讲解茶文化

茶文化是指与茶有关的文化传统和活动，是中国传统文化的重要组成部分。茶文化在中国源远流长，具有丰富的历史内涵和人文精神，以其独特的韵味和艺术价值在世界范围内闻名。

茶文化包含了茶文化的历史、茶文化的精神、茶艺和茶道等方面。

1. 茶文化的历史

中国是茶文化的发源地，其历史有着悠久的传统。根据历史记载，中国从公元前2737年起就开始栽种和饮用茶。从此，茶叶就成为了中国人日常生活的必需品和礼品。中国茶文化的发展历程可以分为五个阶段：原始阶段、古代阶段、中古阶段、近现代阶段和当代阶段。

2. 茶文化的精神

茶文化的精神包括了“礼、敬、和、禅”的核心价值观。茶道禅修是茶文化的一个重要组成部分，强调个人内心的宁静和平和，表达人与自然和谐相处的理念。

3. 茶艺和茶道

茶艺是指用茶作为媒介，用具有艺术性的技巧和表演形式制作和品尝茶。茶艺的流程包括泡茶、品茶、赏茶、客人送茶等。茶道是一种将茶艺与精神文化相结合的文化艺术，强调茶艺与精神的齐头并进，注重品茗人的修养、礼仪和心态。

总体来讲，茶文化渗透到了中国文化的各个层面，涵盖了茶的栽培、选购、饮用等方面，是人类文化遗产中的一大瑰宝。

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你对于“中国喝茶”的文化有哪些了解？

其实在中国人眼中，茶不单单只是饮品。中医讲究茶苦入心，能泻火、祛燥湿。中国人在享受美味上，有自己独特的见解。在饮用苦味上，也是很下功夫。

所谓“苦口良药”，只要有某种功效，我们还是会去尝试和接受的。茶能实现清热解毒、改变水质的特点，尽管是苦的，但乐于接受，长期饮用形成习惯。

国人饮茶的习惯可谓历史长远，在这炎热的夏季，可以一解苦闷、清凉润燥。盛夏让人身心舒爽的事情，就是伴着余晖与晚霞，迎接夜晚的凉爽，悠悠的品一盏茶。

捧杯，红茶入喉，茶香透进脾胃，沁入肺腑。静心感受体内的燥热渐渐平静、柔和，之后缓缓吐出胸中闷气，喉间的苦涩化为甘甜，仿佛茶山与远方的云呈现在自己眼前。

中国是茶树的原产地，然而，世界上的茶树原产地并不是只有中国一个，在世界上的其它国家也发现原生的自然茶树。但是，世界公认，中国在茶业上对人类的有着卓越的贡献，这主要在于：最早发现并利用茶这种植物，把它发展形成为中国一种灿烂独特的茶文化，并且逐步地传播到中国的周边国家乃至整个世界。茶是中国文化不可缺少的一部分，它融入中华民族的精神文明。中国茶文化是伴随着中华文明的发展而发展,它贯穿了中华文明五千年。它给人类带来了健康和谐。它使儒释道在中国共同发展。

茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。中国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。

茶酒饮食传统文化讲了哪些内容？

茶酒饮食文化是中国传统文化中的重要组成部分，它涵盖了丰富多彩的饮食文化和饮食习惯。以下是具体内容的讲解：

茶文化：茶文化是中国传统文化中的重要部分，具有悠久历史和广泛影响力。茶文化包括茶道、茶艺、茶叶的制作、饮用方法和审美评价等方面。在中国，喝茶已经成为了一种生活方式，也体现了人们对自然、品味和精神追求的理念。

酒文化：酒文化是中国传统文化中的又一重要组成部分，涵盖了中国人对于酒的热爱、酒的制作、饮用方式和文化内涵等方面。传统的饮酒习俗、饮酒礼仪、酒的分类等都是酒文化的表现形式。在中国，酒文化不仅是一种饮食文化的体现，更是人们交际应酬、社交互动的重要方式。

饮食文化：饮食文化是中国传统文化中最为丰富多样的一个方面，它涵盖了中华美食的制作、口味、饮食习俗和文化内涵等方面。中国菜系繁多，不同的地域、民族、宗教和时代都有其特色菜系和饮食文化。餐桌礼仪、宴席习惯、餐食禁忌、餐具精美等也是饮食文化的表现形式之一。

总之，茶酒饮食文化是中国传统文化中极为重要的组成部分，它体现了中国人民对于生活品质和文化追求的重视，在人们的日常生活中起到了不可替代的作用。

茶文化知识

中国茶道知识有哪些？

茶道就是品赏茶的美感之道。

茶道源于中国，盛于日本，皇家有皇家的茶道，凡人有凡人的茶道；俗有俗的茶道，禅有禅的茶道，道家有道家的茶道，不一而足。一句话，品赏茶的美感之道，各行其道，取决于各自的审美观。

