少儿茶道礼仪

1. 保持环境整洁：在茶道仪式开始前，要将桌面、器具等物品擦拭干净，茶具摆放要整齐有序。

2. 穿着规范：参加茶道仪式时，要穿着整洁、得体的衣服，不能穿着过于华丽的服装。

3. 正确姿态：要坐得笔直，不要脚踏桌脚或将脚交叉，手臂也不能搭在桌子上。

4. 处理器具：在使用器具时，要轻柔、缓慢，不要发出任何噪音。

5. 茶叶的处理：在选用和制作茶叶时，要注意质量和卫生安全，茶叶要用滚水冲泡。

6. 素质养成：在和人交往时，要遵守礼仪，不要说粗话、乱说话或无理取闹。

7. 顺序和节奏：在茶道仪式中，要注意顺序和节奏，不能不按顺序或过快地进行。

8. 接受茶道文化：学习和传承茶道文化，要尊重古人，积极接受新文化，继承发扬好的传统。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

少儿茶艺启蒙：孩子为什么要学茶道？

什么是茶礼？

茶礼，我们灌输给孩子的是接人待物的礼节，生活中人际交往行为的礼貌。哪怕向父母敬一杯茶，哪怕一句"妈妈您辛苦了"。

茶是文化，是知识、是礼节、是孝道、更是感恩。少儿茶道课就是让孩子学会知礼、懂礼、行礼的同时快乐健康的成长。

孩子为什么要学茶道？

可以在孩子的心中种下一颗"茶"种子，这棵种子里包含了恭敬、精简、尊敬...

可以熏修孩子的礼仪品德、茶道礼仪与中华礼仪一脉相承。在奉茶时要称呼、双手奉茶，如说"请喝茶"，就是在教导他们"与人为善、以礼待人"的处世之道。

可以使女孩变得窈窕贤淑，男孩变得翩翩君子。培养出小孩子极好的风度，而这种风度将会是伴随孩子的一生之礼。

孩子学茶的益处在哪里？

懂【礼仪】

在少儿茶艺启蒙课程中，以"茶礼"为切入点，让孩子学会"以礼敬人、以礼敬己、以礼敬器、以礼敬水、以礼敬茶"。茶礼的学习会让孩子更有礼有节，与老师同学相处融洽，尊重长辈。一个人从小学习传统的礼仪，可以培养出极好的风度，这种风度会随时表现在孩子的待人接物上，会伴随着孩子一生的成长。

修【专心】

茶艺的精要在于"静"，孩子在茶艺实操中必然会学会"安静"二字，泡茶需要安静的环境，泡茶需要孩子协调地动手，并要求动作轻柔缓慢，专心、细致、耐心，这无疑可以锻炼孩子的心性，提高孩子学习和做事的专注度；茶品本身也有利于消除烦躁和焦虑，时常品饮，也有利于平和孩子的脾气。

勤【动手】

茶艺表演的全过程，是一个表演者的语言、动作、神态、姿势、举止与茶、水、茶器、泡饮环境相协调的过程。通过茶艺的训练，培养并提高孩子的动手实践能力，学会"动止有方，虚静结合"，为他们今后的学习、生活拓展出一种悉心静气、仪态合度的能力。

知【感恩】

一片茶叶，从采摘到落入茶杯，它经历了怎样的波折和历练。我们对茶、器、人，是否存过一丝感恩之心？若是没有，是因为没有了解它们的经历与曲折？还是没有换位思考感同身受？或者是自私自利忘恩负义？一切万物皆有灵，存在则是道，一切所遇皆合理，都是刚好的呈现。只有感恩，才容易理解他人。只有感恩，才能放过自己与别人。才能少烦恼增福寿。

少儿茶道课程即将开启，在假日里喝上一杯孩子亲手泡的茶、不管它是香是甜、是苦是涩，相信在父母心里，那都是世界上最好喝的一杯茶。

少儿茶道礼仪培训视频教程

少儿茶道礼仪培训视频教程

不管是儿童学茶艺

还是说少儿学茶艺

都是拔苗助长的愚事

礼仪本是生活的基础

源于生活本身

茶艺

则是让茶发挥至最佳境界的

艺术表现形式

让少儿自小

就认为茶艺

是“泡茶流程表演”

