哪个季节吃主食好

1、适合夏季吃的主食有凉皮、凉面、拌粗粉、拌面、粥、粉丝、玉米、燕麦、糙米、藜麦、紫薯、饺子、荞麦等。夏季气候炎热，人体比较燥热，可以吃一些口味清淡的主食，既可以开胃，又能够吸收。

2、适合秋季吃的主食有大米、小麦、糯米，再配食松子粥，可预防秋季肺燥咳嗽，肠燥便秘;副食可选食鱼肉、牛肉、乌骨鸡、鸡蛋、豆制品等;蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、萝卜、冬瓜、西红柿、藕、菠菜、苋菜、菜花、胡萝卜、荸荠、茭白、南瓜、小白菜、卷心菜等。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

由于四季的气候不同，存在着春温、夏热、暑湿、秋凉而燥以及冬寒等不同特点。在健康的情况下还是在疾病过程中，都要注意食物的选择应与气候相适应。春季饮食宜清淡，不宜过食油腻烹煎之物，应当选食一些鸭梨、橘子、甘蔗等果品为辅助。夏季气候炎热，所以饮食宜甘寒、清淡，多食新鲜蔬菜。暑热兼湿之时，汗出易多，使人常易贪食生冷、寒凉之物，过食则伤脾胃。常选食西瓜、冬瓜、绿豆汤、酸梅、冰糖煎水代茶饮等，取其清热、解暑、利湿、养阴益气之功。凉拌苦菜可防止肠炎；秋季 气候由热转凉，处处有干燥的征兆，人体也同样有燥感，如鼻干、口干、皮肤干，甚至干咳等。此时的饮食不要过分清淡，应适当增加些油腻，常饮银耳汤、梨汁及其它果汁，尤其是梨汁。冬季 水冰地冻，万物闭藏，这时就应去寒就温。饮食上宜多食肉、蛋、枣、仁之类。有高血压的病人，冬季可常服些山楂水。

立春吃什么主食

立春吃饭吃的是以下内容：

1、荠菜可是立春“第一鲜”，春节吃腻了大鱼大肉，适量吃一些春季的时令蔬菜，促进消化，清肠解腻，补充维生素，增强身体的免疫力。

2、立春时节的天气忽冷忽热，也是细菌滋生的季节，容易引发感冒和流感，适量多吃一些萝卜，可以增强人体的免疫力，预防疾病。

3、立春时期，最少不了的就是“春饼”，其中春饼卷的菜品种比较多，内容丰富。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。

春分吃哪些主食好呢

1、猪肉：春天天气干燥,猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。猪肉能润燥美肤,是因为其中含有丰富的维生素A,因此非常适合干燥多风的天气食用。维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效,可以抗衰老,去皱纹,能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性,同时淡化斑点,柔润肌肤。

2、荠菜：吃春菜是春分的习俗,挖荠菜、炒鸡蛋,可以去除猫冬积藏下来的浊气,免于春困。说到春季补钙的优选蔬菜,非荠菜莫属。荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,尤其值得一提的是,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。

3、韭菜：春分时节值得一吃的还有韭菜。韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高,有大量膳食纤维,能促进肠胃蠕动。另外,韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐,有抑制多种细菌的作用。

4、牛肉：春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

5、莴笋：春季也是各类过敏性疾病的高发季节。研究发现,莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,缓解过敏病人的痛苦。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。

立秋这天吃什么主食？

1.立秋吃饺子

饺子这种食物是我国的一种传统食物，在立秋的时候吃饺子也是一项传统活动，尤其在北方地区是比较常见的，家家户户都会在立秋这一天吃饺子，饺子的外形看起来非常像是金元宝，意味着财源广进，尤其是在除夕夜的时候家家户户吃饺子，更是希望家里面的经济条件能够得到提升，然而除了金钱方面的寓意之外，饺子也能够用来祈福家人和自己的身体健康，总之在任何的节日里面吃饺子，永远都不会是错误的选择。

2.立秋吃西瓜

到了立秋之后，自然也是需要吃西瓜的，虽然早晚的天气逐渐的开始凉了，但是在白天的时候，天气和温度依然是非常炎热的，汗流浃背，依然还是比较常见的，这个时候自然是需要吃一些西瓜来解渴又解热的。并且随着天气再凉一些的话，西瓜也会下市，如果再想吃的话就要再等来年的这个时候才能吃到了，所以在秋天还没有正式到来的时候，也一定要抓紧多吃一些西瓜了。