茶道是构筑在特定的客观事物上的茶人的观念，它既是茶人的认识论，也是茶人的方与世界观。从广义来讲，“茶道”是人类发现并利用茶叶后逐步发展起来的各种茶叶制作工艺以及利用与其茶品相应的食茶、饮茶方法进行养生并冶炼情性的观念方法的 *** ；从狭义而言，‘茶道’就是饮茶人在特定的时空环境借喝茶之事修身养性以完善人格的方以及由此中折射出来的价值观。

中国茶文化的知识

茶，是中华民族的举国之饮。

它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世界已有50余个国家种茶，寻根溯源，世界各国最初所饮的茶叶，引种的茶种，以及饮茶方法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或间接地由中国传播去的。中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。

茶，乃是中华民族的骄傲！世界第一部茶叶著作——《茶经》，就是出自我国唐代陆羽之手龙井茶：龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江西湖附近的山中，以龙井村狮子峰所产最佳，素有“色翠、香郁、味醇、形美”四绝之称。碧螺春：康熙所名，产于江苏吴县太湖中的洞庭山，成茶外形卷曲呈螺，银毛遍布，香浓芬芳，滋味醇厚，汤色嫩绿明亮，茶之珍品。

“洞庭碧螺春，茶香百里最”。黄山毛峰：产于安徽黄山桃花溪，为宋代贡茶。

君山银针：产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有“洞庭帝子春长恨，二千年来草更长”的描写。其冲泡后，三起三落，雀舌含珠，刀丛林立，有很高的欣赏价值。

祁门红茶：产于安徽祁门县，又名祁门香。六安瓜片：产于安徽六安地区齐云山，外形似瓜子，色绿香高，味鲜甘美，很具特色的片形茶。

信阳毛尖：产于河南信阳大别山。都匀毛尖：产于贵州布衣族的都匀山区，诗云：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧螺春。

饮罢浮花清鲜味，心旷神怡公关灵”。武夷岩茶：产于闽北武夷山。

99岩，岩岩有茶，一岩一茶，一茶一名，独特采制，有“大红袍”、“铁罗汉”、“肉桂”、“水金龟”。铁观音：于闽南安溪县。

外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪，质地重如铁，美如观音，滋味清高醇美，回味甘甜，乌龙茶之上品一、烫壶： 在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。 二、置茶： 一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

三、温杯： 烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。 四、高冲： 冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。

五、低泡： 泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称“低泡”。一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。

六、分茶： 茶盅内之茶汤再行分入杯内，杯内之茶汤以七分满为度。 七、敬茶： 将茶杯连同杯托一并放置客人面前，是为敬茶。

八、闻香： 品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。 九、品茶： “品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶之前，目光需注视泡茶师一至两秒，稍带微笑，以示感谢从古老的吴越文化中探寻江南茶文化的渊源。

在长期的传统观念中，黄河流域一直被认为是中佛文明的发祥地，而其他地区则是步黄河文明的后尘而来。不仅封建时代的史文献这样说，早期的考古学者也这样看。

但到了本世纪六、七十年代，大量的考古发现打破了这种传统观念。有人提出，中国如此之大，到处发现新石器时代遗址，很难说哪里是源头，哪里不是源头，认为中华文明是多源头又互相渗透、交融、凝聚的结果。

首先发难的便是浙江。六十年代末，江苏嘉兴马家滨发现新石器遗问；而当1973年，浙江余姚再次发现河姆渡遗址后，更把这一新的理论推进了一大步，或者说得到了确认。

这里出土的大量黑陶和生产、生活器具， 及干栏式房屋建筑，有力地证明了在距今七千年到五千年前不同阶段的社会面貌。说明长江下游的新石器时代可能与同期的黄河仰韶文化同步发展。

这种观点很快得到考古界不少学者的支持，认为长江流域原始文化是中华民族古文化的重要发源地之一。当然，夏、商、周几代，中原黄河文明是走在了前列。

而长江下游，长期被称为东夷之地。然而，或许正因为其距全国中心的偏僻、遥远，使这一地区更多保留了自己的文化特征，构成古老吴越文化的独特风貌。

周代，吴越员与保持隶属关系，但经济文化自成体系。越王勾践用范 蠡、计然，十年而国富；卧薪尝胆而国强。

不过，较之中原，吴越直到汉代仍落后不少。司马迁在《史记货殖列传》中说：“楚越之地，他广人稀，饭稻羹鱼，或火耕而水褥，果隋赢蛤，不待资而足。”

“是故江淮以南，无冻饿之八，亦无千金之家”，现代人看沿海地区比内地既开放，又富足，古代远不是那么回事。但自三国以后，吴越经济不断发展；隋唐以后，长江中下游经济则压倒黄河流域。

直至现代，江南仍是我国最富庶的地区之一。吴越地区的这种历史轨迹造成它自己的区域文化特征；既接受黄河文化的影响，但更多表现了本地区特点；早期的落后与中、晚期的先进鲜明对照；一方面是富庶的经济生活，同时又保留更多古风古俗。

吴越、闽粤，都有这种特点。上海有最现代的工业，但至今总爱“阿拉”长、“阿拉”短，不愿说普通话；苏州评弹的清扬低通，细腻婉转更独具风格；闽南语没有多少其他地。

茶艺基本知识

茶艺主要包括以下内容： 1、茶叶的基本知识。

学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

2、水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶？现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度 3、茶艺的技术。