那是误导

也将中国茶道产生严重的危害

所谓的茶艺

第一个前提是“茶”为主体

只有了解茶才能谈得上喜欢茶

只有喜欢茶的人，才会珍惜茶

只有珍惜茶的人，才会泡好茶

达到知茶性而泡茶

知茶而先器

知茶性而掌水温和浸泡的时间

知己知茶才能健康饮茶

对茶的感知

是用定性语言描述

大人都很难理解

更何况是小孩

最不可取的就是少儿茶艺了。

儿童学茶能有哪些收获？

如今越来越多的家长选择让孩子学习茶艺，

这种将礼仪、礼节、礼貌溶于一体的艺术活动，

能使孩子在高雅有趣中接受中国传统文化熏陶，

是有益身心的亲子新风尚。

少儿茶艺受欢迎

越来越多家长选择周末带孩子去学习茶艺，

这种既轻松快乐，又可以学习礼仪文化的活动，

受到许多家长的一直好评。

不少家长说：在学茶的过程中，让孩子心灵放松，

学会更好与其他人相处，也知道要体谅别人，

懂得照顾和关心人，孝敬父母等长辈。

更多的家长也希望孩子通过坚持学习茶艺，

成长为一位戒骄戒躁、气质优雅的人。

学茶过程培养心性

学习茶道，小朋友们要围坐在茶桌前，

茶桌上放置着茶桶、茶杯、闻香杯、茶托、茶壶等茶具。

在老师的教学中，烫杯、赏茶、投茶、冲水……

孩子们有模有样、一丝不苟地泡茶，

形成一道独特的风景。

泡好茶，为父母亲手献上一杯，

让孩子学会感恩。

这些都是儿童茶艺的诱人之处。

儿童学茶的收获

中国茶叶流通协会茶馆专业委员会副主任、

国家首届优秀特长生少儿茶艺高级培训师邢昱莹表示：

少儿习茶将礼仪、礼节与礼貌融为一体，

让孩子们在识茶、泡茶、品茶的过程中接受传统文化的熏陶，

循序渐进的将感恩、知礼、行礼导入孩子的日常生活，

促进孩子身心和谐成长！

一、习茶让孩子学会安静

孩子们融入习茶氛围，远离城市喧嚣，

褪去毛躁，静雅，从冲泡中学会做事专注。

习茶，需要遵循流程及规范，讲究细节，

需要细心准备，从赏茶、备器、泡茶、敬茶到品茶，

循序而进，不急于求成。

二、习茶让孩子有礼有节

习茶礼，是向孩子们传递一种敬爱父母的孝道，

让优良的传统在他们身上生根发芽！

茶礼让孩子懂得“续茶时先人后己”的谦让，

“敬茶尊长者”的长幼有序。

三、习茶让孩子提升气质

茶艺动作大方得体，舒缓优雅，

在习茶过程中让孩子养成良好的风度，让孩子知书达礼。

形成习惯后，将伴随着孩子一生的成长。

四、习茶是宝贵的亲子互动

少儿习茶多是家长共同参与，一起享受茶艺的过程。

有家长陪伴在身旁，能够对孩子的变化和进步及时肯定，

从而让孩子产生更大的兴趣，更利于掌握茶艺。

同时，也能够在学习过程中增进和孩子们情谊，

让孩子们享受父母的关爱与陪伴。

怎么给小朋友上茶艺课 如何给小朋友上茶艺课

1、可从理论知识入手，如茶叶的简单介绍，自然形成的过程；其二，可准备一些浅显，容易入门的儿童茶叶科普书籍，配合讲课；其三，传授茶叶在生活中的使用场景，以及茶礼仪知识；其四、落实具体的实践，如教授茶艺、泡茶、敬茶的整个过程以及注意事项。

2、茶文化作为中华传统文化中的精髓，有其独到的教化作用。

3、少儿茶艺意在培养孩子对中国优秀传统文化的理解与传承，以茶为媒，在轻松愉快的识茶、品茶、沏茶、奉茶中，道德素质教育不再教条，以一种潜移默化和耳濡目染的方式，帮助孩子自然而然地养成良好的礼仪习惯。

儿童茶艺课的好处

儿童学茶艺课可以把茶道

茶艺、茶文化、茶历史、茶生物学

茶科学等多种学科都贯穿起来。

漫谈茶艺师服务礼仪规范

茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与 饮茶 的技艺。下面是我为大家整理的漫谈茶艺师服务礼仪规范，希望能够帮到大家哦!