立冬应该吃点啥？

立冬要多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参；海带、紫菜；动物肝脏、胡萝卜；芝麻、葵花子。

1、多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参  

蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。  

2、海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量  

人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。  

3、动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力  

寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。  

4、芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素  

寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

扩展资料

立冬进补注意事项：

立冬补冬，不可盲目“进补” 饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。

少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。

参考资料来源：人民网-立冬养生吃什么 立冬多吃温热补益食物

惊蛰时节吃什么主食

惊蛰时节吃饺子和馄饨等主食。

1、饺子

惊蛰时节在北方地区会吃的传统主食是饺子。饺子是中华传统面点，而它在北方人的心目中是非常重要的食物，遇到各种节日和节气，一定要吃上一顿饺子。所以惊蛰的时候饺子自然不能少。

2、馄饨

馄饨是南方人比较喜欢吃的一种面食，在惊蛰的时候，南方人会包馄饨吃。馄饨的吃法有很多，可以煮着吃，可以煮好后放入高汤中吃，可以煎着吃，还能炸着吃，非常美味。

民俗里惊蛰还可以吃什么？

1、杂粮

惊蛰时节，在主食的选择上，最好多选择些杂粮。杂粮一般都不易熟，煮饭煮粥等所需时间都比较长，那么用机器一键搅打米糊是最省事的了。可以把自己喜欢的任何杂粮放在一起，用机器一键就完成。

2、瓜果蔬菜

惊蛰后天气会明显变暖，可以适当多吃蛋白质含量高、维生素含量丰富，清温平淡的新鲜果蔬。比如韭菜、菠菜、这样绿色蔬菜，以及芋头、土豆等这样的根茎菜。

适合夏天吃的主食

鸡蛋拌豆腐:

皮蛋是祛火降火的最佳食物。自古以来，人们就有吃松花皮蛋祛毒火的饮食习惯。清代名医王世雄在《休养生息饮食谱》中记载:“皮蛋能泻热，去大肠火，治泻痢，散收。”中医认为皮蛋性凉，有滋阴润燥、润肠顺气、清热止渴的作用。可缓解口干咽痛、目赤耳鸣、鼻腔灼热、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等“上火”症状。而且皮蛋还可以用来做凉菜，不仅营养丰富，还有助于清火，增进食欲。它们是夏日餐桌上不可或缺的健康菜肴。

清蒸鲤鱼

初夏的鲤鱼正处于产卵期，体内已经积累了大量的营养物质。它的身体又肥又壮，所以肉吃起来最香。夏季气候温暖湿润，适当喝些鲤鱼汤有助于祛湿、开胃、利尿、消肿。从营养的角度来说，鲤鱼含有丰富的优质蛋白质、矿物质和维生素，容易消化吸收。适合各类人群，包括儿童、孕妇、老人。从制作方法上来说，清蒸或水煮鲤鱼的营养效果最好，味道鲜美，易于消化，刺激食欲。

老鸭煲

夏季进补，适合喝鸭汤，鸭肉不仅富含人体夏季急需的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，还能防病治病。秘诀在于，鸭子是水禽，性寒凉，有滋阴补虚、养胃利尿的作用。根据中医“热致寒”的治疗原则，特别适合暑热、上火的人食用，如夏季常见的低热、乏力、厌食、大便干燥、水肿等症状。

这个季节吃什么比较好

一般来说冬季多吃萝卜、豆腐、本耳、芹菜、香菇、冬瓜、菠菜等，对身体适宜.与此之中，还需吃些诸如大枣、莲子、百合、核桃、芝麻、粟子，再添些牛羊鸡鸭鱼、牛奶，鸡汤，羊肉汤，较适宜.

但根据食物中所含营养素的不同，冬季膳食应具有以下特点：

1、多吃主食，适当吃点羊肉、鹌鹑和海参。蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，中医认为有益肾壮阳、温中暖下、补气生血的功能，御寒效果最好。

2、怕冷与缺少钙和铁有关。人怕冷与机体摄入某些矿物质较少有关。如钙在人体内含量的多少，可直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性；血液中缺铁是导致缺铁性贫血的重要原因，常表现为产热量少、体温低等。因此，补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。含钙的食物主要包括牛奶、豆制品、海带、紫菜、贝壳、牡蛎、沙丁鱼、虾等；含铁的食物则主要为动物血、蛋黄、猪肝、黄豆、芝麻、黑木耳和红枣等。

