什么海鲜补钙

海鲜是补钙的好选择：

1. 鱼类和海带含钙高：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、海带都是高钙海产品，每天吃上25克海带就可以补钙300毫克。

2. 海带还有其他好处：海带可以降低血脂，预防动脉硬化，可以与肉类同煮或凉拌。

3. 虾皮也是不错的补钙选择：虾皮可以用来做汤或做馅。

注意事项：对海产品过敏的人群不可盲目进食海鲜。

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买哪种虾比较好，补钙

虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细，水分多，所以口感细嫩，容易消化吸收，尤其适合老人和儿童食用。 但虾的品种繁多，常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。不同的虾怎么吃，营养才最好： 　　海虾矿物质丰富。海虾矿物质含量，如钙、磷、铁、碘都比河虾高，且受污染较小。虽然海虾中不乏个头较大的品种，如对虾。但虾并不是越大越好。因为野生对虾，长成可在市面上出售的大小，可能需要几年的时间，会增加受污染的几率。人工养殖的海虾，生长速度虽快，但其营养和口感都会大打折扣。 　　海虾中，数大龙虾最名贵。其实在营养上，龙虾与其他的虾并无太大差异;只是产自澳洲的龙虾，受到的污染少。 　　鲜活海虾吃法很多，除了白灼最能保住营养外，想换换口味，还可以做道“蒜茸开边虾”：先去虾头和壳，留虾尾，摆入盘中。将蒜茸、青红椒粒、盐、味精、香油搅匀，逐一抹在虾身上，然后端盘上笼蒸5分钟取出，淋上热油，撒上香菜即成。 　　小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。这里给您推荐一道美味营养的“河虾小炒”：将虾洗净，待油锅热后放入煸炒变色。加葱姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后调入盐、胡椒粉、味精、香油即可。 　　虾美味营养但需注意安全卫生。首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。

什么海鲜含钙最多？

1 清蒸河蟹（烹调者可自作装饰） 评点： 河蟹肉类中钙含量通常很低，但鱼类中钙含量高于肉类，虾蟹类又高于鱼类。蟹肉是钙的良好来源，给这种令人馋涎欲滴的美食又增加了一种享受的理由。叮咛： 河蟹胆固醇含量高，高血脂和高胆固醇者应当慎食。2 榛仁莴笋扇贝 评点： 榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外，其中蛋白质和不饱和脂肪酸相当丰富。 叮咛： 榛仁应除去外皮，以免口感发涩。 3 海米香干丁（大海米、香豆腐干丁、青豌豆、香菇） 评点： 海米和其他海产品都是钙的较好来源，而豆腐、豆腐干、豆腐丝、腐乳等均为植物食品当中含钙的佼佼者。豌豆中钙含量丰富，而香菇中含有维生素D3的前体。因而这道菜虽然看起来非常简单，却是补钙的佳品。叮咛： 海米可以用小鱼或其他海鲜代替。4 芝麻酱拌木耳菜（芝麻酱、木耳菜） 评点： 芝麻酱是钙含量最高的食品之一，这已经是人所共知的尝试了。不过，柔软鲜嫩的木耳菜是蔬菜当中含钙量最高者之一，恐怕没有多少人知道。其中的胡萝卜素和维生素C也意外地丰富，甚至超过番茄的含量。除了木耳菜，苋菜、油菜、芥蓝、雪里蕻、蕹菜、空心菜、芹菜茎等也是富钙蔬菜。叮咛： 由于蔬菜中含有较高草酸，一定要用沸水焯过，去掉绝大部分草酸之后再烹调，才能保证钙的吸收率。4 泥鳅烧豆腐 评点： 这道菜虽然是我国的传统滋补美食，却很少有人把它和补钙联系在一起。豆腐制作时需加入硫酸钙（石膏）或氯化钙（卤水）作为凝固剂，本身就是富钙食品；貌不惊人的泥鳅则是鱼类中含钙最多的一种，而且B族维生素和铁、锌等微量元素含量也高于普通鱼类。叮咛： 豆腐不能使用内酯豆腐，因为其中含钙量极低。必须使用北豆腐或南豆腐。5 奶酪三明治（全麦切片面包、奶酪、蔬菜、薄火腿片） 评点： 中国多不习惯奶酪的味道，但奶酪的确是钙的宝库——其中的钙含量不仅令其他食品望尘莫及，所含乳钙质的吸收率也仅次于酸奶。如果把奶酪和面包配合食用，则其风味意外地相得益彰，令中国人容易接受。叮咛： 若用全麦面包来搭配，则不仅钙含量较白面包高，更有健康食品的品位。6 燕麦黑芝麻粥 评点： 在各种粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多，大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量，也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦的营养价值，的确有其多方面的理由。叮咛： 黑芝麻的补钙和养生效果优于白芝麻。7 炼乳芸豆

评点： 很少有人知道，带皮芸豆是钙含量非常高的一种食品，每一百克带皮芸豆含钙达349毫克，比黄豆还要多。用芸豆作为甜点或开胃小菜，不失为一种好的补钙食品。若加上牛奶浓缩而成的炼乳，则更称得上补钙美食。

什么海鲜补钙

第一，虾含有很高的钙。如果吃虾以后没有不良反映，如过敏、腹痛，就没有问题。适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进身体的生长。吃虾也可以促进脑部的发育。因此，只要本人对虾无不良反应，可以吃，但要适量。

第二、沙丁鱼可以说是儿童补钙鱼类中的首选。沙丁鱼属于深海鱼，而深海鱼的钙含量相对于淡水鱼要丰富得多，这些钙质一般隐藏于鱼的骨骼中。所以在条件允许的情况下，食用沙丁鱼应将吃“鱼骨头”作为主要补钙关键。另外，对于儿童补钙仅仅食用一些含钙的食物还不够，还要将其中的钙转化为活性成分，便于吸收。而深海鱼“沙丁鱼”因为其体内本身就含有丰富的维生素D，所以在食用它之后，补钙与吸收同时进行，让钙的吸收更有效。因此，这个在日常生活中不被关注的鱼类，成为儿童每日补钙首选来源之一。

第三，螃蟹虽然富含钙质，适宜于骨质疏松、佝偻病人补钙。但对于孕妇来说，怀孕早期，螃蟹坚决不能吃。特别强调的是螃蟹大钳子的肉，会引发早期胎儿流产，是极其危险的。

第四，以长寿著称的日本人不经常喝牛奶，但却很少缺钙，这主要就得益于他们常吃鱼虾。专家建议，想靠鱼虾补钙，首选小鱼小虾，比如小鱼干、罐头沙丁鱼和虾皮，连着骨头和皮整个吃下去，补钙效果更好。

第四，不管是吃什么海鲜来补钙，记住海鲜一定要吃熟的，万不可吃生海鲜。尤其是孕妇，孕妇如果吃生海鲜，有一些寄生虫或病菌很容易被你肚子里的宝宝吸收。那个后果是不堪设想的。

提醒大家，吃海鲜的确要有所顾忌。按我国中医的理论，海鲜性寒，不宜与寒凉食物同吃，以免过度刺激肠胃，发生腹痛、腹泻。同时，海鲜也不能和富含单宁或酸性过强的水果类同吃，如柿子、葡萄、石榴、山楂等，以免蛋白质和钙与水果中的单宁类物质发生作用刺激胃肠。在大量吃海鲜之后，胃肠消化能力往往下降，如果马上吃油腻煎炸食物，也会引起胃肠不适。不注意这些问题，即使是鲜活海鲜也可能带来不必要的麻烦。