是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。

这是茶艺的核心部分。 4、茶艺的礼仪。

是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

5、茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。

做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

6、悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。

悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。 扩展资料： 茶艺的分类 中国茶艺按照茶艺的表现形式分类可分为四大类： 1、表演型茶艺 表演型茶艺是指一个或多个茶艺师为众人演示泡茶技巧， 其主要功能是聚焦传媒，吸引大众，宣传普及茶文化，推广茶知识。

这种茶艺的特点是适合用于大型聚会、节庆活动，与影视网络传媒结合，能起到宣传茶文化及祖国传统文化的良好效果。 表演型茶艺重在视觉观赏价值，同时也注重听觉享受。

它要求源于生活，高于生活，可借助舞台表现艺术的一切手段来提升茶艺的艺术感染力。 2、待客型茶艺 待客型茶艺是指由一名主泡茶艺师与客人围桌而坐，一同赏茶鉴水，闻香品茗。

在场的每一个人都是茶艺的参与者，而非旁观者。都直接参与茶艺美的创作与体验，都能充分领略到茶的色香味韵，也都可以自由交流情感，切磋茶艺，以及探讨茶道精神和人生奥义。

这种类型的茶艺最适用于茶艺馆、机关、企事业单位及普通家庭。修习这类茶艺时，切忌带上表演型茶艺的色彩。

讲话和动作都不可矫揉造作，服饰化妆不可过浓过艳，表情最忌夸张，一定要像主人接待亲朋好友一样亲切自然。 这类茶艺要求茶艺师能边泡茶，边讲解，客人可以自由发问，随意插话，所以要求茶艺师要具备比较丰富的茶艺知识具备较好的与客人沟通的能力。

3、营销型茶艺 营销型茶艺是指通过茶艺来促销茶叶、茶具、茶文化。这类茶艺是最受茶厂、茶庄、茶馆欢迎的一种茶艺。

演示这类茶艺，一般要选用审评杯或三才杯（盖完），以便最直观地向客人展示茶性。 这种茶艺没有固定的程序和解说词，而是要求茶艺师在充分了解茶性的基础上，因人而异，看人泡茶，看人讲茶。

看人泡茶，是指根据客人的年龄、性别、生活地域冲泡出最适合客人口感的茶，展示出茶叶商品的保障因素（如茶的色香味韵）。 讲好茶，是指根据客人的文化程度，兴趣爱好，巧妙地介绍好茶的魅力因素（如名贵度，知名度，珍稀度，保健功效及文化内涵等），以激发客人的购买，产生“即兴购买”的冲动，甚至“惠顾购买”的心里。

营销型茶艺要求茶艺师诚恳自信，有亲和力，并具备丰富的茶叶商品知识和高明的营销技巧。 4、养生型茶艺 养生型茶艺包括传统养生茶艺和现代养生茶艺。

传统养生茶艺是指在深刻理解中国茶道精神的基础上，结合中国佛教、道教的养生，如调身、调心、调息、调食、调睡眠、打坐、入静或气功导引等，使人们在修习这种茶艺时以茶养身，以道养心，修身养性，延年益寿。 现代养身型茶艺是指根据现代中医学最新研究的成果，根据不同花、果、香料、草药的性味特点，调制出适合自己身体状况和口味的养生茶。

养生型茶艺提倡自泡、自斟、自饮、自得其乐，深受越来越多茶人的欢迎。 成因 中国是茶的故乡，历史悠久。

据《华阳国志·巴志》：“园有方翡，香茗”记载，中国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。在这悠入久的历史发展进程中，茶已成为中国各族人民日常生活的一部分。

人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。

茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外茶的又一重要功能是精神方面的。

人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求；同时以茶培养、自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际关系，求得自己思想的自信、自省、也沟通彼此的情感，以茶雅志，以茶会友。 茶本身存在着一种从形式到内容，从物质到精神，从人与物的直接关系到成为人际关系的媒介，逐渐形成传统东方文化一朵奇葩——中国茶文化。

茶的特殊自然功能使茶文化在中国传统优秀文化中占有其重要的一席之地。 在中国古代，文人用茶以激发文思；道家用以修心养性；佛家用以解睡助禅等，物质与精神相结合，人们在精神层次上感受。

中国茶文化有哪些？

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。

茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。

直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。 汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。

茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。 中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩！中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区（以西南、江南地区为表），二级茶区（以西北、江北），茶区（以华南地区为代表）。

同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。 茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。

关于茶文化的知识

茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。

茶文化起源地为中国。 功夫茶文化则起源于中国广东省潮汕地区。

中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中华同胞还有民以茶代礼的风俗。

中国各地对茶的配制是多种多样的：有潮州凤凰单丛茶、有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。 全世界一百多个国家和地区的人喜爱品茶，各国茶文化各不相同，各有千秋；中国茶文化反映出中华民族的悠久的文明和礼仪。

扩展资料：功能 茶文化的社会功能主要表现在发扬茶德、传播茶道、文化艺术 、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。茶德是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的茶内在具备的美好品性。

