铁观音茶是红茶吗

铁观音茶是红茶吗：答案是不属于。

铁观音不属于红茶，而是青茶，又被称为乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的品种。铁观音的品种分类：铁观音按照发酵程度可以分为清香型、浓香型、陈香型三种。铁观音的采摘时间：

第一次采摘在每年的谷雨到立夏，

第二次采摘在每年的夏至到小暑，

第三次采摘在每年的八月份，

第四次采摘在每年的九月份到十月份进行。

铁观音茶是红茶吗：答案是不属于。

铁观音不属于红茶，而是青茶，又被称为乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的品种。铁观音的品种分类：铁观音按照发酵程度可以分为清香型、浓香型、陈香型三种。铁观音的采摘时间：

第一次采摘在每年的谷雨到立夏，

第二次采摘在每年的夏至到小暑，

第三次采摘在每年的八月份，

铁观音茶属于乌龙茶，不是红茶。红茶通常是指经过完全发酵制作的茶叶，乌龙茶则是半发酵茶。铁观音通过特定的发酵和烘焙工艺制作而成，具有独特的口感和香气。

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铁观音属于红茶吗

铁观音不属于红茶，而是青茶，又被称为乌龙茶，是介于绿茶和红茶之间的品种，产自福建安溪，按照发酵成熟，可以将铁观音分为清香型、浓香型、陈香型三种，而且采摘铁观音可以一年四季进行，在每年的四月份开始采摘，十月份停止。

铁观音是红茶吗

铁观音不是红茶，而是乌龙茶，又称为青茶，主要产自福建安溪等地，属于中国十大名茶之一，而且铁观音既是茶叶的名字，也是茶树的名称，其枝干粗壮坚硬，叶片稀疏，产量较低，但价值偏高。

铁观音的品种分类

铁观音按照发酵程度可以分为清香型、浓香型、陈香型三种，其中清香型铁观音口感清淡，入口微甜，且茶汤清澈，香味明显，而浓香型铁观音口感醇厚，香气持久，陈香型铁观音被称为老茶，具有醇厚、润滑的特点。

铁观音的采摘时间

采摘铁观音可以一年四季进行，第一次采摘在每年的谷雨到立夏之间进行，也就是每年的四月份到五月份，第二次采摘在每年的夏至到小暑期间进行，第三次采摘在每年的八月份进行，第四次采摘在每年的九月份到十月份进行。

铁观音是红茶吗？

铁观音不是红茶.

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。

铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。

扩展资料:

安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。

冲泡按其程序可分为八道：

1、白鹤沐浴 (洗 杯)：用开水洗净茶具

2、观音入宫 (落 茶)：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分;

3、悬壶高冲 (冲 茶)：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动;

4、春风拂面 (刮泡沫)：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净;

5、关公巡城 (倒 茶)：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6、韩信点兵 (点 茶)：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7、鉴尝汤色 (看 茶)：观尝杯中茶水的颜色;

8、品啜甘霖 (喝 茶)：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

参考资料铁观音 百度百科

铁观音属于红茶还是绿茶

铁观音不属于红茶，也不属于绿茶。铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，属于青茶类，即属于乌龙茶。铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。

铁观音属于红茶还是绿茶

铁观音是乌龙茶的极品，其茶条卷曲、肥壮圆结、色泽砂绿，整体形似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。

绿茶是采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制成的，保留了鲜叶的天然物质。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等工艺精制而成的茶。

铁观音是红茶还是绿茶

铁观音不属于红茶，也不是绿茶，它是半发酵的乌龙茶，又称青茶，也是乌龙茶的代表。

铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉。

铁观音于八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

铁观音的冲泡技巧

要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。

1、清香系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10秒即可倒出茶水，以后依次延长5秒，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。

2、浓香系列产品：以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却。浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。

3、韵香系列产品特色：“观音韵”是安溪铁观音特有的韵味，是正宗铁观音的品质和特性的象征，色、香、味俱全。由于产地的原因：内安溪铁观音韵味纯正、外安溪铁观音韵味次之、华安铁观音韵味则微。

4、炭焙浓香型系列产品：特色制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。

以上内容参考：百度百科-铁观音

铁观音是红茶还是绿茶

铁观音不是红茶也不是绿茶，它介于绿茶和红茶之间，属于茶叶六大类型中的青茶，也是人们所说的乌龙茶。铁观音名字的由来需要追溯至乾隆六年，乾隆皇帝细细观察茶叶形如观音脸，重如铁，便赐名为铁观音。