3、海带、紫菜可促进甲状腺素分泌，产生热量。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。

4、动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力。寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。

5、芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

6、吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。

7、冬季要忌食或少食黏腻、生冷的食物，因为此类食物属阴，易使脾胃中的阳气受损。

总结： 天气渐冷，很多老人和体质虚弱的人在身体上会有点不适应。营养学家告诉我们，冬季饮食的要点在于提高御寒和抗病能力。

祝君健康、快乐！

立夏前后，建议中老年人常吃这3种食物，应季而食，顺利入夏

立夏前后，建议中老年人常吃这3种食物，应季而食，顺利入夏

转眼间立夏即将到来，气候温度也变得越来越热，我们都知道 养生 就是要顺应时节，每个季节有每个季节适合吃的食物，那么中老年人在立夏时节应该吃些什么？

首先对于中老年人来说，天气变得燥热，胃口就不会太好，每顿主食不宜过多，尽量做到粗细粮都有。再者气温高之后，人体水分流失也很快，所以一定要及时补充水分，饮食保持清淡，下面3种食材就非常适合立夏吃。

一.山药

山药本身非常适合在夏天使用，因为山药本身营养丰富，热量也不高，古人一度把山药打成主食来吃，而且夏天本身火气旺，清淡营养的山药非常适合中老年人或者体质较弱的人使用，蒸制或者熬粥都是很好的方式。

夏天大家的胃口都不太好，所以喝一些汤羹是不错的选择，而我在喝就是山药葛根玉米粉，不仅有山药，还有葛根和玉米这两种天然食材，吃起来更加香甜可口，浓郁的玉米香味让人一口气喝一大碗。

而且制作也非常简单，不用自己起锅慢慢熬制，只需要有热水，几分钟一碗热乎乎的山药葛根玉米粉就做好，燥热的天气让人懒得做饭，那么给自己来一碗 健康 营养的汤羹再好不过。

二、雪梨

临近夏天，气温都是升高，大家也变得爱出汗，在室外稍微动一下就会出汗，这就让我们内体的水分流失过快，如果不及时补水的话，就出现嗓子干痒，燥热中暑的情况，所以我们饮食应该清热补水为主。

所以夏天的时候，大家就格外喜欢吃水果，不仅是新鲜的水果刚刚成熟，而且是水果不仅味道好，里面的水分也非常充足，不过经常要总不能天天抱着雪梨出门吧，我随时含两块梨膏糖来解渴。

梨膏糖本身是由新鲜雪梨片、加上薄荷、罗汉果和胖大海等等清热解毒的食材制成的，吃起来不仅可以润喉生津，而且可以缓解嗓子不适，在夏天还可以用泡水，燥热难耐的季节，给自己来一杯清凉解渴的梨膏糖茶水吧。

三、赤小豆

夏天虽然气候炎热，不过也非常爱下雨，这样气候就会更加闷热。而且夏天非常让我们体内湿气加重，湿气重也会引发水肿虚胖，口苦口臭，四肢乏力的情况，所以夏天吃一些赤小豆来祛湿是很不错的

大家要注意赤小豆可不是我们平常吃的红豆，它要更加狭长，虽然营养不及红豆，但是在祛湿方面可是一把好手，再搭配上薏米仁，是我们平时用饮食来祛湿的最佳方法，很多人都食用这两种食材来祛湿。

六点零祛湿膏本身就有赤小豆和薏米仁，再加上山药、茯苓和芡实等食材，搭配在一起更利于身体吸收，在夏天炎热的气候很多人没有警示，很可能体内还有湿气过重，那么多吃六点零祛湿膏是很有必要的。

总得来说，临近夏天，中老年人的饮食最好保持清淡营养，像是一些油腻的大鱼大肉还是尽量少吃，每天饮食的调料也要适量减少，辛辣刺激的食物也要避免，多吃上面3种天然食材制成的食物，让你身体 健康 迎立夏。

春天如何养成良好饮食作息？

春季乍暖还寒，气候很不稳定。所以，春季养生要重调理，更要顺应时节。根据季节养生特点，我们将春季最健康的作息时间表送给大家，希望大家都能养成良好的起居习惯，助力健康生活。

