东奇山信阳毛尖

东奇山信阳毛尖是一种中国名茶，产于河南省信阳市罗山县东奇山。它以其鲜艳翠绿色、清香幽雅、味道鲜爽、汤色清澈为特点，被誉为中国十大名茶之一。其制作过程包括采摘、晾青、杀青、揉捻、烘干等严格程序。其采茶季节在春季3月下旬至5月初。