茶文化具有的传统主要有热爱祖国 、无私奉献、坚韧不拔、谦虚礼貌、勤奋节俭和相敬互让等。吴觉农先生和湖南刘先和，为茶叶事业鞠躬尽瘁，既是爱国主义者，又是当代茶人杰出代表。

参考资料来源：百度百科--茶文化。

关于茶文化的知识

1、概述 中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。

六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。

① 三国以前的茶文化启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。

西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。

茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。 ② 晋代、南北朝茶文化的萌芽 随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的？瘛⑸缁嶙饔谩？br> ③ 唐代茶文化的形成 “自从陆羽生人间，人间相学事新茶。”

中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。

以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。

在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。《茶经》是个里程碑。

干百年来，历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索，直至《茶经》诞生后茶方大行其道，因此具有划时代的意义。 ④ 宋代茶文化的兴盛 宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等 。

宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。

至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要：“下茶”，结婚时要“定茶”，时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。

⑤ 明、清茶文化的普及 此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。

晚明时期，文士们对品饮之境又有了新的突破，讲究“至精至美“之境。 在那些文人墨客看来，事物的至精至美的极至最后之境就是“道”，“道”就存在于事物之中。

张源首先在其《茶录》一书中提出了自己的“茶道”之说：“造时精，藏时燥，泡时洁。精、燥、洁茶道尽矣。”

他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”，发抒于外者叫做“元体”，两者互依互存，互为表里，不可分割。元神是茶的精气，元体是精粹外观的色、香、味。

只要在事茶的过程中，做到淳朴自然，质朴求真，玄微适度，中正冲和，便能求得茶之真谛。张源的茶道追求茶汤之美、茶味之真，力求进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完美之境。

张大复则此基础上更进一层，他说：“世人品茶而不味其性，爱山水而不会其情，读书而不得其意，学佛而不破其宗。”他想告诉我们的是，品茶不必斤斤于其水其味之表象，而要求得其真谛，即通过饮茶达到一种精神上的愉快，一种清心悦神、超凡脱俗的心境，以此达到超然物外、情致高洁的仙境，一种天、地、人融通一体的境界。

这可以说是明人对中国茶道精神的发展与超越。到清朝时，茶叶出口已成一种正规行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。

⑥现代茶文化的发展 新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体---“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。

1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。

国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节，云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举，都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。

2、饮茶的发源时间 （1）神农时期：唐·陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。

归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。

（2）西周时期：晋·常璩《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，。

茶蜜。

皆纳贡之。”这一记载表。

试述武夷山茶文化的简单介绍

武夷山有着独特的茶 文化 ，那么你们知道武夷山茶文化的基本资料吗？下面是我精心为你整理的武夷山茶文化的介绍，一起来看看。

武夷山茶文化的介绍

　　文化是“指人类 社会实践 过程中所创造的物质财富和精神财富的总和”。那么，茶文化就是茶的物质和精神的总和。

　　但是，茶文化有“广义”、“狭义”之说。我倾向“广义” 观点。因为不论那种说法，都离不开茶及其相关因素。如泡茶艺术中各种茶的泡法，就涉及到采摘、制作、品种等。所以武夷茶文化当是武夷茶的物质和精神的反映，它涵盖着武夷茶的历史、生长环境、栽种制作、品质特征、品饮鉴赏、流通传播，以及诗词歌赋、 传说 故事 、摩崖石刻、书画楹联、影视歌舞、风俗民情、轶闻旧事，等等。其中如茶园、茶树、茶品、茶水、茶厂、设备、工具、茶具等系物质的;著作、字画、 文章 、石刻、剧本等系文化的;制作技艺、冲泡品评、茶艺歌舞、表演传唱等当是非物质文化，后两种都属于精神范畴。

　　武夷茶及茶文化在古今中外的大部茶书中，都有其绰约身姿，而今更是在电视中频频出镜，不愧为武夷文化瑰宝。所以局题字中强调“要多宣传武夷茶文化”。笔者在此作个简要概述：武夷茶的历史。武夷茶历史悠久，在汉代就有传说，唐代见诸文字记载，宋代处于兴盛，明代改制成散茶，清代创制出乌龙茶、红茶，时间武夷山成为全国茶叶科研中心，新中国的又一崛起。期间虽有兴有衰，但总的趋势是朝茶类增多、品质提高、文化提升的方向发展，已至形成当今的“武夷风雅茶韵”、“大红袍红天下”的新局面。

　　武夷茶在各个朝代都有文人雅士作诗赋文赞赏评说;饮者、茶家煎煮、品饮、操技、演艺、传播、营运，等等。如唐代孙樵的《送茶与焦刑部书》、徐夤的《尚书惠蜡面茶》，宋代范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》、苏轼的《叶嘉传》，元代暗都剌的《喊山台记》，明代徐火勃的《武夷茶考》，清代王草堂的《茶说》，林馥泉的《武夷茶叶之生产制造及运销》，等等。举不胜举，出处可查，佐证可靠。

