葡萄酒苦能喝吗

山东省立医院发苦的葡萄酒是否可喝：1. 葡萄酒一般含有丰富的矿物质元素，具有许多功效。2. 葡萄酒的苦味来自葡萄皮和葡萄籽，单宁含量高的葡萄酒苦味更浓，只有苦味可能是正常表现，可继续饮用。3. 葡萄酒出现其他异常情况如变质则不能饮用，需留意其是否散发霉味、颜色暗沉、有沉淀、酒味变酸等。

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我在淘宝买了瓶红酒，喝起来苦苦的，然后喝下感觉喉咙有灼烧感，能喝么

看来不能喝，这类应该是劣质品，红酒低等酒发苦发涩，刺喉咙，优质的应该是有清新的果干味道，回味无穷，给你介绍几个方法：

看

优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。

闻

红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。

摇

品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。

品

色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去

葡萄酒发苦是不是坏了

葡萄酒发苦是坏了，苦”与“涩”不一样,苦是指由于劣质的单宁、过度的压榨等因素导致最终酿成的葡萄酒口感不平衡，并产生一种令人不悦的味道，而涩是指单宁在口腔中所产生的收敛感觉。

　　葡萄酒国家标准GB15307-2006规定，每升葡萄酒中的甲醇含量必须在400毫克以下，如果葡萄酒中的甲醇过高，会对神经和眼睛产生危害，会导致失明；而家庭自酿葡萄酒由于受卫生、温度等条件，在发酵过程中极易产生甲醇等有害物质。

自酿的葡萄酒有点苦涩，还能喝吗？

优质的葡萄酒都会稍微有一些微酸、微涩、微苦的味道。主要看是不是发酵过程感染变质产生的苦味，如果发酵过程没有异常现象，现在也没有浑浊，酸味适中，那就可以饮用，没有太大问题。

自酿葡萄酒发苦能喝吗

:能喝,有点苦正常。喝了一口脸就发热了,是因为葡萄酒中已经有一定的酒精度了。

自酿葡萄酒苦怎么办

第一、葡萄的选取。葡萄原料的好坏决定了葡萄酒的口感，颗粒饱满、色泽红润、成熟的葡萄，味道更甜美。因此，自酿葡萄酒的关键便是选取上好的葡萄原料。

第二、酿制葡萄酒过程做到卫生、干净。酿造食材、器具的不干净也会导致酿成的葡萄酒的口感发生变化。

第三、单宁物质的作用。葡萄酒发酵过程中掺杂的葡萄皮和葡萄籽越多，单宁的作用就越明显，葡萄酒的口感也会更苦涩。因此，为了降低葡萄酒的苦涩口感，在酿制时尽量将葡萄皮、葡萄籽去掉，不与葡萄果实一起发酵。