人不可缺少的微量元素有哪几个

碘

碘是甲状腺激素的重要组成部分，对人体的代谢和神经发育至关重要。碘缺乏可能导致甲状腺问题，如甲状腺肿大和甲状腺功能减退。食物来源包括海鱼、海带、海藻和碘盐。

锰

锰是多种酶的辅酶，参与氨基酸代谢和尿酸排泄。锰缺乏较为罕见，但可能导致神经系统问题和生殖系统异常。食物来源包括豆类、全谷物、坚果和绿叶蔬菜。

胆碱

胆碱在神经传导、脂肪代谢和细胞膜的结构中起重要作用。它也是乙酰胆碱的前体，对于记忆和认知功能至关重要。胆碱缺乏可能导致神经系统问题和脂肪代谢紊乱。食物来源包括蛋类、肉类、豆类和谷物。