铁观音不是红茶也不是绿茶

铁观音不是红茶也不是绿茶，它介于绿茶和红茶之间，属于茶叶六大类型中的青茶，也是人们所说的乌龙茶。铁观音是我国十大名茶中乌龙茶类的代表性茶叶，也属于半发酵茶类。

铁观音原产于福建省泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶叶的名字，也是茶树的名字。而“铁观音”名字的由来需要追溯至乾隆六年，王士在南岩山麓发现这种茶叶后便献给乾隆，随后乾隆皇帝细细观察茶叶形如观音脸，重如铁，便赐名为“铁观音”。

铁观音按照茶叶的发酵程度可分为清香、浓香和陈香三大类型。清香型铁观音口感较为清淡，它的制作方法偏现代工艺。浓香型铁观音口感淳口，是利用传统工艺炒制成的茶叶再加工而成。而陈香型铁观音是将浓香或清香型铁观音长时间储存并加工而成，茶汤色泽乌黑、绵甜甘醇。

铁观音是红茶还是绿茶

铁观音不是红茶也不是绿茶，它介于绿茶和红茶之间，属于茶叶六大类型中的青茶，也是人们所说的乌龙茶。铁观音名字的由来需要追溯至乾隆六年，乾隆皇帝细细观察茶叶形如观音脸，重如铁，便赐名为铁观音。

“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。纯种铁观音是制作高级茶的主要原料。

铁观音、红茶、绿茶的区别

制作工艺

铁观音的制作极其繁复，制作铁观音有采茶，晒茶，凉茶，摇茶，炒茶，揉捻，再烘焙，再揉捻，烘干，挑茶梗总共10个步骤。铁观音的香味是摇出来的，因此摇青环节特别重要。

绿茶就比较直接，杀青----揉捻----干燥，绿茶直接保留了90%的鲜叶芳香物质，其简单而直接，其品质清汤绿水，一般茶芽越细嫩越好；

红茶比较委婉一些，萎凋---揉捻---发酵----干燥，红茶的香味是发酵出来的，其茶干红褐、红汤红水，一般芽叶较细嫩的较好。

品质特点

铁观音的秋茶品质最高，春茶次之。红茶以春茶最好，暑茶次之。绿茶以明前绿茶为上，一芽最好。

铁观音的色泽乌润、砂绿或是黑褐色；红茶乌褐、油润，带毫；绿茶则乌绿、灰绿、绿、油润。

绿茶的茶汤多为黄绿、黄；红茶茶汤为红样、红亮或橙红，而铁观音是清黄，或是金黄带绿，或是橙黄。若茶汤浓度较低，只看汤色，铁观音的颜色更接近绿茶，所以有人误将铁观音归为绿茶一类。

功效价值

红茶

红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。中医认为，茶也分寒热，例如绿茶属苦寒，适合夏天喝，用于消暑;红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。

绿茶

绿茶我国被誉为”国饮“。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

铁观音

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的功效外，还具有抗衰老，抗癌症，抗动脉硬化，防治糖尿病，减肥健美，防治龋齿，杀菌止痢，清热降火，提神益思，醒酒敌烟。可以说是解毒消食去油腻明目清心皆具备。由于其儿茶素、茶多酚等含量高，故而其减肥健美功效尤其突出。

铁观音属于红茶还是绿茶

铁观音不属于红茶，也不是绿茶，而是半发酵的乌龙茶。

铁观音是我国十大名茶之一，它因茶叶酷似观音脸重如铁，而由乾隆帝赐名“铁观音”。铁观音茶是半发酵乌龙茶，又称青茶，它的制作工艺稍显复杂，要经过采摘、晒、凉、摇、炒、揉捻、烘焙、再揉捻、烘干以及挑这十道工序才能完成，其中以摇青这个步骤尤为重要，它关系到铁观音茶的香气。

摇青是铁观音茶叶发酵的关键，摇青时间越增加，静置时间越延长，发酵程度就加深，清香型铁观音的发酵时间就只需18-25小时，而其他类型的铁观音发酵时间也不是很长。因为是轻发酵，所以铁观音既保留了绿茶的清香甘醇以及红茶的色泽果香，两者兼具，独具茶韵。

铁观音的冲泡技巧

1、水温的控制：适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。

2、冲泡方法：冲泡之前，先用开水温杯一下，再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后，应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

