苍洱沱茶

苍洱沱茶是一种风味独特的中国黑茶，产于云南省西南部的苍山和洱海地区。它采用苍山地区优质的毛茶，经过压制、后发酵等工艺制成。苍洱沱茶色泽深红，清香浓郁，入口滑润、甘醇，有醇厚的口感和回甘。若储藏得宜，苍洱沱茶还会随着时间的推移而陈化成熟，风味更显优雅。如今，苍洱沱茶已成为中国茶叶中的名品之一，深受茶叶爱好者们的喜欢。

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苍洱沱茶有什么功效适合什么人喝？

提神醒脑

苍洱沱茶具有生鲜的口感活力，饮用苍洱沱茶之后，大家的精神一下子就得到了振奋，适量摄入苍洱沱茶中的咖啡因营养物质，可以起到调节并刺激中枢神经，醒脑提神的功效。



清新口气

苍洱沱茶是一款具有独特茶香味道的普洱茶，因为香气可以持久停留在口腔之中，因此通过饮用苍洱沱茶，具有消除口臭，清新口气的功效，而且苍洱沱茶中的活性成分，还可以给牙齿提供保护层，起到强健牙齿的作用。

软化血管

对于中老年人来说，应该要适量饮用苍洱沱茶，苍洱沱茶中含有大量的温和刺激成分，对于血管具有一定的软化并且疏通功效，在加大血流量的同时，可以起到更好的抑制血管类以及心脏类疾病的功效。

在唐朝的时候，就已经十分流行饮用苍洱沱茶这款普洱茶了，时至今日，大家也都因为苍洱沱茶香醇可口的滋味而爱上这款茶饮，而根据众多资深茶友们，以及长期坚持饮用苍洱沱茶的朋友们，也都表示，苍洱沱茶的功效是非常强大的，大家日后可以放心引饮用了。

下关苍洱沱茶是细叶种茶做原料吗

不是。根据查询下关苍洱沱茶相关资料显示，下关苍洱沱茶不是细叶种茶做原料。苍洱沱茶，精选云南大叶种晒青毛茶为原料，汤色金黄透亮，香气清香浓郁、高扬带糖香，滋味醇厚，口感丰富、协调，回甘生津明显。

什么是苍洱沱茶？？

苍洱沱是云南下关沱茶（集团）股份有限公司（原云南省下关茶厂）生产的云南紧压特制沱茶。

下关1959金苍洱值得收藏吗

值得。

1959金苍洱沱茶，外型弧形优雅，洒面条索肥硕紧结，白毫显著。内质刚柔并济，层次分明而又高度融合，古树茶的自然气韵悠悠显现。香气清甜，杯底蜜香持久，汤色金黄透亮，滋味协调丰富，先柔和而后浓厚强劲，生津回甘快而持久。

资料扩展：

开汤品饮

初段（1-3泡）：出汤时间5s，汤色浅黄透亮，香气蜜糖香馥郁，滋味甜爽，汤香浓郁，有回甘生津之感。

中段（4-10泡）：出汤时间5-10s，汤色金黄透亮，香气蜜糖香浓郁、持久，微带梅子香，滋味醇厚，汤质饱满，口感丰富，回甘生津快且强烈、持久。

末段（11-13泡）：出汤时间15-25s，汤色黄透亮，香气减弱，滋味醇正，苦涩感明显，回甘生津持续。

叶底嫩匀柔软，带少许嫩梗，色泽绿黄、明亮。

苍洱沱茶是好茶吗?是几极茶?

茶叶好不好，取决客户口味，每个客户都有自己喜欢喝的茶，云南沱茶属紧压茶，系选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名，早在明代万历年间的《滇略》一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，蒸而团之。”据资料记载，形似倒置碗状的云南沱茶定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质早已为人们熟知，蜚声海内外。1986年，云南下关茶厂的100克普洱沱茶曾荣获法国巴黎金鸡奖，适合你才是最好的，但是也不能喝过量。