一、合理的作息。在中医层面来说人体应该在子时前入睡，子时就是23点到凌晨1点，所以我们最好能在23点前入睡。睡前不可过饱或者过激，睡眠环境不可过冷或者过热。

二、适当的运动。在春天可以适当地做一些有氧运动，例如：慢跑，骑自行车，爬山踏春，放风筝.......适当地有氧运动可以促进我们的血液循环，加快我们的新陈代谢，这样有利于唤醒已经“沉睡”了一个冬天的身体，帮助我们尽快适应季节的变化。同时注意运动量的控制，避免负荷过大从而得不偿失。

三、科学的饮食。春天饮食应该以清淡为主，如应季的竹笋，菇类等等，避免摄入过多的肉食和油腻食品，此时应该养肠胃，可以适当地冲泡一些花茶来喝。同时我们也应该多吃水果蔬菜。

四、多出去走动，特别是当自己疲倦的时候多点去看看远方的风景，你会发现远比床铺更有吸引力的春色。

总而言之，我们应该多出去走动，不能因为春困而困倦，应该时刻让自己保持一种充满活力的状态就能有效抵制春困。

五、睡眠要减少

《内经》要我们在春季应“夜卧早起”,即晚睡早起。过了冬季,白天时间延长,夜晚缩短,按照《内经》的理论,我们也应该顺应这种昼夜的变动规律,适度减少睡眠,增加活动时间。因为,人体阳气的生发和闭藏的状态,是与睡眠密切相关的,当我们清醒时,阳气行于表、行于外;当我们入睡时,阳气行于内、行于脏。因此,要想使人体的阳气像自然界的阳气一样能够生发,就要减少睡眠时间,睡眠过多,极易使人体的阳气郁滞体内,不利于“春夏养阳”。但古代医家也强调,虽然春季要“晚睡早起”,早起也不要早于鸡鸣的时段,即不要在5点前起床;晚睡不要晚于半夜子时,即不要在晚上11点后再睡,否则,也会对人体健康不利。

六、运动要增加

。虽然《黄帝内经》对运动并不像西方文化那样重视,但对于春季,提出了“广步于庭”,即要在庭院内大步流星地散步。因为一则可以通过运动长养人体的阳气,因为阳气主动,运动可以产生阳热之气,适度的运动对人体的阳气有长养的作用,运动本身也符合“春者,蠢也,动也”的本意;二则通过观赏自然环境中的新绿,达到疏达肝气的目的,这是春季养生气的一项重要内容。因为《内经》认为,自然界的各种不同的声色气味均可以入通于人体的五脏,与不同的脏腑存在着不同的入通关系,青绿色是可以入养肝脏的。多看绿色,多运动,可以舒肝养肝。

天气热适合吃什么主食

天气热适合吃什么主食

　　天气热适合吃什么主食，日常生活中，为了健康的生活，我们会经常买一些水果或者蔬菜来补充一些维生素，促进身体消化成长，让身体更加健康等。下文分享天气热适合吃什么主食。

　　天气热适合吃什么主食1

　　 夏天吃什么解暑

　　 食谱一、冬瓜海带汤

　　材料：冬瓜100克，海带30克，虾皮、精盐适量。

　　做法：冬瓜100克切片，海带30克洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可加鲫鱼一条，一起炖汤。

　　功效：冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦；海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血；鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。本方消暑除湿功效显著，多数人都可以食用。

　　 食谱二、西瓜皮粥

　　材料：西瓜皮100克，大米50克。

　　做法：将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖。

　　功效：具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。

　　 食谱三、三色豆汤

　　材料：白扁豆、红小豆、绿豆各30克。

　　做法：白扁豆、红小豆、绿豆各30克，煮粥食用，每日一次。

　　功效：白扁豆性微温味甘，有健脾化湿，和中消暑的功效。绿豆甘寒，能清热解暑，利尿消肿，滋肤止渴，是常用的消夏食品。红小豆又称赤小豆，善解毒利水，清热去湿，健脾止泻。此汤甘甜可口，可清热除湿。常食有助于解除疲劳。

　　 食谱四、苦瓜菊花粥

　　材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。

　　做法：苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火烧水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。

　　功效：此粥可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗，忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。

　　 食谱五、绿豆南瓜汤

　　材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

　　做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

　　功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。

　　天气热适合吃什么主食2

　　 蒜苔炒肉丝】┄

　　炒蒜苔是一道非常好吃下饭的家常菜，特别是蒜苔和肉的搭配，总让人欲罢不能。

　　虽然蒜苔炒肉这道菜看着非常普通，但是要想把它做得色香味俱全，也不是一件容易的事。流程对很重要，直接炒和焯水都不对，蓉儿今天教你正确做法，蒜苔又脆又嫩还入味。只要掌握一点点技巧，人人都能做出脆嫩可口的清炒蒜苔。