　　武夷岩茶品质优异的原因。古今专家分析认为，主要有三点：优异的自然环境，传到的制作工艺，选用优良的品种。

　　武夷山独特的自然环境，孕育了岩茶的优异品质。这里讲的以黄岗山等群峰为屏幛而形成的“小天地”，含温度、雨量、湿度、霜期、云雾、日照、风速、云层等，上苍造就的奇峰曲水、高山深壑，沉积风化烂石，以及良好的森林植被，等等。这就是人力无法造就的“一方水土”。这些不但有具体的数据查阅，而且有科学道理探索。

　　武夷岩茶独到的制作工艺，使其优异内质得以外扬。武夷岩茶传统制作工艺，费时之冗长，工序之繁复，技艺之高超是罕见的。所以它被首批列入《国家非物质文化遗产名录》。

　　它具有传承性。它是从团饼茶，晒青蒸青散茶，炒青绿茶发展而来的;它包含着丰富的 经验 性。如“看天做青，看青做青”，叫青叶“死去活来”，手试温度等等。它的原理被后来的制茶机器所应用;它具有高超的技艺性。如“开青”、“摇青”、“手炒”、“扬簸”、“分筛”等等。难度极大，有的人虽然肯于勤学苦练，但由于缺乏悟性，一辈子还是没有学到这一手绝活。

　　采用这种既促进发酵又要抑制发酵的循序渐进的 方法 制出的茶品，再加以炭焙，既具清香，又具甘醇，具有独特的韵味。

　　选用适宜的品种，才能充分汲收武夷山的灵气。武夷山原生性的茶种名曰“菜茶”。由于过去采用茶籽繁育，产生了不少变异，派生出繁多的名丛、单丛。其树形、叶形、叶色、枝干、产品茶的滋味有所差别，被茶家、茶客、文人号以富有文彩的芳名，这是武夷茶的一大特色。

　　关于岩茶的品饮方法。既要讲究艺术形式，更要注重科学方法。如场所、茶具、选茶、水温、茶量、泡时，以及品尝功夫等。当要纠正“洗茶”之说，武夷岩茶高温热炒、炭火慢焙、干燥存放，当是无菌之品。如要祛去火味、泡沫，促茶尽快出味，可迅 速倒掉第一道茶水，此当释为“润茶”。

　　关于岩茶的保健功能。除了茶的普遍保健功能外，应从岩茶的产地环境、茶山管理、内含物种类和含量、制作工艺等方面进行讲解岩茶特殊功能，不要过分夸大其效果。还要讲清 饮茶 的禁忌。

　　关于武夷茶的传播。既有茶种之外传，又有茶品及制作工艺的外传。茶籽于清嘉庆年间(1810年)就传到台湾台北桀(鱼+桀)鱼坑(即今台北瑞芳、石碇一带);继之又由印度茶叶委员会秘书戈登于1834年6月购运到印度阿萨姆 种植 ，并请去当地茶师制作。茶品先后传到闽南、台湾及国外。

　　关于乌龙茶、红茶发源于武夷山的考证，要多从制作工艺及茶类特征上去解说。既要举证史料，并要分析其起因的原由。

　　武夷山茶文化的起源历史

　　5000多年前，华夏先祖的神农氏遍尝百草，发现了可以用来解毒的茶，让《神农百草》留下了这样的记载“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。神农氏作为南方诸族的大首领，恐怕南方各地都有他的部下。也许，正是从这时起，茶传到了武夷山。

　　武夷山发现第一棵茶树的地方，被称为茶洞。相传，这个云蒸霞蔚的洞天福地，是彭祖曾经居住的地方。而彭祖之所以长生不老，正是因为喝了武夷山的茶。这个传说，不仅让北宋文学家范仲淹留下了“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”的诗句，也让武夷山人对茶的理解多了另一层含义。

　　“茶”上面是草字头，中文写就是二十，下面是八十八。二十加八十八，一百零八，所以说茶道界都说祝您老喝茶得茶寿，茶寿就是一百零八岁。”

　　事实上，直到唐代，茶才从最初的药用完成到实用的转变，成为被广为接受的饮品出现在中国人的视野中。也正是这时，武夷茶开始大量种植。一个叫孙樵的唐朝进士在给友人的信札里，曾经用拟人化的手法将武夷茶称为晚甘侯。

　　武夷山茶文化旅游景点

　　位于福建省西北部的武夷山，不仅拥有自然景观的特色，还有吸引人的人文景观，集聚奇、古、美、秀等特色，在1999年的时候还被联合国教科组织列入了《世界遗产名录》，后来名气也是越来越大了。

　　说起武夷山的茶，首先要说的就是名气最大的大红袍了，在这个具有茶树品种王国称呼的地方，大红袍更是被誉为王中之王，大红袍有四棵母树，位于武夷山天心九龙窠的悬崖峭壁上，两边就是矗立着的岩壁，这里日照时间不会特别长，有着适宜的温度，并且一年四季都能得到滋润的泉水，每年苔藓、枯叶等腐烂后形成的有机物会成为他们的养料，为茶树补充足够的养分，就是在这样的条件下，母树茁壮成长，大红袍的茶叶冲到九泡都不会让原茶香味(桂花香)消失，所以大红袍景区也成为人们争相去旅游的胜地，都希望亲眼瞧瞧这几棵茶树的面容。