介绍如何鉴别下关沱茶真假方法：下关沱茶个别茶品的独特特征使用时间、下关沱茶口感特点;开汤喝，最直接

下关并不产茶，可作为云南主要的茶叶集散地，大理市下关汇集了来自云南省内各地最好的制茶原料，所以，这里才诞生了采用多种云南优质大叶种晒青茶作为下关沱茶原料的沱茶制作工艺。这仅仅只是下关能生产出优质沱茶的重要前提条件。另一方面，一年四季吹拂不绝的“下关风”还为下关制茶中的干燥环节提供了得天独厚的气候条件下关沱茶个别茶品的独特特征使用时间1、1959年中茶牌苍洱沱茶。这款沱茶生产于1959年，选用甲级毛茶菁作茶材加工，事源为庆祝建国十周年，下关茶厂为此而专门研制此献礼沱，加工后直接交付北京中南海，作为外宾来访的礼品，此后有外访也以此为礼品。中茶牌苍洱沱茶从来只作礼品用途，未曾在市场上销售。此沱茶曾先后生产两批，分别是一九五九年和一九七九年。两批外盒、内包都是一样，同一包装的产品，此后没有再生产过。鉴别此沱要注意一下外盒的拼音印刷。正品的中的右下脚一捺，自然舒展2、中茶牌销法小沱茶（100克）。独特特征：内包纸的两个云南的云字右下一点是平底，而不是圆底，使用时间1976-1991年，1991年后的同一茶品，云字的点底为圆形，且在包装纸右上角加印标记3、中茶牌云南大理沱茶。只在1984年和1985年各生产过一批4、有商检标志的甲级沱茶（便装）。在松鹤注册商标的左边使用商检标志，并在企业名称下注明云南进出口商品检验局监制1996年开始有使用，断续使用至2001年，此后没有了下关沱茶口感特点1、下关真品从外包装上可以闻到其香味，经常喝下关的话，对这种味是比较敏感的。2、对比，下关的沱茶LOGO，下关的沱茶窝，还有撬，用刀撬，如轻松撬开，必非真品（老茶放的不好除外）。3、开汤喝，最直接的判断，下关有烟味，人尽皆知，还有就是劲道，有一股很强的回甘，新茶入口较苦涩，味重

普洱茶中的砖、沱、饼的区别

普洱茶术语名词解释

普洱茶：是指用滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）制成的。其中又分为生茶、熟茶。

生茶：滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。

熟茶：滇西、滇西南生长的大叶种茶叶经过日凋（晒青）再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。发水渥堆过程中的结晶块叫茶头。

发水渥堆：1973年由昆明茶厂研制成功，1976年下关茶厂试制。简单说就是通过人为控制湿度、温度使茶叶进行发酵，达到快速成化的目的。据说是100公斤的茶加入40公斤的水渥堆，在适当的温度下，经过3至7天的发酵。

日凋：也称日光萎凋，俗称晒青，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度。近代也有用热风萎凋的。但据说日光萎凋的茶的品质要比热风萎凋的好。

干仓茶：普洱茶是后发酵茶，放在正常环境中（不高温、高湿、不人为）由茶叶自然发酵的茶，也叫无菌发酵。

湿仓茶：普洱茶在高温、高湿的环境中存放，产生曲菌发酵，也叫有菌发酵（曲菌发酵严重点就和发霉差不多）。

螃蟹角：是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色（但采摘晒干后变成棕），形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。

唛号：1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号，饼茶为4位，头两位为该茶创制年份，第三位为茶料等级，第四位为茶厂编号（昆明“1”、勐海“2”、下关“3”、普洱“4”）。散茶用5位，第三、四位为茶料等级，其他同上。

内飞：压在茶饼正面内的那张小纸。一般印有生产厂家及生产厂家徽记。

内票：包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。

支飞：普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮。称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。

普洱茶标准

前言

普洱茶是云南深传统的特色历史名茶，生产工艺及产品特征具有特殊性。由于普洱茶没有相应的国家标准、行业标准，根据《中华人民共和国标准化法》及其实施条例，制定普洱茶地方标准，作为普洱茶生产、检验、贸易、仲裁的依据。

本标准由云南省茶业协会提出。

本标准由云南省质量技术监督局归口。

本标准起草单位：云南省茶业协会、云南茶苑集团股份有限公司、下关茶场沱茶（集团）股份有限公司、勐海茶厂、云南海湾茶业有限公司、云南六大茶山茶业有限公司、昆明台联商贸有限公司、昆明台联商贸（茶叶）公司、思茅古普洱茶业有限公司。

本标准主要起草人：王星银、张勤民、苏芳华、王霞。

DB53

云南省地方标准

DB53/T 102—2003

普洱茶

2003-01-26发布 2003-03-01 实施

云南省质量技术监督局 发布

普洱茶

1、 范围

本标准规定了普洱茶的术语和定义、产品类型、等级、要求、实验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于普洱茶的散茶和紧压茶。

