毛峰泡出来为什么是黄的

毛峰茶的黄色是由其制作工艺和茶叶品质决定的。毛峰茶叶采摘后需要经历萎凋、揉捻、发酵、干燥等多个工序，其中发酵是唯一一个能让茶叶变化颜色的环节。在发酵过程中，茶叶内部的叶绿素和类胡萝卜素被氧化分解，使得茶叶颜色由绿色变为红褐色和黄色，因此毛峰茶的黄色就是因此产生的。此外，毛峰茶采自高山上的嫩芽，富含丰富的营养物质，也是黄色较为浓郁的原因之一。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1，为什么茶叶泡出来的颜色是黄色含有铁离子吧.有部分茶叶泡出来是黄的。有的是绿色的，这个主要取决于茶叶的年限和茶叶本身是什么种类的。2，信阳毛尖用象锡纸一样的塑料袋包装的如果在内壁有一层黄毛不是的，那是茶叶上面的茶毛，只要茶叶没变黄就说明没有坏，如果泡开的茶水是黄色的说明茶叶已经走色了，但也不会喝坏人只是口感不好。是的！3，信阳毛尖泡出来有点浑浊是好茶吗　　一般好的信阳毛尖都有浑、小、淡的特点，浑就不说了，小就是指茶叶的芽头小，至于淡呢？指茶汤的香味清淡。这是因为一般来说茶产期越早，味道越淡。好茶需要细品俗话说细茶粗和，粗茶细喝.说的就是越是早期的茶，泡的时候放的越多，越晚的茶，泡的时候放的越少。只有这样才能真正品出信阳毛尖独有的清香与甘甜！不是好茶叶，你那是陈年的茶叶氧化了4，毛尖茶水发黄浑浊沉淀毛尖的毛锋！不懂不要乱说信阳毛尖的坏话！信阳毛尖特色就是小，混，淡为佳品！这个混指的就是毛锋带出的茶汤毛尖茶水发黄浑浊沉淀的原因是：这些沉淀物是绒毛，它是判断茶叶品质的关键。一般来说，绒毛越多，茶就越鲜嫩，因此泡出来的茶喝起来就越清香、淡雅。而说到毛尖茶，个人觉得信阳毛尖相对其它毛尖茶味道要更好些，不过，想要喝茶有益，茶叶品质也是要好的。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量5，为什么我的毛尖发黄正常情况下信阳毛尖汤色嫩绿黄、黄绿或米黄绿色，但这并不是完全固定的，因为颜色特别是茶汤这个色是和水温以及茶本身还有其他很多因素相关的，水温过高导致茶嫩芽汤死而会出现暗黄色，杀青过度会让绿色减少，而一杯茶水冲泡5道后，茶汤为黄黄的颜色，因为叶绿素完全溶入以前茶水里的缘故，这些都是特殊原因导致，但正宗的信阳毛尖依然是绿黄色为主。在茶汤颜色里，黄分很多种，如果是暗黄或是乌黄，那应该是陈茶可能性大，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。如果仅仅看到信阳毛尖总发黄，是没办法判断真假或是好坏的。首先要看是不是新茶，正宗的信阳毛尖，汤色都是翠绿色稍带黄色，如果全部都是黄色，首先在考虑不是正宗的，是否为外地茶（假货），再考虑是否陈茶，或者是新茶兑陈茶等一些比较可能的因素影响导致。6，茶叶放一段时间再冲泡茶汤就变黄是什么原因关于绿茶茶汤：　　1、绿茶的水溶性色素是构成绿茶茶汤的主要物质，它们主要包括黄酮醇、花青素、黄烷醇和黄烷醇类的氧化衍生物等。　　2、这些具有极强的水溶性，在水溶液中呈黄绿色，而黄烷醇是构成绿茶茶汤的主要物质。　　3、绿茶茶汤放置在空气中，茶汤中的黄烷醇会在有氧气条件下发生反应，使茶汤的颜色改变。茶叶要保持阴凉 干燥，冲出来的茶才不变黄，才可口.冰箱里比外界干燥 阴凉吧 呵呵.引用:长时间较高温会破坏维生素，大量渗出鞣酸和茶碱。 茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就如同用微水煎煮一样，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使有害物质增多。 另外，用保温杯泡茶，或者用茶杯盖将泡好的茶盖上，由于茶叶在高温高湿条件下茶水颜色变黄，茶味变得不够鲜爽，失去了茶叶固有的风味，让茶叶的饮用价值减去大半，特别是那些价格较高的名优绿茶。方法一：水的温度要高，最好是沸水，第一泡时间较平常久一点，然后倒掉不喝，第二泡起时间比平常快一倍，快冲快泡，尽可能趁热喝。方法二：降低水温几度，时间照正常冲泡法，如此可避免茶汤之苦涩味。方法三：最好改成大壶泡，可使用壶娘，降低茶叶比例，口感会好一点。7，信阳毛尖没放冰箱变黄了还能喝吗先看看干茶色泽变黄了没，再闻闻茶汤的香气有没有变味。 如果严重不建议饮用了。信阳毛尖不仅要密封好，更要冷藏保存的。一看就是外行人提的问题：信阳毛尖是绿茶中的名茶之秀，既然是茶，第一是直接饮用，第二是做礼品送人， 第三，低档茶可以做工业原料，比如茶叶洗发水，茶香波等等。至于用途就多了：【功效】　　豫毛峰具有多种功能作用。豫毛峰含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物a、b1、b2、c、k、p、pp等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能；常喝毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著；临床证实，大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制，一旦抑制住血管紧张素活力，就能达到降压作用；喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质，对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。　　能促进脂类物质转化吸收。由于茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱，这些生物碱可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸，核甘酸类物中的atp、gtp等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用，尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用，使其分解转化成可溶性吸收物质，从而达到消脂作用。　　具有净化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可使人体消化道松弛，净化消化道器官中微生物及其它有害物质，同时还对胃、肾、肝脏履行特殊的净化作用，不但有助于脂肪等物质的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。　　具有显著的抗癌物质的突变作用。由于茶叶中抗氧化组合提取物gat有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用，故有抑制肿瘤转移的效应；茶叶中含有大量egcg，它能有效地抑制人体中促瘤剂活性，可有效地防癌细胞的生成；茶叶提取物t—8750剂对胃腺癌细胞有明显的抑制作用;亚硝胺及亚硝基化合物，是公认的主要致癌物质，而茶叶中所含的茶多酚是阻断硝基化合物的主要活性物质。茶叶中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越强。　　【主要成份】　　化学成分 含量1 化学成分 含量　　茶多酚 24.13 l-egc 1.703　　氨基酸 4.15 d.l-gc 1.440　　咖啡碱 4.44 l-ec 2.484　　可溶性糖 3.07 l-egcg 5.766　　水浸出物 43.4 l-ecg 2.306　　灰分 4.99 儿茶素总量13.749　　叶绿素a 0.424 叶绿素总量 0.744　　叶绿素b 0.320 类胡萝卜素 0.0281