　　不得不说的是大红袍每年的产量是非常少的，所以现在您在市面上见到的大红袍都是二代大红袍，也就是通过嫁接生长而成的，等级也是分为很多个的。在武夷山风景区内也能看到很多除了大红袍之外的茶树，比如铁罗汉、水金龟、半天鹞、白鸡冠等。

　　武夷茶博园

　　在武夷山的大街小巷都能看到很多茶馆和茶店，所以茶业是武夷山人民除了旅游业之外的另一个支柱产业，人们种茶、制茶、卖茶，所以茶早就成为平时生活中必须有的一部分，武夷山也特别重视武夷山茶文化的传播，所以斥资近两亿建造了一座茶博园，不仅包括武夷山的茶文化历史、传说，还有武夷山茶的制作工艺。

　　印象大红袍

论述中华茶文化的内涵

中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。

潮州工夫茶作为中国茶文化的古典流派，集中了中国茶道文化的精粹，作为中国茶道的代表入选国家级非物质文化遗产。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。

作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。

从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。好几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。

中国茶艺基本要求

第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

第二，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

第三，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

第四，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

第五，悟道。道是指一种修行，一种生活的道路和方向，是人生的哲学，道属于精神的内容。悟道是茶艺的一种最高境界，是通过泡茶与品茶去感悟生活，感悟人生，探寻生命的意义。

以上内容参考 百度百科-中国茶艺；百度百科-中国茶文化

中国茶文化享誉世界，茶艺包括哪些方面？

茶艺是一个使用频率很高，具有多重含义的词汇。下面为大家具体列出。茶艺是“种茶技艺”的简称。在茶产业的整个链条中，种茶是第一个环节，而种茶需要高超的技艺，包括选种、育种、灌溉、施肥、除草、采摘等等。

茶艺是“制茶工艺”的简称。制作茶需要复杂的工艺流程，有全手工、半手工、全机械制茶工艺之分。茶艺是“泡茶手艺”的简称。“茶艺表演”中的茶艺，也属此意。泡茶是门手艺，煮水、执壶、拿盖碗、温杯、出水等整个泡茶流程，都需要精雕细琢，一丝不苟。茶艺是“茶艺美学”的简称。茶艺美学一方面关注泡茶动作的优美、泡茶人着装的优雅外，还重视音乐、香道、字画、绿植、家具、装修、园林设计等美学元素。

茶艺是“茶艺师”资格培训的内容。我国曾设有茶艺师和评茶师职业资格。茶艺师资格培训中的茶艺，除了泡茶手艺外，还包括茶的基本知识、茶的历史、茶文化等内容。茶艺是“台湾茶文化风格”的概括。日本的茶文化以茶道见长，因此经常被称为“日本茶道”。韩国的茶文化特别重视礼仪，被称做“韩国茶礼”。而台湾的茶文化以艺术见长，被称做“台湾茶艺”。而且既然提到中国茶艺，那不得不参考的就是东亚其他国家的茶艺茶道！有对比才有特色！

中国茶艺在世界起源最早，中国人培育茶树的历史可追求到3000多年前，茶艺最盛的地区是在东亚。中国人饮茶所形成的艺术形式，萌芽于唐，发源于宋，改革于明，极盛于清。主要特点是不流于形式，并吸收了中国古典智慧，形成了一套完整的系统！日本茶道主要表现于形式，仪式感很强，中国人茶艺的形成是从生活中提取，也就是喝茶是中国人一日三餐必须的东西“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。而日本茶道起源于中国，所以表演成分居多。

茶艺的文化传承和内涵是什么？

茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。

茶艺的文化是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。

茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。

茶艺主要包括以下内容：

第一，茶叶的基本知识。学习茶艺，首先要了解和掌握茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺，以及茶叶的鉴别、贮藏、选购等内容。这是学习茶艺的基础。

第二，水的基本知识。学习茶艺，必须懂得水，茶性必发于水，无水何以谈茶？现代唯一的为高端茶艺提供运水的组织”茗泉邮驿“正在将忽略了近3个世纪的”运泉“将中国茶艺推向世界的最高度

第三，茶艺的技术。是指茶艺的技巧和工艺。包括茶艺术表演的程序、动作要领、讲解的内容，茶叶色、香、味、形的欣赏，茶具的欣赏与收藏等内容。这是茶艺的核心部分。

第四，茶艺的礼仪。是指服务过程中的礼貌和礼节。包括服务过程中的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等内容。

第五，茶艺的规范。茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。作为服务者，也要符合待客之道，尤其是茶艺馆，其服务规范是决定服务质量和服务水平的一个重要因素。