　　漫谈茶艺师服务礼仪规范

　　一、仪容仪态

　　1、得体的着装

　　服饰合体便于泡茶，款式可选择富有中国特色的服装。泡茶时一般不佩戴饰物，少数民族可佩戴民族饰品?以不影响泡茶为准。仪表整洁，举止端庄，要与环境、茶具相匹配，言谈得体，彬彬有礼，体现出内在 文化 素养。

　　2、整齐的发型

　　清洁整齐，色泽自然。女性长发盘发，短发梳于脑后不得散发。少数民族尊重其习惯。

　　3、优美的手型

　　作为茶艺师，要有一双纤细、柔嫩的手，平时注意适时的保养，随时保持清洁、干净。泡茶前清水净手，不涂有香气、油性大的护手霜。指甲修剪整齐，不留长指甲，不涂有色的指甲油。

　　4、娇好的面部

　　化淡妆切忌浓妆艳抹。化妆品应选用无香的，以免影响茶香，破坏了品茶时的感觉。

　　5、优雅的举止

　　一个人的个性很容易从泡茶的过程中表露出来。可以借着姿态动作的修正，潜移默化一个人的心情。泡茶时要注意两件事：一是将各项动作组合的韵律感表现出来;二是将泡茶的动作融进与客人的交流中。

　　二、服务姿态

　　1、茶艺师的走姿

　　女性，行走时脚步尽量成一条直线，上身不可摇摆扭动，以保持平衡。同时，双肩放松、下颌微收，两眼平视。行走时双臂在身体两侧自然摆动。当来到客人面前时应稍倾身，面对客人。离开客人时应先退后两步，再转身离开。

　　2、茶艺师的站姿

　　站立时需做到双腿并拢，身体挺直，双肩放松，两眼平视。女性应将双手虎叉，右手贴在左手上，并置于身前。上述动作应随和自然，避免生硬呆滞。

　　3、茶艺师的坐姿

　　全身放松，端坐，使身体重心居中，保持平稳。同时，双腿并拢，上身挺直，切忌两腿分开，或一腿搁在另一腿上，不断抖动。女性，可将双手手掌上下相搭，平放于两腿之间。

　　三、言谈得体

　　1、 表情语称为面语，目光要大胆地投向客人，用眼神和客人建立友善关系。

　　2、 微笑语是用微笑把友善的情感带给客人，达到心灵的沟通。

　　四?茶人的礼仪

　　1、鞠躬礼：以站姿为准备,头、背与腿呈近30°的弓形,略作停顿。

　　2、伸掌礼：两人相对时，伸右手掌表示;两人侧对时，左侧方伸左掌。

　　3、寓意礼：① 凤凰三点头，向客人表示欢迎。

　　② 壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开。

　　③ 回转斟水、斟茶、烫壶等动作。右手必须逆时针，左手则以顺时针方。

　　茶艺师茶艺表演有哪些忌讳

　　1、服饰大方忌庸俗

　　女士的着装，常见的有色彩鲜艳的绸缎旗袍、江南蓝印花布服饰，较为大方，只要衣服着身宽松自然，不刻意紧身，易被多数观众接受。切忌穿轻浮的坦胸衣或无袖衣和半透明衣。男士可穿西装、打领带，或着中式服装。除少儿茶艺表演者外，不宜穿短裤、超短裙，否则有损雅观。

