请问麦芽糖是从哪里提取出来的
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麦芽糖是从刚刚萌发的小麦种提取出来的,麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,用作营养剂,也供配制培养基用,也是一种中国传统怀旧小食。
麦芽糖是一种无色结晶。味甜,甜度约为蔗糖的三分之一。室温时在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不会失去结晶水。能还原斐林氏溶液。能被许多酵母发酵。溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚。
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