红薯立冬后收会黑心吗

红薯立冬后收会黑心，红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心、黑心，蒸不熟、煮不烂。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

红薯立冬后收会黑心，红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心、黑心，蒸不熟、煮不烂。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

红薯秋成熟时为啥会有黑心和硬心？

红薯黑心主要有两个原因：

一是由霉菌引起的。

二是冻害引起，红薯低于9度易受冻害，薯心变黑心和丝状。

红薯种植技巧

一、横栽红薯，竖栽葱

这句话的意思很好理解，说的就是红薯苗不要像大葱一样竖着栽，要横着栽，这样红薯的产量高。

由于红薯的每个茎节都能生根结红薯，横着栽的红薯苗会明显比竖着栽或者斜着栽的薯苗长，因此红薯苗横着栽可以明显的增加结薯的数量，红薯的产量会更加高。

横着栽红薯苗时，我们把红薯苗剪成20至25公分长，入土的茎节以4至5个最好（入土的茎节过多，结薯的数量多，但是薯块的个头会比较小；入土的茎节过少，薯块的个头大，但是结薯的数量少），埋土的深度控制在5至7公分，顶部的三叶展开露出地面。

红薯苗可以竖着栽，可以斜着栽，还可以横着栽。红薯苗采用“船底型插秧法”不仅可以让红薯结得多，而且还可以让红薯个头大。“船底型插秧法”也就是把红薯苗呈“U字形”放入土中，相比红薯苗横着栽，红薯苗的抗旱性会更加强，“船底型插秧法”可以让红薯分层结薯，红薯的块根会呈现出立体分布，红薯的单位面积产量会大大提高。采用“船底型插秧法”栽培的红薯，红薯苗的长度一般在25至30公分左右。

二、高垄结大薯

红薯是一种耐旱不耐涝的植物，土壤湿度大不仅容易导致植株徒长（红薯植株徒长会出现不结薯、薯块小的现象），而且还容易导致红薯烂根，因此红薯易采用高垄栽培。

此外，红薯高垄栽还能提高土壤昼夜温度差（白天土壤升温快，夜晚土壤降温快），昼夜温差越大越有利于有机物的积累，对红薯产量和品质的提高很有帮助。

三、改翻藤为提蔓

红薯藤在生长的过程中会长出很多“不定根”，这些不定根会从土壤中吸收水分和养分用来长茎叶，很容易导致薯藤旺长。破坏红薯的不定根有利于养分集中供应给主根，有利于红薯块茎充分膨大。

为了破坏红薯藤上的不定根，很多人会给红薯“翻藤”，但是翻藤容易导致红薯叶片翻转，不利于植株进行光合作。每次翻藤植株要4至5天才会恢复，如果翻藤2至3次，那就相当于让红薯10至15天处于间歇状态，红薯地下块茎的膨大势必会受到影响。

因此，我们可以改“翻藤”为“提蔓”，提蔓时只需要把薯藤轻轻提起再放下即可，不容易损伤红薯的茎和叶，且操作简单，更加有利于红薯高产。

四、忌偏施氮肥、忌施用含“氯”肥料

红薯是一种喜钾作物，钾能促进光合作用产物的合成和运输，能促进薯块的膨大，因此红薯施肥应以钾肥为主，忌偏施氮肥。偏施氮肥会导致植株旺长，会严重降低红薯的产量。老话说“一把红薯一把灰，红薯结成一大堆”，草木灰不仅能疏松土壤，而且还含有丰富的钾，因此我们可以用草木灰做底肥，在土壤出现裂缝时，可以用草木灰浸出液进行灌根，可以促进薯块膨大。

此外，红薯忌施含“氯”的肥料，氯会抑制淀粉的合成和运输，土壤中氯离子浓度过高会严重降低红薯的产量和口感，因此我们不要给红薯施氯化钾，可以施硫酸钾。

五、寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时

红薯是一种生长周期很长的作物，如果采挖得过早，薯块还未充分膨大，会导致红薯的产量变低；如果采挖得过晚，那么红薯可能会遭受冻害。

老话说“寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时”，说的就是霜降节气是采挖红薯的的最佳时机。红薯怕冷喜温，当气温低于8℃时植株就会经霜干死，而霜降节气我国大部分地区日平均气温稳定在10至15℃，此时采挖红薯可以确保薯块充分膨大，而如果到了立冬节气才采挖红薯，那么地下薯块就容易受冻。

霜降之前收红薯好还是霜降之后收红薯好？有什么说法？

一般在霜降前收红薯是比较好的，因为这样可以防止红薯损坏。说法就是，霜降以后的红薯可能会被打伤，而且可能会导致红薯的麦上面特别好用，会导致红薯的质量受到影响，也可能会导致口感受到影响，所以一定要在霜降前收。