　　2、化妆淡雅忌浓艳

　　茶艺表演既不完全属于舞台戏，也不是单纯地泡茶喝茶的一个过程，而是一种文化艺术，有一定的茶文化内涵。茶艺表演者的化妆，应重视如下一些问题：

　　(1)脸部和手部：应以显示白净为主。指甲须剪平整，切忌涂指甲油。眉和唇可作淡淡的勾画，做到似画非画较合适。切忌涂浓重的唇膏，画粗黑的眉毛，粘贴假睫毛，勾浓黑的眼线，涂厚重的胭脂。这些装扮都有悖于茶文化清新脱俗的韵味，且会给观众造成缺少文化修养的不良印象。

　　(2)发型：女性茶艺表演者，以留短发或中长发为宜，并用发胶固定，如头发过肩的须束起，给人以清新、整洁的感觉，并可避免因头发飘到脸上而影响表演。男性表演者的发型以整齐为好，切忌发长过肩，"女发男留"不伦不类。

　　3、表演动作娴熟忌做作

　　取茶、泡茶的各种动作要自然、真实、细腻，切忌为表演而表演，动作过于做作。敬茶时要有礼有节、不卑不亢，给人一种亲切感。整个过程动作要娴熟，操作忌凌乱，避免因撞击茶具而发出叮当声。泡茶斟茶时应做到滴水不漏。

　　4、用茶精良忌粗老

　　表演用茶必须精良，用知名度较大的名优茶更好，经讲解茶的品名后，易引起观众的好奇心，提高品尝的，从而有利于活跃全场气氛。用名优绿茶、上等祁红、滇红、铁观音、茉莉花茶和白茶等均可。但不宜用红碎茶、袋泡茶、速溶茶、罐装茶和杂味茶，因这些茶不易看清外形，而会使表演逊色。

　　5、讲解清脆忌含糊

　　茶艺表演时应配有讲解，要求语音纯正、清脆。讲解时，最好能熟练地背诵讲解词，在台侧与观众面对面地讲解;若不能熟练背诵的，则应在幕后读台词，避免给观众造成硬邦邦的感觉。台词不宜多，在重要地方点一点即可，切忌讲个不停，分散观众的注意力。

　　6、音乐柔和忌无声

　　表演时应配有柔和的音乐，以使观众情绪轻松自然，提高观赏。用古筝、扬琴、提琴、琵琶等乐器奏"广东音乐"较合适，如无乐队伴奏，播放轻音乐也可。

　　7、茶、具协调忌乱套

　　泡什么茶，就应选用什么茶具与之相匹配。如泡条形红茶和花茶用中等大小的瓷茶壶和带手柄的茶盅;泡名优绿茶用三套头盖碗或不带盖的玻璃杯;泡乌龙茶，选用小型的紫砂壶和上瓷釉的小型紫砂茶盅。泡茶用具的选择有其观赏性和习惯性的一面，也有其科学性，但也并不是一成不变的，可以作一些适当的调整，以丰富表演的形式，增加观赏价值，只要不打破其内在的科学性即可。

　　8、舞台灯光明亮忌灰暗

　　舞台灯光必须明亮，若光线太差，会使物体失真，特别是干茶和茶汤色泽观众不易判别优劣，有损表演效果。

儿童茶艺课需要讲什么内容

儿童茶艺课主要讲以下内容：

主要以茶历史的普及以及茶礼仪的普及为主，并让孩子们记住几种茶的味道和外形特征。

茶艺是中国传统文化之一，让孩子从小接受文化熏陶，提升文化认同。

学生通过课程学习能初步了解茶的分类、品性。通过学习来初步了解博大精深的茶文化，从而培养学生对中国历史文化的热爱。体验成功,分享快乐，真正达到修身养性的目的。

孩子学茶艺的目的及意义如下：

1、净化心灵：人们通过研习茶艺、品茶、评茶,往往能够进入忘我的境界，从而远离尘嚣，远离污染，给身心带来愉悦，因为茶洁净淡泊，朴素自然，茶昧无味，乃至味也。茶耐得寂寞，自守无欲，与净静相依。

2、美化人生：茶艺是现代时髦的体闲活动，因为它能促使人得到健康的身心。茶是最好的保健饮料，养成饮茶的习惯能让人精神愉快，维护身体的健康，这是人们几千年来的经验实证。饮茶能振奋精神、广开思路，消除身心的疲劳，旺盛的活力。

