青椒牛肉末的做法 怎么做青椒牛肉末
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1、主料:牛肉1斤、青椒1个、香菜2颗、姜2片、八角1颗。
2、辅料:生抽2勺、豆瓣酱1勺、盐适量、花生油适量。
3、准备材料:牛肉搅成末;青椒洗净,切成丁;香菜洗净,切成末;姜切成片;八角1颗。
4、锅中倒入花生油,烧至七成热,放入姜片、八角,爆出香味,放入牛肉末,翻炒变色,倒入两勺生抽、一勺豆瓣酱,翻炒入味,倒入开水没过肉末,盖盖,大火烧开转中火,烧至汤汁收干。
5、放入青椒丁,少许盐,翻炒片刻,关火。
6、放入香菜末拌均匀,装盘即可。
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