红薯有黑心了还能吃吗

不能吃。红薯外面看着是好的，但里面存在有黑心的现象，说明红薯曾经低温保存受过冻害，导致内部组织发生氧化变黑，这样的红薯存放后极易腐烂变质，食用起来味道发苦，食用后容易危害身体健康。

不能吃。红薯外面看着是好的，但里面存在有黑心的现象，说明红薯曾经低温保存受过冻害，导致内部组织发生氧化变黑，这样的红薯存放后极易腐烂变质，食用起来味道发苦，食用后容易危害身体健康。

红薯的储藏方法

1、通风干燥处保存

用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。

2、室内存储法贮藏红薯

红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。

红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

扩展资料：

挑选红薯

1、根据新鲜度来挑选

一般来说外表干净、光滑、形状好，红薯比较坚硬而且外皮发亮的话，说明是新鲜的；若是红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的，不建议购买。另外，若是红薯的外皮还有不少的小黑洞，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买。

2、根据储存的时间购买

如果买回来的红薯不是立马就吃掉的话，建议一定要选择那种表皮没有伤的红薯购买，否则一旦买了有伤的红薯回来，不仅不容易保存，而且还很容易腐烂。

参考资料来源：人民网－红薯会越放越甜吗 如何保存红薯最科学？

红薯冬天怎么保存不会坏

红薯冬天保存不会坏的方法：

买回来的红薯先挑选好的，去除带有病斑、刀伤、虫伤以及胀水土的红薯。把挑选好的红薯放在通风的地方晾干，地面不要有水，这样红薯才不会坏。风干之后，再把那些有点腐烂，褐色斑点或者破皮的红薯挑选出来。

挑选好了的红薯，可以用报纸把红薯套上，这样就防止了红薯与红薯之间的碰撞和擦碰。准备大的，干净的，干燥的纸箱子，把红薯一个一个放进去摆好，最后再放一个苹果进去，主要作用就是防止红薯长期保存期间发芽，从而影响红薯的口感。把纸箱封好，放在阴凉通风的地方就可以了。

大量储存的方法：红薯收获应掌握在当地旬平均气温降至14—15℃时为宜，一般在11月上旬立冬前后收获，抢晴天收挖。在操作时，要注意精收细运，尽量防止挖伤、擦伤、撞伤。进窖前，刮去窖壁旧土，用石灰浆涂抹处理。

窖底铲除陈土15厘米厚，清除陈土后，撒上层石灰，用硫磺熏窖。每立方米用硫磺50克，点燃后封闭窖口熏1—2天，再打开通气孔。窖内喷洒1%硫酸铜溶液或甲醛50倍液，也可用甲醛与高锰酸钾混合，密闭熏蒸。红薯进窖后，切忌封窖过早，注意通风散热，防止烧窖，保持15—20℃的温度和90%的相对湿度。

红薯冬季保存方法

冬天是吃红薯的季节，红薯的营养价值很丰富，常吃对身体也是好处多多。所以很多家庭喜欢买一些红薯放在家里，但红薯就像土豆一样保存的不好就会腐烂发芽。如何保存红薯我想大家很有必要了解一下?



保存方法一

把新鲜的红薯在太阳下晒几个小时，然后找一个木箱子，也可以用纸箱子替代，放点草木灰，放红薯箱子的周围，放一些旧的棉絮以保证它的干燥，记住箱子一定要用那种透气的，围好以后红薯就可以防冻了。



保存方法二

红薯保存一定要在干燥的环境中，温度不能太高，也不能太低，湿热的环境中，红薯容易发芽，天冷容易冻坏，所以环境必须干燥，而且存放的时候，不要碰到的水，这个非常的关键。



保存方法三

切片储藏，主要是将红薯切片晒干，晾晒过程最好不要被露水或雨雪淋湿，晒干后储藏即可。吃之前一般要用温水浸泡，这种方式储藏的红薯口感不太好，所以一般不建议切片储藏。



保存方法四

生活在农村的朋友应该比较清楚，在地下挖一个大坑，一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。然后把红薯放进去，将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。坑上面放上一层塑料布和一层树叶遮盖起来。什么时候想吃了，都可以去洞里面拿一些回来，然后冲洗干净，就像刚从地里挖出来一样新鲜。

地瓜霜降前还是霜降后收获

地瓜一般在霜降前一周开始采收。地瓜也叫红薯。红薯种植有两个阶段。春季一般在4-5月上旬进行扦插种植。那么到了8-9月下旬就可以采收了。而第二个阶段就是在6月下旬种植，而到了10月中下旬就可以采收。其实红薯种植因为各地气候天气不一样，因此种植时间也有所差异。