3、善化社会：从科学上看，每一位茶人都必须了解掌握多层面，深层次的自然科学知识。从人的方面来说，茶人既不是工人、农民，也不是商人，更不是服务员，茶人应当是一位既会当工人，又会当农民，更会当商人，还会做服务员的哲学家。

少儿茶艺课程策划

⑴ 少儿茶艺培训市场分析

少儿茶艺培训其实不宜做，

做项目取之有道

既是茶艺，

理应以“茶”为主体，推广的是了专解茶，喜欢属茶，珍惜茶，让茶发挥至最佳境界。茶艺最大的目标是科学泡茶，并非只是表演，许多人心目中的茶艺表演，在我们看来，其实，只是一个简简单单的泡茶流程展示而已。

如果让少儿学个泡茶流程展示，就是茶艺表演的话，那只会让中国茶道在世界舞台逐步消失。如今，世人只知日本茶道，而不闻中国有茶道，尽说中国只有茶艺，是小姑娘舞台上的表演。

所以，我们一直建议学茶艺，不能只教茶艺表演，应从茶开始学起。希望上述所言，对大家有所建议。谢谢！

⑵ 少儿茶艺培训宣传单怎么做

少儿茶艺培训其实不宜做，

做项目取之有道

既是茶艺，

理应以“茶”为主体，推广的是了解茶，喜欢茶，珍惜茶，让茶发挥至最佳境界。茶艺最大的目标是科学泡茶，并非只是表演，许多人心目中的茶艺表演，在我们看来，其实，只是一个简简单单的泡茶流程展示而已。

如果让少儿学个泡茶流程展示，就是茶艺表演的话，那只会让中国茶道在世界舞台逐步消失。如今，世人只知日本茶道，而不闻中国有茶道，尽说中国只有茶艺，是小姑娘舞台上的表演。

所以，我们一直建议学茶艺，不能只教茶艺表演，应从茶开始学起。希望上述所言，对大家有所建议。谢谢！

⑶ 迎新主题少儿茶艺

儿童学茶艺来

或少儿学茶源艺

都是拔苗助长的愚事

礼仪本是生活的基础

源于生活本身

茶艺

则是让茶发挥至最佳境界的

艺术表现形式

让少儿自小

就认为茶艺

是“泡茶流程表演”

那是误导

也将中国茶道产生严重的危害

所谓的茶艺

第一个前提是“茶”为主体

只有了解茶才能谈得上喜欢茶

只有喜欢茶的人，才会珍惜茶

只有珍惜茶的人，才会泡好茶

达到知茶性而泡茶

知茶而先器

知茶性而掌水温和浸泡的时间

知己知茶才能健康饮茶

对茶的感知

是用定性语言描述

大人都很难理解

更何况是小孩

儿童自有儿童的乐趣

不应把难以理解的文化

加在纯真的孩子身上

不仅对茶不敬

还是对茶、对儿童的一种伤害

少儿茶艺

不可取也。

⑷ 大高勇气茶艺课程简介

大高中国茶学校是在中国茶发源地中国运营的一间学校。本校设立于中国上海，竭力为大家提供学习本地中国茶及中国茶艺的优良环境。

2007年设立至今，学员人数已经超过1200人，作为讲师活跃于各地的有130名。不仅可以学习中国茶，同时也通过中国茶构建一个茶人圈子，为成为讲师的人提供活跃的平台。

主要课程有：1、茶艺课程；2、品鉴课程；3、中医药膳茶・茶疗课程 4、少儿茶艺课程 5、讲师课程等等

⑸ 少儿茶道礼仪培训视频教程

少儿茶道

是最不适合去培训的

少儿不了解、也不一定会喜欢茶，加上茶叶是定性语言描述，所以，少儿很难懂茶，

不管是茶艺还是茶道

都是先茶后艺，有茶有道，

所以，

少儿是无茶艺、又无茶道。

不该做。

⑹ 小班什么是茶艺教案

幼儿园茶艺

是不科学的，不符合自然规律，错把泡茶流程当茶艺，茶艺师需要拥有专业化回、系统化答、实用型的茶学知识与技能，只有了解茶、喜欢茶、珍惜茶才有可能成为一名茶艺师，且茶艺师同时是合格的评茶师。

