烤鸡蛋的营养

浙江大学医学院附属第一医院。烤鸡蛋功效简介：。1. 补充营养：烤鸡蛋含有脂肪、蛋白质、维生素等营养成分，可以为机体补充部分营养；2. 提供能量：烤鸡蛋的脂肪和蛋白质可作为人体供能物质，可以为机体提供部分能量；3. 缓解饥饿：烤鸡蛋可以填充胃容量，起到部分缓解饥饿的作用。提示：适量食用烤鸡蛋无伤身体，但不应过度食用，以免消化不良。烤鸡蛋不能代替药物使用，不具备药效。

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烤鸡蛋的营养与危害

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋营养包括：

蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质

脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

烤鸡蛋和煮鸡蛋哪个更有营养

烤鸡蛋跟煮鸡蛋的营养都是差不多的，它的营养价值主要是来自鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质以及微量元素，是身体获取蛋白质的主要来源，而鸡蛋的做法，大家可以根据自己的口味去选择。烤鸡蛋会导致鸡蛋部分营养价值丢失，水煮鸡蛋的营养价值是保存最完整的，所以两种做法比较起来煮鸡蛋的营养价值更高。

电烤熟的鸡蛋会增加营养吗？

电烤熟的鸡蛋不会增加营养，而且营养还会流失，是鸡蛋的最好的方法就是煮着吃。