一般来说，农民在采收红薯的时候最好在霜降节来临前就要收获。人们常说寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时，这就是说在寒露节气的时候红薯薯块还比较小，那个时候更多的是吃鲜嫩的红薯叶的时候。

因此对于红薯采收而言，最好是在霜降来临前的一周内进行采收。这时候红薯已经完全成熟，红薯产量达到最佳。另一方面红薯提前在霜降来临前采收完毕，并且及时地把红薯收藏入窖，红薯避开了被寒冷天气冻伤，红薯才能保留得更久。

冬季甘薯储藏很重要，甘薯该怎么储藏？

夏季甘薯储藏很重要，甘薯该怎么储藏？再把泥土盖在上面，这样，红薯就可以安全。我们现在地少了，也没有种多少红薯，把挖回来的红薯，如果是天气晴好的话，就直接放在太阳下晒晒，然后，挑拣完好无损的红薯，秋天红薯从地里收来，生产队派专人用车送到各家，各家利用中午，或晚上，全家出动，一人先下到井里，井大约两丈深，井桶的两侧有凹槽，手脚沿着一串凹槽下去，井底两侧各挖一个洞，存放红薯。

大约半天时间就可以了，然后放在一个干净的厚纸箱子里面。用纸巾或者报纸简单的包裹一下，如果有条件也可以放一些稻草在纸箱底部。主要目的就是利用纸箱保持空气湿度和保温。在此做特别说明，如果有腐烂斑点的红薯，千万别放进去，被挖破损的红薯也不要放进去，因为会有一种“腐烂传染”，影响储存效果。只要严格按照这种储存方法，红薯就能保存到来年的春天。

控制温度：温度保持在15℃以下，10℃以上。温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的，注意检查红薯堆的温度；在我们农村以前种的红薯多，过了立冬就开始收过冬红薯了，一般在房前屋后的空闲地方，挖一个地窖。把红薯的秧摘净，把红薯放进地窖里用土封好，吃的时间随时拿点。

因此，最好把室温掌握在摄氏15度左右。同时也要防止温度忽高忽低，红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。储存红薯需要的条件是低温恒温恒湿，缺氧的环境。而且要按一定的坡比，挖进出两米左右就向左或右转弯向前挖，进口的洞径一般不要挖很大，一个人能进入就行了，到里面了就可以挖大了，这样就便于多贮存红薯。

红薯冬天保存方法

红薯就是我们所说的地瓜，它含有丰富的营养价值，经常食用对身体非常有益，秋季红薯采收结束，开始储藏。红薯含水量高，组织幼嫩，皮薄易破损，易受冷害和感染病害而发生腐烂，贮藏时尤其要注意腐烂。

▼红薯烂窖原因：

冷害是指薯块长期处于9℃以下低温，新陈代谢活动受到破坏。一般在窖温8℃至9℃下10天，或窖温5℃至6℃下6天，或窖温2℃至3℃下3天，均易产生冷害；冻害，温度下降到－1.3℃至2℃时，就易产生冻害，受冻害或冷害后，易引起病菌侵入，造成大量烂窖；湿害，贮藏初期气温较高，薯体呼吸旺盛，薯堆内水汽上升，遇冷时凝结成水珠，受湿害易使薯体腐烂，病害，贮藏期造成烂窖的主要病害有黑斑病、软腐病、干腐病和线虫病4种。

▼防治红薯烂窖的综合措施：

红薯收获应掌握在当地旬平均气温降至14℃至15℃时为宜，一般在11月上旬立冬前后收获，抢晴天收挖。在操作时，要注意精收细运，尽量防止挖伤、擦伤、撞伤。进窖前，刮去窖壁旧土，用石灰浆涂抹处理。窖底铲除陈土15厘米厚，清除陈土后，撒上层石灰，用硫磺熏窖。每立方米用硫磺50克，点燃后封闭窖口熏1至2天，再打开通气孔。窖内喷洒1％硫酸铜溶液或甲醛50倍液，也可用甲醛与高锰酸钾混合，密闭熏蒸。

红薯进窖后，切忌封窖过早，注意通风散热，防止烧窖，保持15℃至20℃的温度和90％的相对湿度。冬至以后，寒潮频繁，气温较低，应注意保温防寒，使窖内堆温保持12℃至13℃左右为宜。立春后，天气时冷时热，气温变化无常，而此时红薯开始萌动，抗性减弱，容易腐烂，因此，天气转暖时应及时通风降温。

▼红薯的储存方法

1、井窖贮藏红薯：

选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

2、棚窖贮藏红薯：

一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。

3、屋窖贮藏红薯：

屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖（贮1万～5万千克）和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。

4、室内存储法贮藏红薯：

红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

5、切片晒干保存法保存红薯：

把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。