椰汁西米糕

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

椰浆：200毫升;西米：20克; 白砂糖：35克;吉利丁：2片;

椰汁西米糕的做法

西米放锅中煮至透明。（西米煮法见文后的碎碎念）

煮好的西米捞出用冷水冲凉，沥干

沥干水份的西米放入10克白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部

锅中倒入200毫升椰浆，25g克白砂糖放入，小火煮至糖融化

热的椰浆中，放入用冷水浸泡至软，挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化

倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切小块即可食用