莲雾中间白色的棉絮能吃吗

可以吃。
新鲜莲雾质地十分清脆，一旦莲雾切开之后中间出现有絮状、类似于棉花的情况就说明莲雾已经成熟过了头，开始出现了老化的情况，这种质地像棉花的莲雾中不含有对人体产生毒害的物质，可以继续食用，只是其口感不如新鲜莲雾，且营养价值也不如新鲜莲雾，所以买回来的莲雾一定要尽快吃完。