少儿做不到，

幼儿更做不到，

所以，少儿茶艺也好，幼儿茶艺也好，都是对茶的不尊重，让放下吧。

⑺ 如何上好一堂少儿茶艺课

幼儿园茶艺

是不科学的，不符合自然规律，错把泡茶流程当茶艺，

茶艺师需要拥有专业化、系统化、实用型的茶学知识与技能，只有了解茶、喜欢茶、珍惜茶才有可能成为一名茶艺师，且茶艺师同时是合格的评茶师。

少儿做不到，

幼儿更做不到，

所以，少儿茶艺也好，幼儿茶艺也好，都是对茶的不尊重，让放下吧。

⑻ 幼儿中国茶艺第一节课怎么讲

幼儿园茶艺非常有必要开展，第一节课主要以茶历史的普及以及茶礼仪的普及为主，并让孩子们记住几种茶的味道和外形特征。

茶艺是中国传统文化之一，让孩子从小接受文化熏陶，提升文化认同，我觉得非常有必要。

⑼ 少儿茶艺暑假班10节课培训

少儿茶艺

是民族茶文化的祸害

因为

茶艺是知茶性而科学泡茶

都很难理解内

或用定性语言描述来容记忆

何况是少儿

错把泡茶流程表演当作是茶艺

那是罪过的

茶艺师同时也是一名合格的评茶师

也很想问一下少儿茶艺的教师

你们了解茶和喜欢茶了吗？？

否则

更是误人子弟。

⑽ 儿童学茶艺的好处

首先可以让你懂得茶文化知识。而且学习茶艺的话，礼仪和文学也是必修课。对于整个人的修养有好处。而且现在茶艺也日趋普及化，所以学习一点茶艺只是对于我们来讲是有一定好处的。

儿童学茶艺的好处

首先可以让你懂得茶文化知识。而且学习茶艺的话，礼仪和文学也是必修课。对于整个人的修养有好处。而且现在茶艺也日趋普及化，所以学习一点茶艺只是对于我们来讲是有一定好处的。

茶道与茶艺是什么

茶道与茶艺是什么

　　导语：茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。

　　茶道、茶艺既是茶文化形态也是茶文化核心，把茶道、茶艺形成某种程式，作为习茶之人的操作规程，具有便于学习和传播的功能，如工夫茶、龙井茶礼、白族三道茶等，核心则在其中，就是它们所表达的内容、精神境界。

　　1 茶 道

　　何谓茶道?指饮茶的道理、方法及其应当遵循的规则。古代以茶招待宾客所形成的一套礼节或仪式，茶道是茶叶文化发展到一定阶段才产生的次生文化现象。

　　1 .1 茶道词源

　　茶道一词最早见于唐代诗僧皎然有一首杂言古体诗《饮茶歌·诮崔石使君》云“越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。秋看毕卓瓮间夜，笑看陶潜篱下时。崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。”另有《封氏闻见记》云“因鸿渐之论润色之，于是茶道大行，王公朝士，无不饮茶。”

　　封演是唐天宝至贞元年间的学人，这是世界上第一次出现的茶道名词。

　　在唐以前，如晚唐诗人皮日休所说，称茗饮者“与夫瀹蔬而啜者无异”，喝茶就和煮菜喝汤一样，当然也就谈不上什么茶道。至唐代中期，自陆羽《茶经》面世以后，如封演《闻见记》所记，鸿渐为《茶经》，说茶之功效并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四器，“于是茶道大行”。唐代僧侣通过种茶、制茶而精于茶术，士大夫们则创造性的发挥，把茶的知识艺术化、理论化。当时的茶道思想集儒、佛诸家精神，主张以茶修德。饮茶者，应是“精行俭德之人”(《茶经》开篇)，贯穿了和谐、中庸、淡泊的思想内容，强调饮茶自修内省。这便是唐代的茶道。以后茶道被传承、传播到国外，东渡日本后，在日本与日本文化结合后形成日本茶道。