2、 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用的而为本标准的条款。凡是注日期的引

用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

GB/191—2000 包装储运图示标志

GB/T5009.57—1996 茶叶卫生标准的分析方法

GB7718—1994 食品标签通用标准

GB/T8302—1987 茶取样

GB/T8303—1987 茶磨碎式样的制备及干物质含量测定

GB/T8304—1987 茶 水分测定

GB/T8305—1987 茶 水浸出物测定

GB/T8306—1987 茶 总灰分测定

GB/T8310—1987 茶 粗纤维测定

GB/T8311—1987 茶 粉末和碎茶含量测定

SB/T10036—1992 紧压茶运输包装通用技术条件

SB/T10157—1992 茶叶感官审评方法

3、术语和定义

下列术语和定义是用于本标准。

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

4、类型与等级

4．1普洱茶按形状分为散茶与紧压茶

4．1．1普洱散茶按品质分为：特级、一级、二级、、四级、五级、六级、七级、八级、九级、十级共十一个等级。

4．1．2普洱紧压茶外形有圆饼形、沱形、砖形等多种形状和规格。

4．2实物标准样

4．2．1

4．2．1普洱散茶根据各等级的品质要求，制作特级、一、三、五、七、九级共六个实物标准样。（每五年换配一次）

4．2．2普洱紧压茶不做实物标准样。

5、要求

5．1基本要求

5．1．1品质正常，无劣变、无异味。

5．1．2普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物。

5．1．3普洱茶不得着色，不含添加剂。

5．1．4普洱散茶必须符合相应实物标准样。

5．2感官要求

5．2．1普洱散茶品质特征见表1。

5．2．2普洱紧压茶外形要求平滑、整齐、端正、厚薄匀称。分洒面、包心的茶，其洒面茶应分布均匀，不起层掉面，包心不外露。

5．2．3普洱紧压茶的内质要求

汤色红浓，陈香纯正，滋味纯正，叶底褐红、匀齐。

1．下关茶之概论下关茶厂位于云南省大理市，地处苍山南麓、洱海西岸。同勐海茶厂一样，同为中国近现代最重要的普洱茶、紧压茶企业之一。其前身为1941年创建的“康藏茶厂”，此后曾多次更名。新中国成立后的的1950年，正式定名为“云南省下关茶厂”。在上世纪50年代中期国家全行业公私合营的历史中，下关茶厂先后并入当地私商茶号和部分国营小厂。1994年组建为“云南下关沱茶（集团）股份有限公司”。2000年更名为“云南下关茶厂沱茶（集团）股份有限公司”。

下关茶厂的产品，早期饼、沱俱有，后期则以沱茶为主。早期下关沱茶，主要供边销及出口，多被立时消耗掉，故留存的茶品并不多。严格意义上讲，后期的下关沱茶由于制造工艺于传统的晒青茶制程存在显著差异，已经不能归类为“越陈越香”的普洱生茶系列。而早期下关茶厂生产的饼茶，如印级茶系列，中茶简、繁体系列，依旧在老茶市场上占有一定比例，并由于其优良的品质而享有很高的声誉。

在下关茶厂民营化改制之际，本文针对市面上常见的下关制式产品（紧压茶品）做一简要的总结和介绍。并为消费者选购理想的茶品提供一些建议和年代鉴定依据。

沱茶篇

下关茶厂素以沱茶闻名。建国后，其沱茶产品一直持续生产，花色品种不断推陈出新。据香港茶史学者何景成先生研究，在国营下关茶厂五十余年的历史中，生产的沱茶计有7大系列11种口感。

甲级沱茶

甲级沱茶市下关厂生产时间最久、产量最大的常规产品。甲级沱茶于1951年投产后，一直延续生产至今。早期的甲级沱茶，规格有250克、125克两种；70年代以后，被现在常见的100克规格所取代（但由于订单的要求，特殊重量的沱茶也曾有少量生产）。甲级沱茶，沱高约4.3厘米，外径约8.3厘米，早期使用“中茶商标”，自1991年以后注册使用“松鹤”商标。

