杏酱
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
杏:1000克; 白糖:350克;柠檬:半个;麦芽糖:2大勺;
杏酱的做法
杏用盐水泡30分钟,多冲几次水洗净
洗净的杏子加白糖拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜
取出腌好的杏倒入锅中(最好使用不锈钢锅)
加入几滴柠檬汁,如果杏较酸也可不加
小火熬制,边搅拌边撇去浮沫
待熬至粘稠时(大概需40分钟)加入两大勺麦芽糖,继续熬10分钟左右,至非常粘稠即可
熬好的果酱趁热倒入消过毒的果酱瓶中,拧好盖子,马上倒扣,凉后放冰箱储存
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