料：蒿子粑粑4个、白芝麻适量、粗粒白砂糖少许。

2、锅中不加油，放入白芝麻，以小火炒。

3、炒到白芝麻微微发黄，有香味溢出，关火，加入白砂糖拌匀，盛出待用。

4、另起锅，加少许油，烧热后，放入粑粑。

5、小火煎至一面金黄，翻面。

6、煎至粑粑膨大起来，关火。

7、撒上适量炒好的芝麻糖即可。

香煎蒿子粑粑怎么做好吃

前言

蒿子，为民间食用配料，具有抗菌、抗寄生虫，解热、免疫等功效。做成蒿子粑粑后将其油煎或油炸后淋入或蘸糖汁食用，即可作为一道点心或主食，味道醇香软糯，蒿香四溢，仿佛置身在乡间原野之上令人神清气爽，回味无限！

材料

主料：蒿子粑粑350g；

辅料：红糖80g

香煎蒿子粑粑

1.1、准备已经做好的蒿子粑粑

，红糖

。

2.2、将蒿子粑粑切成1厘米厚的块状，红糖加水调成汁水。

3.3，锅子烧热放油见油纹后放入切好的蒿子粑粑，两面煎至微黄软透后盛入盘中备用。

4.3，锅子烧热放油见油纹后放入切好的蒿子粑粑，两面煎至微黄软透后盛入盘中备用。

5.4、用锅内剩余油倒入事先调好的红糖水，开中火熬成糖浆。

6.5、将糖浆淋入蒿子粑粑之上即可。（也可用小碟装糖水蘸着粑粑吃）

煎玉米粑粑的做法

记得我们小时侯，每年6，7月份，嫩玉米出来时，我们最爱吃妈妈煎的嫩包谷（玉米）粑粑，可以说它就是我们心目中的美食。其实现在偶尔做一次，也是受孩子欢迎的。特别适合配牛奶、豆浆和粥。

下面分享我今天煎的玉米粑粑，希望你也喜欢。

我准备的是两根不色的玉米，这样的话颜色好看一些。也可以光是白色糯玉米。

剥下玉米，洗干净。

放料理机中，注意，加一点点水，最好不加。不然特别的稀。

用搅拌功能，搅拌3分钟。

玉米糊打好了。

由于加了玉米，有点稀，再加点面粉调和一下，不要太干，爱吃甜就加点糖。

和匀。

平底锅放油少许，开中小火。

用勺子将玉米糊放入锅中，自然成形。一勺子一个粑粑。

反面煎，保持中火，反复两面煎，直到中间鼓起包并松软，就好了。注意火侯，以免煎糊。

两根玉米煎了这么大一盘。

孩子一上桌就夹起一个。营养还简单。不信你了试试。