青菜怎样炒才脆 综合知识 关注:1.2W次 1、水焯,先把水烧开,放少许盐,放入青菜,用盐水焯过,然后再用冷水过冷河,通过上述处理,炒的青菜就色泽鲜艳,口感脆嫩。2、放醋,放醋不仅可以将菜色提亮,而且也会使土豆,莴苣之类的蔬菜更为脆。3、火候,不要让青菜在锅中待太久,一般来说看到亮绿色后闻到了香味,再翻两下就可以起锅了。 标签: 青菜 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://dongkepu.com/zonghezhishi/yl5k8v.html