虾爬子怎么做

主料：皮皮虾500g 辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量 1、准备好买来的皮皮虾。 2、仔细清洗干净。 3、蒜切片备用。 4、锅中加入适量水，水的量要能没过皮皮虾。 5、加入葱，姜，八角，花椒

锅中放油，放入皮皮虾，翻炒至微微变色，放入盐、生抽，翻炒均匀后再翻炒1分钟。

主料：皮皮虾500g 辅料：水适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、蒜适量、生抽适量 1、准备好买来的皮皮虾。 2、仔细清洗干净。 3、蒜切片备用。 4、锅中加入适量水，水的量要能没过皮皮虾。 5、加入葱，姜，八角，花椒

放入蒜末翻炒均匀，放入蚝油翻炒均匀，出锅装盘，完成。

5--10分钟 原料：虾爬子、盐。 做法： 1、戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部。刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。 2、撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面，也可以不放盐，但是放盐后味道更好哦。 3、放

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虾爬子怎么辣炒？

辣炒虾爬具体做法如下：

准备材料：虾爬 10只、小葱段 适量、盐 适量、生抽 适量、蒸鱼豉油  适量、十三香  适量、黑胡椒  适量。

1、第一步把虾爬准备好。

2、然后把每一条虾爬清洗干净，放一旁备用。

3、接着把清洗干净的虾爬使用剪刀剪成两段。

4、把虾爬放开水中过一下捞出。

5、锅内放油加热，放入葱，姜，皮皮虾，盐，生抽，蒸鱼豉油，黑胡椒，十三香锅，用木铲快速翻炒。

6、翻炒均匀后盛入盘中，撒上葱花，这样就可以食用了。

虾爬子蒸好还是煮好？怎么做好吃？

虾爬子干蒸比较好吃。蒸锅中烧开适量的水，然后把虾爬子放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟即可，蒸的时间不要太长，肉质容易变老。蒸的时候不用加任何的调料，用姜末和醋做成料汁，虾爬子蒸好之后蘸着料汁食用即可。这样做好的清蒸虾爬子味道非常的鲜嫩，因为不添加任何的调料，虾爬子本身的鲜味得以最大程度的保留。

虾爬子要煮多长时间，虾爬子煮多久才熟

水煮虾爬子的做法：

1、先将虾爬子 姜 盐 葱 大料都准备好，然后将虾爬子放入盆中，倒入水浸泡

2、大概浸泡20分钟即可，然后将水到入锅里，放入葱姜，放入八角，再放入盐

3、水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮，一般煮8分钟就可以了。

虾爬子包饺子馅的做法

虾爬子馅水饺的做法如下：

用料：皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许 。

步骤如下：

1、虾去皮，取虾线。

2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。

3、韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面，并搅拌均匀。

4、用温水和面，揉面后醒面半小时，搓成长条揪成面剂子，擀成饺子皮，当然你要是懒得做，直接买现成的饺子皮就行了。

5、一个饺子一筷子皮皮虾馅，包好之后锅里烧开水，饺子放进去煮开两次，浇上一勺子凉水，再次煮开之后捞出来，鲜美无比的皮皮虾饺子做好了。

虾爬子的蘸料怎么做

蘸料的做法一：

原料：活虾一斤，葱丝，姜丝，红辣椒丝各10克。料酒10毫升，盐5克，白糖5渴望，酱油5毫升，高汤15毫升，油10毫升。

做法：锅里放油5毫升，烧热，放葱，姜和红辣椒丝，炒出香味，放入高汤，盐（3克），白堂，酱油，调好口味盛入碗中。

烧开大半锅水，沸腾后放入活虾，加入料酒和剩下的盐和油，待虾尾张开，颜色变红后，捞出放入碟里，蘸刚才的调味汁。

蘸料的做法二：

味碟中放入海鲜酱油和适量芥末拌匀放一点葱末装饰；

蘸料的做法三：

两三瓣蒜捣成（或切成）蒜蓉+少许米酒+少许陈醋+适量生抽。

根据需要，再加入红辣椒油。

配比大约为：1/2小匙米酒+1小匙陈醋+1大匙生抽。

（1小匙=5毫升，1大匙=15毫升)

酒可用米酒或黄酒，如用白酒，因其过于辛辣，要再减量。

非常不推荐料酒（味道不好）。

其他推荐蘸料：

1：生抽+日本芥辣

2：蒜蓉+盐+烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖

3：香葱末+姜末+盐 +烧热的熟油淋上去即可+生抽+糖

4：青椒圈加油在锅里略炒+盐+生抽+糖