甲级沱茶的年份断代依据，主要有重量、沱型、包装材料的质地与印刷等。1993年以前，甲级沱茶使用油光格纹黄纸包装，约在1992年以后更换为无光的格纹黄纸，1997年开始使用绿色食品标志。便装材料整早期多为五颗装牛皮纸筒，精装为单颗纸盒包装。2000年以后，条装材料改为复膜纸袋。

乙级沱茶与一级沱茶

为解决省茶司中低档毛茶原料过量积压问题，1988年下关茶厂开发投产乙级沱茶，其间1991—1992两年间一度停产。1993年恢复生产，因考虑到消费者心理接受力，更名为一级沱茶。此后两种名称时有混用。茶品规格为100克，沱高约4.1厘米，外径约8.2厘米。早期使用中茶商标，1993年后改用松鹤商标。据称，标注“乙级”的主要销往甘肃，标注“一级”的则主销其他省份。

丙级沱茶与大众沱茶

丙级沱茶投产于1988年，同乙级沱茶一样，是为解决省茶司中低档毛茶原料积压而开发的产品。1991—1997年间一度停产。1998年恢复生产，茶品配方与1988—1990年间的丙级沱茶不同。且因考虑到消费者心理接受力，更名为大众沱茶。茶品规格为100克，沱高约4.1厘米，外径约8.2厘米。早期使用中茶商标，1993年后改用松鹤商标。

特级沱茶

下关茶厂因2003年接盘商订单，投产特级沱茶。茶品规格为100克，沱高约4.3厘米，外径约8厘米，使用松鹤牌商标。外包装有复膜纸袋条装与单颗盒装两种。

苍洱沱茶

此茶曾与1959年及1979年生产两批，作为国庆献礼馈赠外宾。茶品规格为250克，沱高约6厘米，外径约12.5厘米。圆形纸盒包装，使用中茶商标。

2001年，苍洱沱茶成为下关茶厂的常规产品，产品规格与及配方不变，外包装为正方形纸盒，使用松鹤商标。

大理沱茶

1984—1985年间，其由于省茶司库存春芽青毛茶过多，故委托下关茶厂代加工过两批独特的产品——大理沱茶。产品规格为100克，沱高约4.3厘米，外径宽约8.3厘米。牛皮纸袋包装。第一批1984年生产219吨，第二批1985年生产100吨。

销法沱茶及普洱沱茶

下关茶厂的销法沱茶（熟茶）有大、小两种规格。大沱生产于1975—1998年。产品规格为250克，沱高约6厘米，外径宽约12.5厘米。正方形纸盒包装。小沱茶生产于1976以后。产品规格为100克，沱高约4.2厘米，外径约8.2厘米。圆形纸盒包装。这两款不同规格的茶品皆使用中茶商标。

普洱沱茶投产于1998年。其品质、规格与100克销法小沱基本相同。主要区别在于外包装为简装牛皮纸袋，印刷文字由“云南沱茶”更改为“普洱沱茶”，以示其为熟茶茶品。使用商标为松鹤。

2普洱茶的品鉴

鉴定普洱茶好坏，一般有以下几种方法：

①肉眼识茶

好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。

普洱散茶以嫩度划分级别，从级外、十级到一级、特级，嫩度越来越高，一般来说，嫩度越高品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点：一看芽头多少，芽头多、毫显的嫩度高；二看条索紧结，厚实程度，紧结、厚实的嫩度高；三看色泽光润程度，色泽光滑、润泽的嫩度高；四是看净度，匀净、梗少无杂质者为好，反之则差。

普洱紧压茶外形要求厚薄一致，松紧适度，色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例，一般3-5年，茶饼紧结，圆边完整，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶饼完整，茶梗全紫；7-10年，茶饼变轻，边缘掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶饼变松，叶际边缘模糊。

②开汤鉴茶

俗话说：乌龙闻香，普洱赏色。看完外形后，第二步是开汤鉴茶。取3-5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色要求红浓通透明亮，在普洱茶的加工过程中，80%左右的茶黄素（TF）和茶红素（TR）氧化、聚合，形成茶褐素（TB），再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的物质基础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分，在发酵过程中，过氧化物酶活性增强，促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物，随着普洱茶陈期延长，发酵时间的增加，普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多，茶的汤色也就变得越来越红。由于不溶性茶红素复合物的产生与存放时间的正相关关系，在一定的年限内，普洱茶的“红”是鉴别普洱茶陈期的重要指标。普洱茶的“红”又根据品质不同分为宝石红、玛瑙红、琥珀红等，其中以宝石红最为难得，为茶中极品，其次是玛瑙红，再次是琥珀红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、汤色混浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。