　　〖 食材清单 〗两把蒜苔、一勺盐、一个红辣椒、葱姜蒜、一小块儿瘦肉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、鸡精

　　〖 制作步骤 〗

　　1、这是我在市场买的两把蒜苔，这个季节的蒜苔都非常的嫩，直接把蒜薹帽摘掉就可以了，蒜苔帽可以留着煎鸡蛋吃，也非常的香；

　　2、接着我们把蒜苔清洗干净，洗好后直接放到砧板上来，切之前用刀轻轻地拍几下，这样等下我们炒起来会更容易入味，接着直接切成小断儿就可以；

　　3、切好后先装到一个大一点的碗里面来，加一勺盐拌匀后腌制5分钟，稍微的腌制一小会儿再炒会让蒜苔吃起来更脆哦；

　　4、接着我们准备一个红辣椒，清洗干净后先把籽去掉，然后对半切开后再切成条，切好后先装起来；

　　5、再来切点葱姜蒜，生姜先切片再切末，大蒜三瓣就够了，直接切成蒜末就行，大葱一小段儿，先从中间切开，然后再切成葱花，切好后都装入碗中备用；

　　6、最后我们再准备一小块儿瘦肉，先切片，再切条，切好后先装入碗里；

　　7、再加一勺盐、半勺胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺蚝油，上手抓拌均匀后再打入一个蛋清，继续抓拌均匀后加一勺玉米淀粉，蛋清和淀粉可以更好地锁住肉丝里面的水分，让肉丝更加的滑嫩；

　　8、这时候我们的蒜苔也腌好了，先放入蒸锅中蒸一下，水开后大火一分半钟，接着取出来备用；

　　9、起锅热油，下葱姜蒜爆香，接着把肉丝加进来翻炒，炒到肉丝颜色变白后再倒入蒜苔和辣椒；

　　10、翻炒30秒后开始调味儿，1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺鸡精，炒匀后就可以出锅啦，香喷喷的蒜苔肉丝就做好了；

　　颜色翠绿翠绿的，吃起来的口感也非常的脆爽，不用焯水也不用油炸，既保留了蒜苔的营养成分不流失，也保留了它好看的颜色和脆脆的口感，而且做法比焯水和油炸更简单。

　　 ┄【包菜炒粉条】┄

　　〖 食材清单 〗包菜、粉条、大、生姜、红干椒、葱、猪肉、食用油、老抽

　　1、包菜从中间切开，去掉里面的硬芯，然后再切成细丝，切好以后放入水盆中，加入一勺食盐，浸泡几分钟；

　　2、浸泡的时间我们来准备配料，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜丝，几个红干椒切成段，葱一根切成葱花备用。准备一小块猪肉，肥肉和瘦肉分开来切，然后放入盆中备用；

　　3、把清洗后的包菜控水备用；

　　4、锅中烧水，下入一把红薯粉条，煮至八成熟时捞出，放入凉水盆中过凉，这样可以避免粉条粘连，然后倒入漏勺中控水，放入小盆中，里面加入少许食用油，再加入少许老抽，用筷子搅匀，这样做的粉条，上色又入味，不会粘锅，不会坨成块；

　　5、起锅添入少许食用油，放入肥油，炒出油脂，再放入瘦肉，把瘦肉炒香炒至变色。放入姜蒜和红干椒炒香，烹入少许料酒去腥增香。再倒入包菜丝，开大火翻炒，把包菜炒至断生，变软。再下入粉条，开始调味，加入一勺食盐，少许鸡精，一勺生抽从锅边烹入；