毛峰茶叶水越泡越深，这是毛峰的正常现象还是茶叶被硫磺泡过？

让我来告诉你吧，一，如果你喝得很勤，时不时的添水，那么颜色是先浅后深再浅：二，如果你已经喝得没味了而没有喝了，却放置在一旁，过几个小时，颜色就会变深，这是因为茶水被氧化了，这是正常现象，如果隔了夜了颜色会更深。三，如果你是喝得勤，却发现了这种情况，那么可能是加了色素的。也有可能是质泡出来了，就会出现色深而浑汤。

绿茶泡出来为什么不是绿色-绿茶为什么有的发黄有的发绿

      绿茶是我国六大茶类之一，比如我们知道的西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰茶、太平猴魁、信阳毛尖等都是属于绿茶。绿茶难免让不少人认为是因为它泡出来的茶水是绿色的所以被叫做绿茶，但其实还真不一定。茶叶本身，以及泡茶的水、水温等等都会有一定的影响哦。

绿茶泡出来为什么不是绿色

      绿茶并不是它泡出来的茶汤就一定是绝对的绿色，除非是有色素添加。一般情况下，绿茶的汤色为杏绿，杏黄，黄绿等，或多或少带点，或带点绿色。 如果它非常黄而没有绿色，则表示茶已经变质了，或者加工时火候打了; 如果是陈的绿茶汤很黄甚至红色。

绿茶为什么有的发黄有的发绿

      之所以泡出来的茶叶颜色不同，是因为水质不同，不同的水有不同的PH值。用纯净水泡茶，颜色就是绿的;直接加热的自来水泡茶，则颜色是黄的。

      纯净水泡茶口感更好，不会破坏茶叶的营养成分，茶汤清澈透明，茶香浓郁。自来水泡茶口感偏苦，受自来水中余氯等杂质影响，茶水浑浊不清，酸碱平衡被破坏，茶叶营养成分流失。

      另外，绿茶也有很多种。有不少的茶叶泡出来并不会是纯正的绿色哦，像茶叶本身的叶绿素含量，以及泡茶的水温，都会有一定的影响。

绿茶为什么泡出来是黑色的

      1、冲泡时间过长。通常情况下，绿茶的冲泡时间不会超过一小时而不会变色，但是如果冲泡时间过长，则茶的颜色会越来越深。

      2、茶叶质量不好，茶叶变质或者受潮，都会影响到茶汤的颜色。

      3、储存方法不当，茶绿色素会被完全氧化和挥发。 存放绿茶叶的最正确方法是将其密封在无味的食品包装袋中，然后将其存储在冰箱中。

黄山毛峰泡出来的茶是什么颜色的?

