如何煎面包片 3种方法来煎面包片

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方法1：英式早餐中的煎吐司1、把其它食材和面包一起煎（可选）。2、再添些油（可选）。3、将油烧热。4、将面包片放进锅里。5、加点调料（可选）。6、几秒种后，面包两面就会变成淡棕色。方法2：吐司煎蛋1、用刀或者饼干模具在吐司中间切个洞。2、用中低火把黄油或者食用油烧热。3、把面包片放进锅里。4、在洞里打个蛋。5、加入适量盐和黑胡椒。6、当大部分蛋白凝固变白时，将吐司翻个面。7、煎完后盛盘。完美的油煎面包片应该饱浸着肉汁、黄油或者面糊，咬一口外酥内软有嚼劲。只要按照正确的方法，准备材料只需几分钟，而烹饪更是连一分钟都用不了。在面包片中间煎个蛋，一份美味又可爱的早餐就完成了；你也可以调制一份简单的面糊，然后把面包片浸湿后做成法式吐司，或又叫“法式煎面包片”。

方法1：英式早餐中的煎吐司

1、把其它食材和面包一起煎（可选）。在传统的英式早餐中，除了面包，人们还会选择一或几样其它食材和吐司一起煎着吃。这些食材包括鸡蛋、英式培根、香肠、切片的西红柿、蘑菇和烘豆。在顺序上，先把这些食材煎好，再用同一个平底锅煎吐司。如果选择上述所有的食材，建议先从香肠开始煎，几分钟后，煎蘑菇，接着再等几分钟，煎下一样食材。最后煎的是鸡蛋。

2、再添些油（可选）。如果一开始放了足够的油，加之煎香肠和培根时也会出油，那么烹饪其它食材时就不用再加油了。但是说实话，煎面包就是得油多，管他热量高不高呢！你可以在锅里扔一小块黄油或者撒些美味的植物油，或者按照传统的烹饪法使用猪油或者培根油。

3、将油烧热。当锅面泛起涟漪并开始散发热量，就表示油烧热了。用热锅煎出的面包表皮才会酥脆，否则面包会像海绵一样吸满油，变得软塌塌的。

4、将面包片放进锅里。最好选择略有些陈的面包，因为面包越干，就能越快地吸收美味的油脂。新鲜的全麦面包更适合烤着吃。如果锅太小放不下，就把面包切成三角形。

5、加点调料（可选）。撒上少许盐和黑胡椒，让面包的味道更加丰富；你也可以什么都不加。喜欢早餐时吃辣的人还可以在面包上撒些卡宴辣椒粉。

6、几秒种后，面包两面就会变成淡棕色。如果油够多，锅子够热，几秒钟就能将面包单面煎得焦黄、酥脆，充分吸收之前煎过的食材的香味。如果锅子热度不够，煎的时候没有嘶嘶声，烹饪时间可能得延长到15—30秒。不过你要及时将面包拿出，不然面包会变得过于湿软。

方法2：吐司煎蛋

1、用刀或者饼干模具在吐司中间切个洞。不管什么种类的面包，只要切的时候不散架，都能用来做土司煎蛋。挖洞时既可用刀，也可使用饼干模具。切下来的面包可以一起煎，也可以直接吃掉。用心形的模具做一份浪漫的早餐。

如果打算用刀，先把面包片平放在案板上，用刀尖戳出小洞，然后由上往下来回地切，直接切会撕坏面包。

2、用中低火把黄油或者食用油烧热。在平底锅里放入大量的黄油或者食用油。燃气灶一分钟就能将油烧热；电炉的话可能需要好几分钟。把面包放进锅里时，如果听到嘶嘶声，则表示油烧热了。火不能开得太大，否则鸡蛋还没煎好，面包就已经烧焦了。

3、把面包片放进锅里。锅面一定要均匀地覆盖一层黄油或其它食用油。放入面包片后，马上进入下一步。如果切下来的面包是完整的，就一起煎了吧。

4、在洞里打个蛋。对准面包中间的洞打一个鸡蛋进去。

5、加入适量盐和黑胡椒。如果做给客人吃，你可以把盐和胡椒瓶放在桌上。另外，把你搭配煎蛋饼的食材也一起炒熟。你可以试着把切达干酪磨碎后撒在面包中间的鸡蛋上。

6、当大部分蛋白凝固变白时，将吐司翻个面。鸡蛋的老嫩全由你决定，不过如果怕面包变焦，最好还是煎成溏心蛋。煎一到两分钟后，大部分蛋白都凝固了，但还是有些透明的地方。这时，用锅铲或者食品夹把吐司连同鸡蛋一起翻个面。

7、煎完后盛盘。将另一面也同样煎一到两分钟，直到蛋白变硬，面包变成棕黄色。这时鸡蛋已煎得更熟了，你可以用锅铲挪动面包，吸走锅里的黄油或其它食用油。

素材

煎面包片或者吐司煎蛋：

一片白面包（略陈的最好）

15 ml食用油、黄油或者培根油

一个鸡蛋（做吐司煎蛋）

盐和黑胡椒

法式吐司：

8片厚厚的切片面包（最好选择松软，稍有些陈的面包）

3 个大鸡蛋

160毫升的半奶油半鲜奶、全脂奶、奶油或者白脱牛奶

少量盐

30到45毫升黄油

(法式甜吐司)

15–45ml 糖

5ml香草精

10ml肉桂粉、橘皮屑或者其它调味品（可选）

(咸奶酪法式吐司)

20ml辣椒酱

45ml 切碎的罗勒或者其它香草

适量黑胡椒

一瓣或者几瓣大蒜，切碎或剁成泥（可选）

180ml帕尔玛干酪（可选）