猪皮的食用功效

1、有滋阴补虚,养血益气之功效；可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。

2、猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。

3、猪肤可以加工煎炼成动物胶，如今市售的新阿胶就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的阿胶。东汉名医张仲景在《伤寒论》中创制了猪肤汤一方，认为具有和血脉，润肌肤的功效。猪皮《汤液本草》为猪科动物猪的皮肤。