感受茶文化，品鉴茶韵味

自从上了茶课以后，我对中国茶文化有了更加系统深入的了解，我对自身修养与看问题的态度也发生了很大的变化。我渐渐的发现品茗不是一件简单的事情，里面有很多的学问，每个步骤都是需要你用心去做方能品尝出茶中滋味。上周我们上的是茶的历史文化及基础分类课，中国自古就是一个饮茶大国，茶文化源远流长，我对茶的文化有了进一步的了解和认知，也大大的提升了对中国茶的浓厚兴趣。

一、茶的分类

这次师傅拿了6种中国茶和一种日本茶，6种中国茶分别是：高山绿茶、小种红茶、寿眉（白茶）、普洱深茶（黑茶）、霍山黄芽（黄茶）、台湾乌龙茶（青茶），日本茶则是煎茶。通过师傅讲解茶的分类，我明白了中国的茶文化博大精深、源远流长，在漫长的历史发展中，我国历代茶人富有创造地开发了各种各类的茶类，外加茶区的分布广泛，茶树品质繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类，目前世界上茶的分类方法有很多：

1、根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类，这也是目前我国运用最广泛、最权威、认知度最高的茶分类方法，发酵程度的多少就直接影响到茶汤的颜色或者是可以说直接影响了茶叶里的茶碱和叶绿素的多少，按此方法可分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。

关于再加工茶：中国的六大茶类，以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类。主要有花茶、果味茶、药用保健茶等。

2、还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。

3、按照茶叶形状不同，可分为：饼茶、散茶、尖形茶、颗粒状茶叶、片状茶等。

4、还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。

总之，中国茶类繁多，我们可以结合自己的爱好和不同的季节，选择适合于自己的茶。

二、茶艺

茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。中国的民族性，自然谦和，不重形式，不管是唐代的茶经，宋代的大观论茶，或明代的茶疏，都没有什么特定仪式，也没有任何宗教色彩，而是就是将茶融入生活。

三、茶道

茶道精神是茶文化的核心，它源于中国，南宋时期传入日本和朝鲜，之后又传入西方。茶道是一种以茶为主题的生活礼仪，也是一种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶，来身心。茶道对于我们修身养性，陶冶情操具有独特的作用，尤其是在我们这个相当浮躁的社会，品品茶，论论道，会对我们的身心大有裨益。师傅说茶的品质不是最重要的，泡茶人的心情，同饮人的心境，是决定茶道高低的根本。

四、功夫茶

在学习茶文化的过程中，我问了师傅一个问题：“什么是功夫茶？”通过师傅给我演绎一遍，我才明白：所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要 一定的功夫，功夫茶起源于宋代，盛行于广东潮汕地区一带。

想起最初学茶，什么都不懂，上了几节课之后，渐渐的懂了不少茶知识，我开始懂了茶的韵味，静谧又充满活力，平淡又有着无穷的智慧。品茶的过程，其实就是放缓生活节奏，享受愉悦的过程；就是沉静自己，与自己内心对话的过程；就是提升生活品质，感受优雅与娴静的过程。要想更深入和更详细的了解中国茶文化，还需要花费更多的时间和精力来研究和探索，中国的茶文化博大精深，我还需要慢慢的去体会和理解......

社区茶文化的活动介绍

　　为弘扬茶文化和中国茶道，形人懂茶爱茶的浓厚氛围，在社区茶文化举办茶文化活动是必不可少的。下面是我精心为你整理的社区茶文化的活动介绍，一起来看看。

　　社区茶文化的活动介绍1

　　为弘扬茶文化和中国茶道，形人懂茶爱茶的浓厚氛围， 11月12日，由香茗一品茶艺有限公司与社区教育学院、爱心社区联合举办的“茶文化进社区”知识讲座在爱心社区隆重举行。来自辖区的87名居民参加了此次活动，现场座无虚席，茶作为中国日常生活中最受欢迎的饮品之一，深受人们喜爱，但很多人并不真正懂得如何选茶、泡茶、品茶。来自省茶艺研究会的蔡经理为大家讲解了绿茶、红茶、花茶等各类茶的不同泡法。介绍了茶的好处及品种、如何正确的挑选适合自己的茶、各茶具的名称与用法、怎样泡出好茶等知识，让现场的居民对茶有了一个重新的认识，同时，现场将泡好的茶让大家进行了品尝，不少茶友品后频频点头。现场茶艺师王欢为大家做茶艺表演，让大家更直观、清晰的了解了正确的泡茶方式。在茶艺老师的亲自指导下，更深刻的明白了泡茶的步骤。深受大家喜爱，此次茶文化讲座，不但向居民宣传了茶文化和中国茶道，为茶艺爱好者提供了学习交流的平台，同时带来了品茶的乐趣。

　　社区茶文化的活动介绍2

　　为深化茶文化“进社区”活动，桥西社区与杭州老开心茶馆自2015年7月8日正式签署结对意向以来，社区积极组织居民参与茶文化知识普及和茶事活动，老开心茶馆也为社区茶文化活动提供智力服务和力所能及的物质支持。

　　9月15日拱墅区第九个党员固定活动日，桥西社区与老开心茶馆又共同举办了一场针对社区党员居民的茶文化知识讲座。辖区30名党员在美丽的茶艺师的讲解下，学习了中国悠久的茶文化，茶品种及饮茶知识，茶养生及其保健功能。

