口蘑青椒炒鸡蛋怎么做
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1、口蘑去根清洗干净,用温开水加适量盐侵泡几分钟,再用清水清洗干净切片,青椒也切成块备用。
2、将鸡蛋打入碗中,加入少许料酒,盐,胡椒粉,少许香油,将其搅拌均匀,锅中烧油,5成油温将蛋液倒下炒至凝固成块后,盛出备用。
3、锅中烧油,油温6成热,下入口蘑,青椒块煸炒,炒至口蘑微微出水下入炒好鸡蛋快,放入蚝油,生抽,食盐,快速翻炒。
4、快速翻炒均匀,大火收汁转盘即可。
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