黄山毛峰泡出来的茶汤汤色为浅绿或黄绿，清而不浊，明亮澄澈。

1、取杯温烫(玻璃杯、盖杯或者白瓷杯皆可 )。用热水温暖茶杯，即可以清洁茶同时可以提高茶杯的温度，以热水将被沿杯身转2圈，充分润杯，倒掉被里的水。

2、采用中投法，将杯中加入1/4的水，投入茶叶，静止一分钟左右，取起杯轻轻摇动杯身，使茶汤均匀，加速茶与水的充分融合。这个时候应该就可以看见金丝线和象牙黄啦。

3、加水，最好采用从高冲泡的方法，水冲下来，让茶叶在杯中下翻动，促使茶汤均匀。

黄山毛峰产于安徽黄山主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵 、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。

黄山毛峰是什么茶

黄山毛峰是绿茶，始创于清代光绪年间，目前主要产自安徽省黄山地区，其成品茶叶外形卷曲，形似雀舌，绿中泛黄，制作黄山毛峰要经过杀青、揉捻、烘焙等步骤，而且储存时，要将茶叶用多层塑料袋包装，然后放在冷藏室中。

黄山毛峰属于哪种茶

黄山毛峰属于绿茶，产自安徽省黄山地区，创立于清代光绪年间，其茶叶外形卷曲，形状和雀舌相似，颜色多为绿色，带有浅淡的，而且黄山毛峰冲泡后，茶汤为黄绿色，香味浓郁，口感温和。

黄山毛峰的制作工序

制作黄山毛峰要经过杀青、揉捻、烘焙等步骤，杀青时要将茶叶放入50厘米直径的锅中，以150度的高温开始翻炒，每分钟翻炒60次，直到青气失去光泽，，然后用手轻揉、理条，最后利用烘笼将茶叶中的水分烘干。

黄山毛峰的储存方法

储存黄山毛峰的过程中，可以将茶叶用塑料袋或者密封的茶叶罐装好，然后将其放入冰箱的冷冻室中，存放时间为一年，或者将茶叶多层密封后放入冷藏室，将温度保持在5度左右。

黄山毛峰拆封一年泡出茶水蛋黄色味道没变能喝吗?

黄山毛峰的正常的保存是需要放在温度低的条件下保存的，需要防异味、密封。

毛峰时间长的话，茶叶的颜色也会发黄，个人建议是不要饮用了。

下次如果保存好的话，是可以饮用的。

黄山毛峰的饮用方法？

黄山毛峰是中国历史名茶之一，徽茶，是绿茶的一种。黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。那么黄山毛峰如何冲泡？怎么冲泡好喝的黄山毛峰呢？

步骤/方法

比例　直接反应的是茶的浓淡.浓淡要合适才好，使我们能够品尝到茶的色和香，同时，适当的浓淡对于茶叶中的物质的浸出是有影响的，这不但影响到茶水的色、香、味，也影响到茶水对人体影响作用。浓淡可以科学计测，但是平时很少有人去理会这一指标的，还是要自己把握，一般是宜淡不宜浓。大致上说，一般绿茶，茶与水的重量比为1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶叶3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。

水温　对不同的茶要求用不同的水温，应视不同类茶的级别而定。但是我们经常不注意这一点，总是喜欢用很烫的水来冲泡。一般说来，红茶、绿茶、乌龙茶有沸水冲泡还是较好的可以使茶叶中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的绿茶，如黄山毛峰、西湖龙井，应用80℃-90℃的开水冲泡，使茶水绿翠明亮，香气纯正、滋味甘醇。

时间　一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了，还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后，先倒入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多，则冲泡时间可短些；反之，时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟，茶中内含物浸出55%，香气发挥正常，此时饮茶最好。

次数　一般3到4次就好了，俗话说：“头道水，二道茶，三道四道赶快爬。”意思是说头道冲泡出来的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度.

END

注意事项

冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的，否则的话，即使是上等的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。

毛峰是什么茶

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

中国六大茶系：绿茶、红茶、乌龙茶、 黄茶、黑茶、白茶

开启分步阅读模式

六、白茶

01

白茶属于茶叶中的珍品发酵度很轻，外形看起来很饱满带着清香，泡出来的茶色是黄绿色，喝在嘴巴里面有股甘甜味儿，虽然在市面上很少看见白茶，但是却是茶叶中的珍品比较适合糖尿病患者饮用可以降火去燥、治疗便秘。比较出名的白茶产自于福建的白毫银针十分好喝。

五、黑茶

01

黑茶是中国特有的茶叶种类只有在少数民族地区比较常见属于发酵茶，主要代表茶有普洱茶，因为茶叶颜色呈油黑色或黑褐色所以被称为黑茶比较适合喜欢吃肉的人饮用，因为可以去油腻燃烧脂肪但是孕妇不能喝对胎儿不好。