③叶底观茶

开汤后看冲泡后的叶底（茶渣），主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好，叶底硬、无弹性的品质不好；色泽褐红、均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发黑、碳化，或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。

普洱茶的收藏

受普洱茶越陈越香，越陈价越高的影响，普洱茶的收藏日趋升温，已经形成了一种新的时尚。收藏普洱茶要注意掌握选购、归档、贮藏三个环节。

一是选购。

首先，选购时需根据自己的收藏爱好、收藏目的、收藏时限来选择茶叶，如果是打算收藏待品质提升后过几年再品饮，可选购熟茶；如果是打算长期收藏以待升值，最好选购生茶，因为生茶转变为熟需要10年左右的时间。其次，选购时要认准生产厂家和产地。要选购那些用料精良、品质稳定的厂家生产的茶品来收藏，最好是选用生态有机茶以古茶园所产茶最为上品。再次，选购时要认真品鉴茶的年限、品质，以确定收购价格。

二是归档。

购回茶后，要做好普洱茶收藏记录，要分门别类对购茶的时间、地点、厂家、品种、等级、名称以及是否是生态茶等认真记录，以备今后鉴赏和交易。建议在茶品商标附近加盖自己的收藏印章（或加贴一张自己的收藏印章），名人收藏的名品今后升值的空间将会更大。

三是贮藏。

普洱茶贮藏十分讲究。一般要有专门的贮藏室，室内避免阳光直射，避免雨淋，温度应保持在25℃左右为宜，湿度控制在75%左右，室内要通风，切忌与其它有异味的物品摆放在一起。散茶要用陶制的大瓮来装，饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以利于通风透气，木架最好选用材质疏松无异味的水冬瓜木制作。藏茶要每隔3个月左右翻动一次，检查是否霉变或其它寄生虫侵入，最好3个月左右把藏茶移出仓外，用紫外线灯对仓库进行消毒杀菌以避免交叉感染。若发现异样，要尽快采取措施或找专家咨询。

参考资料：http://www.puertea8.com/puerbbs/index.asp?boardid=4

下关沱茶和普洱生茶一样吗？

不一样。

1、产地不同

下关沱茶：下关沱茶产地位于终年积雪的苍山之麓，碧波荡漾的洱海之滨，这里常年清风吹拂，泉水甘洌，有著名的“风花雪月”四景，是加工精制茶叶的理想环境。

普洱生茶：普洱主要产于云南，由北向南分别是保山市、临沧市、普洱市、西双版纳傣族自治州。生于海拔1200～1400米带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布。

2、冲泡方法不同

下关沱茶：壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)。控制茶量是相当重要的。细水高冲的降温会减免酸味。以第二泡冲出香味为例，第三泡冲沸水，随便就好，除非一定需要很高的温度。

普洱生茶：盖碗冲泡普洱生茶投茶量一般以8克左右茶叶，150~200毫升的水为宜，茶与水的比例在1:50至1:30之间为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶。正式冲泡时，1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。

扩展资料

普洱生茶饮用注意事项

1、对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶。

2、生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝。

3、生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。 

参考资料来源：百度百科-下关沱茶

参考资料来源：百度百科-普洱生茶

多少年的下关沱茶最好喝

最少三年以上，我想因该从两者的价格和茶本身去比较

你把下关特级沱和大益的甲级早春圆茶作比较肯定考虑两者价格相当 其实下关特级沱的差价会比较大 你去批发商那里去买的话大概是5块的样子一沱 网上是7块 门店是15左右 甲级是4块 网上卖6块 门店卖13左右 大益甲级网上卖8.5块 门店卖14块左右

茶吗 首先两者都是台地料 下关特级沱的比较红润 稍带烟味要看你的口感了 烟味在四五泡以后就没有了 回甘还可以 进化空间比较大 大益的甲级汤色稍淡 回甘两者相当

本人比较喜欢下关沱茶 存了很多 每年特 甲 乙 绿等各一件多 基本上都去批发商那里拿

生普推荐

我平时喝的几个生普推荐给你

一）：2011年下关生态老树沱茶

二）2013年下关七子饼茶

三）2013年下关特沱

四）2013年下关苍洱沱

五）2005年下关野生七子饼