　　1 .2 茶道的概念

　　许多学者研究茶道文化，潮州师范学院历史系陈香白教授认为，茶道乃以“品”为主的饮茶艺术之结晶，它显示高雅、表达礼仪、象征友谊、反映素质、表现自我，茶道之形成于盛唐。台湾陆羽茶艺中心蔡荣章先生认为，茶道指品茗的方法、功能及其意境。茶文化专家丁文先生在《中国茶道》中概括：茶道正是茶文化的结晶。中国茶道深深根植于华夏文化，有着浓郁的民族特色，不仅重视饮茶艺能，还重视饮茶时的自然环境、人际关系和茶人心态;它以中国古代哲学为指导思想，以民族传统美德为追求目标。

　　2 茶 艺

　　2 .1 茶艺词源

　　据报道，台湾“中国民俗学会”理事长娄子匡教授为首的一批民俗界人士，为推动茶文化的发展，并注入人文精神为主旨，经过反复思考讨论，为避免模仿日本茶道之嫌，为此创立了“茶艺”这个新名词，同年台湾成立了茶艺协会(1976-1977 年)，当时在台湾出现了“文化寻根”现象。

　　台湾于1976 年出现了管寿龄的第一所茶艺馆。此后，中国功夫茶馆等陆续出现，至90 年台湾已有1000 多家。中国茶馆历史悠久，但以茶艺馆命名的品茶场所，福建博物馆茶艺馆是当时第一家。目前仅福州市的茶艺馆、茶艺居就有数百家。

　　2 .2 茶艺的概念

　　茶艺是一种形式和精神相互统一的品茗文化，包括品评、鉴赏艺术的操作手段和品茗的美好环境等整个品茶过程的美学意境。它往往偏重于生活艺术上的享用，除讲究茶叶冲泡方法礼节与用具外，更重视不同茶叶的'色、香、味的品尝，以及在饮茶过程中修身养性，注重茶在人际间的关系。人们常说的“喝茶”是将茶作为解渴饮料时称之。“品茗”细品茶味，将茶作为生活艺术享用时称之，与喝茶有不同之意，宋徽宗撰《大观茶论》：“啜英咀华”“争鉴裁之别”，带有品茶之意义。而“茶艺”讲究茶叶的品质、冲泡的技艺、茶具的玩赏、品茗的环境以及人际间的关系。

　　2 .3 茶艺的基本类型与特色

　　中国饮茶历史悠久，从古至今中国人品茶有其独到之处，不仅利用了茶的自然属性，而且认识了茶的精神属性，饮茶文化源远流长，传统茶艺类型多样，以其主导阶层和艺术性质来分有文人茶、禅师茶、富贵茶、仕女茶、工夫茶、孺子茶等六大类型，各类都有其特定的历史条件和文化背景的烙印。茶叶品饮的方法很多，以茶类可分为绿茶品饮、红茶品饮、乌龙茶品饮、花茶品饮、紧压茶品饮等。以添加佐料于否可分为清饮和调饮，清饮可品饮茶叶的真香真味，调饮因民族、地域、风习而异，且意义不同。现代茶艺在生活中有两种主要表现形式，一种为休闲型茶艺，另一种为表演型茶艺，在社会活动中有不同的功能。休闲型茶艺随处可见，通过茶艺活动过程，调节精神状态，传递友情。表演型茶艺是对历史上、生活中的茶俗、茶礼、茶艺或茶道的挖掘、收集、整理、提炼，溶进现代科技，使其具有一定的观赏性，其类型大体可分为民族型、地方型、宫廷型、文士型、寺院型、少儿型、科普型。它们都有各自的品饮技艺和文化意蕴，在茶艺过程中流动着美的旋律。在品饮技艺上以乌龙茶品饮技艺尤为精湛。茶艺是饮茶风习和品茶技艺的艺术结晶，具有东方文化的深厚意蕴，茶的品味清芳，茶艺的流韵典雅。

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