　　精美的茶席，各式不同的茶样布置，让大家了解到中国茶，型、色、香的不同，配合茶艺师的讲解，中国是茶的故乡，是世界茶文化的发祥地。中国茶，六大茶类齐全，茶品丰富。喝茶有益健康，什么年龄段的人，各种不同体质的人最适宜喝什么茶?从生津止渴之饮到健康之饮，再到品茗快乐之饮，大家听得入神，意犹未尽。现场茶艺师还与大家进行了愉快的互动，“中国的十大名茶有哪些”，“我们杭州的西湖龙井还有黄山毛峰”，叔叔、阿姨们积极抢答。

　　最后，在悠扬的古琴伴奏下，茶艺师为大家带来茶艺表演，举手回眸，让一切都静止在旋律中，久久回味。在茶香中品茶听茶，老开心茶馆还为大家派发茶礼，课堂气氛热烈而欢乐，让工作的烦累化为无形。

　　社区茶文化的活动介绍3

　　为了更好的普及人们的对茶的认识，让茶文化的传播从社区做起。7月27日上午9时，德胜社区与浙江工业大学茶之韵实践队合作，在德胜社区举办了“非物质文化遗产——径山禅茶”的讲座。德胜社区少儿暑期班的青少年们和家长参与了此次活动。

　　茶之韵实践队队长赵洁同学做为主讲，具体而形象的给大家讲解了科学养生、健康饮茶以及生活饮茶小常识，旁征博引典故不断，在轻松愉悦的气氛下完成了茶文化的传播，让现场的听众受益匪浅。此次讲座特别介绍了杭州余杭的径山禅茶。

　　余杭的茶文化源远流长，余杭径山被誉为“茶圣著经之地，日本茶道之源”。相传一千二百多年前，茶圣陆羽在余杭径山写就了世界上第一部茶叶专著——《茶经》;七百多年前，日本圣一国师圆尔辩圆从静冈县来到余杭，师从径山寺无准法师，回国后，将径山禅寺的宴茶方式传入日本，逐渐演变成日本茶道。径山成为中日文化交流的重要阵地和渠道，而今仍在继续的往来，还将进一步为中日友谊增添光彩。径山地处天目山脉东北峰，海拔1000米，山岭高耸，古木参天，修竹叠翠，泉水淙淙，云雾缭绕。这里温和湿润，雨量充沛。径山茶外形细嫩有毫，色泽绿翠，香气清馥，汤色嫩绿莹亮，滋味嫩鲜。

　　讲座茶艺师精彩的表演中落下帷幕，社区听众意犹未尽，以热烈的掌声表示了对此次讲座的认同。

土耳其的茶文化是怎样的？有何特别之处？

茶在世界各地都是非常受欢迎的饮品。当你想到以茶文明的国家的时候，土耳其可能不是最早想到的国家，但不可否认的是，土耳其有着深厚而丰富的茶文化。土耳其的茶文化包含的方面丰富，交代了土耳其人最喜爱的茶以及发展历程，土耳其茶文化的特别之处在于社交和煮茶的步骤方面与其他国家不同。

一、关于土耳其茶文化的讲解

对于土耳其茶文化，我对此进行的讲解大概就是很多人都认为土耳其仅仅只是一个喜欢喝咖啡的的国家，但不为人知的是茶在那里非常受欢迎。土耳其最常见的茶是土耳其红茶，这种茶具有黑茶和绿茶的所有功效，而且喝茶还可以进行朋友聚会。土耳其人最早的时候是喝咖啡，但是土耳其的奥斯曼帝国垮台之后，很多种植咖啡的地区纷纷脱离，他们没办法只能进口咖啡，最后发现了本土有大片茶园种植区，于是土耳其人逐渐开始喝本国出产的红茶。

二、由社交方式变为传统习俗

土耳其茶必须在家人和朋友的陪伴下享受，所以它可以将人们聚在一起，有助于促进家庭关系而且可以建立更加深厚的友谊。土耳其人请喝茶是他们的一种习俗，遇见陌生人或者朋友都会送上一杯土耳其咖啡或者土耳其茶，而且逐渐演变成习俗之后，在以前咖啡馆是属于汉子们的地方，汉子们凑集在一起进行日常的社交，现在，喝茶的咖啡馆里多了年轻的孩子们还有女性进入。

三、烹茶手法独特

与中国烹茶手法不同的是土耳其并没有属于自己的“茶艺”，喝茶的时候也没有特殊的仪式，而是在煮茶的时候，尤其是在大年夜土耳其人煮茶用一个大把茶壶和小两把茶壶，先往大壶中灌水，然后在小壶内投入干茶叶，两把壶一同加热，待大年夜茶壶中的水煮沸后，放近有干茶叶的小茶壶中加热煮茶。煮好茶后，将小茶壶中的茶倒入垫有小碟子的玻璃茶杯中，然后，将大年夜茶壶中的沸水倒入玻璃杯中，根据客人的口味加入方糖，再用小茶匙搅拌至糖融化后饮用。