四、黄茶

01

黄茶知道的人不多但是提到君山银针、霍山黄芽等可能有些经常喝茶的人知道一点，黄茶泡出来的汤色是的属于微发酵茶类具有代表性的品种有君山银针、蒙顶黄芽、远安鹿苑茶等比较适脾胃不好的人饮用可以促进消化，增加食欲。

三、乌龙茶

01

乌龙茶被称为降脂减肥健美茶，也是中国六大茶系之一发酵程度在30-60%之间产自福建、广东、中国台湾等地区最早出现乌龙茶是在北宋时期和清朝咸丰年间，比较适合肥胖的人喝可以降血脂、降胆固醇是一个比较好喝的美容健康茶。

二、红茶

01

红茶是泡出来的汤色呈红色所以被称为红茶。是一种发酵茶茶叶比较温和特别是那种叶子很小的红茶泡出来味道甘甜醇厚具有调养脾胃的功效，国外人喜欢在红茶里面加入牛奶就变成了奶茶可以增加身体热能，比较适合肠胃不好和身体不好的人喝。

一、绿茶

01

绿茶是我国比较常见的一种茶叶，属于中国六大茶系之首是一种不发酵茶泡出来的汤色是绿色的所以取名为绿茶。泡出来会有淡淡的茶香涩味也比较重但是营养价值很高含有维生素、叶绿素、茶多酚等成分可以降火提高身体免疫力等功效比较适合工作忙绿的年轻人和对着电脑的人群。

信阳毛尖泡出来有点浑浊是好茶吗？

如果是太偏黄的就不是非常好的茶叶或是陈茶 对于混浊其实是信阳毛尖的特色。

好信阳毛尖都有浑、小、淡

特点浑说了小指茶叶芽头小至于淡呢指茶汤香味清淡

因般来说茶产期越早味道越淡好茶需要细品俗说细茶粗和粗茶细喝.

说越早期茶泡时候放越多越晚茶泡时候放越少只有样才能真正品出信阳毛尖独有清香与甘甜

拓展资料

茶，（学名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.），灌木或小乔木，嫩枝。

叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄。

花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。

野生种遍见于中国长江以南各省的山区，为小乔木状，叶片较大，常超过10厘米长，长期以来，经广泛栽培，毛被及叶型变化很大。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效

参考资料：茶百度百科

黄山毛峰是什么茶 黄山毛峰如何鉴别真伪

1、黄山毛峰属于绿茶，是中国十大名茶之一。黄山毛峰，产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。黄山毛峰，外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

2、黄山毛峰鉴别方法

（1）毛峰茶叶的叶底比较嫩黄肥壮，均匀成朵的茶叶厚实比较饱满，整体显得通体鲜亮。真的黄山毛峰带有独有的醇厚高香味道。

（2）真的黄山毛峰尖芽紧紧的依偎在叶片当中酷似雀舌经常被人称为叶笋。

（3）真品优质的黄山毛峰有金和象牙色两大类，其品质属于最佳。

（4）黄山毛峰冲泡开后其茶汤色清澈明亮具有杏黄的颜色，散发出的茶香清而高远。闻之令人心肺。

正宗的黄山毛峰茶叶如何辨别？

一、外形

黄山毛峰的外形是微卷的，形似形似雀舌，白毫披身，绿中泛黄，而且还带有金鱼叶（黄金片）。

在判断的时候一定要注意这几个点哦，颜色太绿的不是真的，条形过直的不是真的，没有白色毫毛的也不是真的。

二、香味

黄山毛峰不仅外形好看，有白毫显露，而且香气浓郁，靠近一闻就有鲜爽清新的感觉，还有近似兰香、板栗香味，使人有心旷神怡的感觉。如果茶叶的香气低闷，那就说明茶叶的质量不够好。

三、茶汤

冲泡开的茶汤可以更好的看出茶叶的品质，好的黄山毛峰汤色应为浅绿色或黄绿色，而且清而不浊，明亮澄澈。如果汤色为或深，则说明该茶为旧茶，或茶叶质量不好。

四、口感

这个方法对于小白们来说可能有些喝，喝惯的老茶友们进口便知。一般黄山毛峰的茶汤是浓醇爽口的，这种为上品，如果茶汤是平淡涩口，则为下品。

明前的黄山毛峰口感偏淡，回甘悠长，尤其是头采茶喝到嘴里回甜，口感非常清爽。追问请问什么地方可以购买到正宗的毛峰呀？

追答茶友们可以自行对照查看自己购买的黄山毛峰品质是否属于上乘的，如果不清楚的朋友也可以来和小南（chaxiaonan888）进行交流哦！

茶小南专注黄山源头好茶，所有茶叶品质都为上乘，无农药无添加，天然好滋味，健康又安全。