没有马斯卡彭用什么代替

没有马斯卡彭用奶油奶酪代替，在使用过程中奶油奶酪和马斯卡彭等比代替即可。奶油奶酪色泽洁白、质地细腻、口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕，奶油奶酪开封后易变质，应尽早食用。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

在没有马斯卡彭的情况下，可以考虑使用其他替代品来达到类似的效果。以下是一些可能的替代品：

1. 制作奶油：可以使用动物性奶油，如牛奶或羊奶的奶油。这些奶油可以用来烹饪、烘焙或制作甜点。

2. 制作酸奶：如果需要酸奶，可以使用其他种类的酸奶替代，如普通的牛奶酸奶或植物性酸奶（比如豆奶或杏仁奶酸奶）。

3. 制作冰淇淋：在没有马斯卡彭的情况下，可以使用其他乳制品替代，如普通的奶油或牛奶来制作冰淇淋。

4. 调味料替代：如果食谱需要马斯卡彭的特殊味道，可以考虑使用其他调味料来增添风味，如香草精或柠檬汁。

需要注意的是，每种替代品都会对最终的食物口感和味道产生一定的影响，因此选择合适的替代品取决于具体的食谱和个人口味偏好。

提拉米苏没有马斯卡彭用什么代替?

提拉米苏没有马斯卡彭用奶油奶酪代替。用奶油奶酪替代马斯卡彭，量做的是其他方子的2分之1，只能铺两层。总卡路里850卡。

奶油奶酪特点

奶油奶酪，英文名为creamcheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油发酵而成奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

补充蛋白质。奶油奶酪的原料也是包括牛奶，所以虽然奶油奶酪含有较多的脂肪，但还是能补充一些蛋白质的。补充钙。也是因为牛奶君含有较多的钙哈，所以吃点奶油奶酪也是能补充一些钙的呢，不过能不能愉快被身体吸收就是另一码事了。

维持肠道内正常菌群的稳定。不担心腹泻和便秘哦，愉快暴风吸入奶油奶酪吧！不过热量脂肪都很够，吃多胖到飞不起，话说奶油奶油的胆固醇不会太高，适量吃。

马斯卡彭可以用什么代替？

没有马斯卡彭用奶油奶酪代替。

在使用过程中奶油奶酪和马斯卡彭等比代替即可。奶油奶酪色泽洁白、质地细腻、口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕，奶油奶酪开封后易变质，应尽早食用。

马斯卡彭特点：

严格来说不能算是奶酪因为它既非菌种发酵，也不是由凝乳酶制得的。其本身制作非常方便，是用轻质奶油（light cream，也就是通常所说的淡奶油）加入酒石酸（tartaric acid）后转为浓稠而制成。

所以，Mascarpone应该归类为凝结奶油，而非奶酪，就是因为它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。

很多人都用奶油奶酪+柠檬汁来代替马斯卡彭，虽然一个是用酒石酸制作，另一个是用柠檬汁制作，但是口感差异不大。

奶油奶酪能代替马斯卡彭吗?

奶油奶酪能代替马斯卡彭，但是在口味上有区别，而且马斯卡彭奶酪的价格是要比奶油奶酪高上一倍，从节约的角度来说，用奶油奶酪是比较划算的。

奶油奶酪也是有自己的优势的，乳脂含量是要比马斯卡彭奶酪高的。而且马斯卡彭奶酪不是真正的奶酪，不是乳酸菌发酵的，而是用鲜奶油加酒石酸调制而成的，味道是比较清淡的。

也可以在奶油奶酪中加入柠檬汁来代替马斯卡彭奶酪，这个味道也是超级的吸引人的。

马斯卡彭和奶油奶酪的不同：

1、原料不同：马斯卡彭是用热奶油制作出来的，可以更好定型；而奶油奶酪的制作简单一些，是使用冷奶油制作出来的。

2、价格不同：与马斯卡彭相比，奶油奶酪的价格会便宜很多。

3、味道不同：马斯卡彭是意大利奶酪，口味比较淡；而奶油奶酪味道较浓，而且带一点酸味。

奶油奶酪能代替马斯卡彭吗?

奶油奶酪能代替马斯卡彭。马斯卡彭奶酪是做提拉米苏或者半熟芝士蛋糕的主要原料，但是卖的地方不多，有时候突然要用，如果家里有奶油奶酪的话可以直接代替一下，当然味道和口感不能完全达到正宗，但是一时间救急还是很方便的。

马斯卡彭概括

严格来说不能算是奶酪因为它既非菌种发酵，也不是由凝乳霉制得的。其本身制作非常方便，是用轻 质 奶油light cream，也就是通常所说的淡奶油加入酒石酸tartaric acid后转为浓稠而制成。所以，Mascarpone应该归类为凝结奶油，而非奶酪，就是因为它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。

提拉米苏必须得用马斯卡彭和手指饼干吗？

注：提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士，但马斯卡彭一般很难买到，如果没有马斯卡彭，可以使用奶油奶酪(CREAM CHEESE)为原料进行替代。制作步骤的1-6仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法，