3、用水的选择：选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水(低矿物质含量)为佳，这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

铁观音是红茶还是绿茶？

铁观音既不是绿茶也不是红茶，它是属于乌龙茶的一种下属分支，属于乌龙茶的众多分支中最为出名的一种，虽然其在冲泡的时候会呈现出清亮微绿的茶汤的颜色，以及绿色的叶片，但是在分类上并不属于绿茶或是红茶。

铁观音茶，属于中国传统名茶之一，也是中国的十大名茶之一，原产于福建的泉州市安溪县西坪镇，本身已经具有几百年的栽培和食用的历史，主要分作红心铁观音和青心铁观音两种，其叶片在炮制之后会展开，平时则是球状。

扩展资料：

品种分类

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。

铁观音是红茶吗？

铁观音不是红茶，是乌龙茶的一种，介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，原产于福建安溪县，且被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。

功能特征

铁观音既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，深受消费者的喜爱。不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。

品质特征

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是： 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。 “铁观音” 茶树，天性娇弱，产量不大，所以便有了“好喝不好栽”的说法，“铁观音”茶从而也更加名贵。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略微下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。

分布地区

其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《清上明制茶法》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。

名茶产地

安溪既是世界名茶铁观音的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良，驰名中外。据《安溪县志》记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”；2001年，被农业部确定为“第一批全国无公害农产品（茶叶）生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品（茶叶）出口示范区”；2002年，又被农业部确认为“南带作物（乌龙茶）名优基地”；2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”；2010年，安溪铁观音正式进驻世博会，成为世博会茶叶第一品牌，为安溪铁观音茶叶走向世界又上一个新台阶。

谷雨至立夏（4月中下旬~5月上旬）为春茶，产量占全年总产量的45~50%；夏至至小暑（6月中下旬~7月上旬）为夏茶，产量占 25~30%；立秋至处暑（8月上旬~8月下旬）为暑茶，产量占15~20%；秋分至寒露（9月下旬~10月上旬）为秋茶，产量占10~15%，（10月下旬~11月上旬）为冬茶。

春秋茶的口味会比夏冬好很多。

华安县位于漳州市的北端，全县辖六镇三乡和一个开发区，总口16.1万人，耕地1.2万hm?，丘陵山地占95.5%，森林覆盖率达72%，大气达国家一级标准，水质达国家二级标准，1999年12月被批准为全国生态示范区建设试点县，优越的自然条件为生产无公害优质茶提供了得天独厚的优越条件。

华安县茶叶栽培历史悠久，既有“明前茶”，又有“冬片茶”，形成“清香型五季茶”特色。全县现有茶叶总面积达13.5万亩，在全省位居第四位，已成为国第二大铁观音茶生产基地，预计今年总产1.2万吨，在全省位居第五位，产值可达12亿元，在全省位居第二位。现有5700多家茶叶初制加工厂，50多家精制加工企业，茶叶加工、营销龙头企业20多家，茶叶营销网络遍布全国各地。

铁观音是红茶还是绿茶

铁观音不是绿茶也不是红茶。

铁观音不是绿茶也不是红茶，而是青茶类，又称乌龙茶，属于半发酵茶类，因独具“观音韵”而著称，冲泡后带有天然的兰花香，香气馥郁持久，滋味醇浓，有“七泡有余香”的美誉。铁观音既是茶树的名字，也是茶叶的名字，原产地位于福建省安溪县，经过采摘、凉青、做青、炒青、簸拣等传统工艺制作而成。

铁观音具有滋味醇浓，香气馥郁持久，带天然的兰花香的品质特点，采茶、晒茶、凉茶、摇茶、炒茶、揉捻、烘干挑茶梗等共10道工序制成，茶性平和，氨基酸、维生素、矿物质等成分含量高。

制作程序与红茶绿茶的对比

铁观音的制作繁复，分为采茶、晒茶、凉茶、摇茶、炒茶、揉捻、烘干挑茶梗等共10个工序。红茶则比较委婉，分为萎凋、揉捻、发酵、干燥。绿茶则比较直接，经杀青、揉捻和干燥制成。

红茶的茶性温和，有养胃暖胃的效果。绿茶的茶性偏寒，具有清热解暑、去腻减肥、清心除烦、降火明目等作用。而铁观音的茶性平和，含有较高的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，减肥健美效果尤为突出。