　　6、开中火翻炒30秒，放入葱花，翻炒均匀，即可起锅装盘。

　　 ┄【香菇炒鸡蛋】┄

　　〖 食材清单 〗香菇6朵、鸡蛋 2个、青红辣椒各1个、大蒜2瓣

　　1、香菇去根部，洗干净后切片，鸡蛋在碗里打散备用；

　　2、起锅倒油，中火加热，倒入蛋液翻炒，蛋液凝固后在锅中切片盛出备用；

　　3、锅中再倒油，中火加热，加入香菇片翻炒3分钟炒软，再倒入青红辣椒，炒制稍微断生后加入酱油、料酒、芝麻油、鸡精翻炒均匀；

　　4、最后加入炒好的鸡蛋，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀既可以出锅转盘啦！

　　 ┄【豌豆炒鸡蛋】┄

　　〖 食材清单 〗豌豆、半个胡萝卜、半个红椒、2个鸡蛋、盐、米醋、一勺盐、一勺白糖

　　1、将豌豆去掉外壳，剥出豌豆粒，用清水冲洗干净，滤干水分备用；

　　2、半根胡萝卜切成小丁，半个红椒切丁，再切点蒜末备用；

　　3、锅中加水，烧开后倒入豌豆和胡萝卜焯水1分钟，然后捞出备用；

　　4、两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐增加底味，适量的米醋去腥，最后再加入两勺清水搅拌均匀，然后起锅加油，油温4成热时倒入蛋液，用筷子不停地搅动，炒至蛋液呈均匀的小块后关火盛出备用；

　　5、另起锅加油，油温5成热时放入蒜末，炒香后倒入红椒丁、豌豆和胡萝卜丁，翻炒均匀后倒入鸡蛋，继续翻炒，炒匀后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，再次翻炒均匀化开调料后，即可关火出锅装盘。

　　 ┄【蒜苔炒牛肉】┄

　　〖 食材清单 〗牛肉、蒜苔、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉。

　　1、牛肉清洗干净后切薄丝，然后再用清水淘洗两遍，去掉表面的血水。沥干水分后加入料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟左右（加入淀粉抓匀，淀粉裹在牛肉的表面，可以减少牛肉内部水分流失，炒出的牛肉会更嫩）；

　　2、蒜苔去头去尾清洗干净，切段；

　　3、热锅倒入少许油，油热倒入腌好的'牛肉丝，大火快速翻炒。牛肉炒至8成熟盛出备用；

　　4、炒锅内继续加入少许油，倒入姜末和蒜末，小火炒出香味。喜欢吃辣的小伙伴可以在这时加入辣椒一起炒香；

　　5、接下来倒入蒜苔，大火快速翻炒，把蒜苔炒软。因为蒜苔比较难入味，这时我们可以加入一点点盐翻炒均匀，给蒜苔上个底味；

　　6、然后倒入牛肉，继续大火翻炒，炒至牛肉和蒜苔断生；

　　7、最后加入盐、生抽、蚝油调味，再加一点点白糖提鲜，炒匀就可以关火盛出享用啦。

　　天气热适合吃什么主食3

　　凉粉是我们这里夏天最常见的美食，由于它清凉爽口，被人们当作降温降暑的美食吃。每年到了酷暑之时，几乎每家每户都会做凉粉吃。

　　天热没什么胃口，凉粉是最佳选择，也是夏天大家经常会做的一道美食，自己在家做，不放添加剂，安全又卫生。用紫甘蓝汁和豌豆粉出来的，Q弹爽滑，口感爽滑，清爽，调上自制的料汁，特别的爽口。

　　天热离不开这主食，清凉解暑，热量低能管饱，大口吃也不怕长肉！现在我把这道“甘蓝汁凉粉”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

　　 【甘蓝汁凉粉】

　　食材：紫甘蓝叶几片、豌豆粉一碗、清水4碗、葱花、蒜末、干辣椒、辣椒面、2生抽、2香醋、少许白糖、鸡精。

　　做法：

　　1、准备几片紫甘蓝叶子清洗干净，撕成小片。

　　2、将紫甘蓝叶和少许清水加入料理机中，打成甘蓝汁，将甘蓝汁过筛到碗里。

　　3、取同样大小的2只碗，量出1碗豌豆淀粉，等量的1碗紫甘蓝汁。

　　4、将豌豆淀粉倒入一个较大的碗中，加入紫甘蓝汁搅拌混合搅拌均匀。

　　5、锅里倒入与甘蓝汁同规格的碗，3碗清水烧开，将混合好的甘蓝汁淀粉缓缓倒入水中，边倒边搅拌，待淀粉糊烧开冒泡后，转小火，继续搅动，搅自面糊透明，再煮2分钟关火。

　　6、将做好的凉粉糊盛到盆中，自然晾凉。

　　7、晾凉的凉粉，倒扣脱模后，切成小丁或者条装盘，（凉粉紫色变浅了），碗中点葱花，蒜末，干辣椒段，辣椒面，锅中烧热油，浇入碗中激出香味，倒入2生抽，2香醋，少许白糖，鸡精调成料汁。

　　8、料汁淋在凉粉上，拌匀开吃，一口接一口，非常清爽可口。