用CREAM CHEESE替代Masarpone Cheese，原料：柠檬汁5克，淡奶油45克，奶油奶酪200克

1、将柠檬切开

2、用手挤出柠檬汁

3、将45克淡奶油倒入碗中

4、加入5克柠檬汁

5、轻轻搅拌，淡奶油会变成固态。

6、将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中，混合均匀即可。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010094gn.html 这里有图片

参考资料：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010094gn.html

做提拉米苏的cheese一定要mascarpone cheese么？用别的代替行么？

可以用奶油奶酪加上鲜奶油来代替，其实自己做不需要非得完全按照方子一点不差的做，都是自己慢慢摸索的。马斯卡彭一般卖的份量就较大，家里做不大可能一次性用完，这东西开了封不尽快做完容易坏。我做的时候就没有用马斯卡彭，关键也不大容易买到，替代的口味还不错，说实在的就算是必胜客做的提拉米苏，现在吃起来也已经不觉得那么好吃了，还不如我自己做的。。。

没有奶油，想做提拉米苏，怎么做

用料

主料

鸡蛋黄1个

细砂糖60克

淡奶油120毫升

奶油奶酪200克

手指饼干75克

辅料

可可粉

适量

糖粉(仅为装饰)

适量

柠檬汁

5克

淡奶油

45克

咖啡酒(不需用完)

50毫升

马斯卡彭芝士

250克

提拉米苏的做法

1.

注：提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士,但马斯卡彭一般很难买到,如果没有马斯卡彭,可以使用奶油奶酪为原料进行替代。制作步骤的1-6仅给没有马斯卡彭的同学提供的替代方法,如果有马斯卡彭,请跳过,从第7步开始看。将柠檬切开，用手挤出柠檬汁，将45克淡奶油倒入碗中，加入5克柠檬汁，轻轻搅拌,淡奶油会变成固态，将凝固后的淡奶油加入已经用搅拌器打软的奶油芝士中,混合均匀即可

2.

将蛋黄和60克细砂糖放入碗中。锅中烧热水,将盛蛋黄的碗放入锅中,隔水加热(不可煮沸),并且不断搅拌,直到细砂糖溶解,蛋黄颜色发白。将120ML淡奶油打发至7成发,不要打太硬。把马斯卡彭芝士用搅拌器打至松发,和8中的蛋黄,9中的淡奶油混合搅拌均匀,即成芝士馅

3.

倒50ML咖啡酒。取一根手指饼干,在咖啡酒里快速的浸泡一下,铺到酒杯底部。在酒杯里倒入一部分芝士馅，重复第12步,再芝士馅上再铺一层手指饼干,再倒满芝士馅,抹平整。放入冰箱冷藏4个小时以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜欢,可以用糖粉在表面做一些装饰

做提拉米苏必须用马斯卡奶酪吗？

做提拉米苏不是必须用马斯卡奶酪。如果没有马斯卡彭可做提拉米苏可以用酸奶油和普通奶油奶酪做。提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他材料。

真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。

提拉米苏的意思：

在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”，“二战”时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了。妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。 每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏，就会想起自己的家，想起家中心爱的人。

做提拉米苏的酒可以用什么代替？

做提拉米苏的酒可以用朗姆酒代替 用料 马斯卡彭芝士 250克 动物性淡奶油 150ML 水 75ML 细砂糖 75克 蛋黄 2个 意大利浓缩咖啡 40ML 朗姆酒 15ML 吉利丁片 10克 可可粉 适量 手指饼干 1份

提拉米苏，必须放马斯卡彭么？

如果没有马斯卡彭可做提拉米苏可以用酸奶油和普通奶油奶酪做。

配料：淡奶油50克，柠檬汁5克，奶油奶酪125克，鸡蛋1个，细砂糖50克，牛奶50ML，咖啡酒30ML，咖啡粉一包，手指饼干适量，可可粉适量，糖粉适量。

制作过程：

1、将50克淡奶油倒入碗中，加入5克的新鲜柠檬汁（我放了有10克左右，太酸了，5克就够了），轻轻搅拌，这时淡奶油会变成固态，成了酸奶油。

2、将奶油奶酪软化后，打至蓬松，然后加入酸奶油，混合均匀即可。

3、把蛋白蛋黄分离，蛋黄加入30克的细砂糖，一边隔着热水加热，一边打发，打发成粘稠的蛋黄糊。

4、把冷确后的蛋黄糊加入奶酪糊中，搅拌均匀。再加入10ML的咖啡酒，混合均匀，形成蛋黄奶酪糊。

5、制作意式蛋白霜，把30克水、30克的细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖浆。将蛋白打发到粗泡变细泡时慢慢从边边加入糖浆。快速打发到硬性发泡即可。

6、把蛋白霜分次加入蛋黄奶酪糊中，即可。

7、把咖啡粉加水冲调成香浓咖啡，加入20ML的咖啡酒，搅拌成咖啡酒糖液待用。

8、把手指饼沾满咖啡糖酒液后，放进杯子里。倒上一层奶酪糊，再放一层手指饼，再倒上奶酪糊。最后将可可粉过滤撒在表面上，再用糖粉装饰一下即可。