怎样让蔫了的蔬菜恢复

以青菜为例，让蔫了的蔬菜恢复新鲜需要准备材料：盐、醋、水、青菜。共分为3个步骤，以下是让蔫了的蔬菜恢复新鲜的详细操作： 操作/步骤

1、盆中加入盐和醋

盆中加入盐和醋，比例为2升水放一勺盐和一勺醋。

2、青菜浸泡半小时

将青菜放进盆中，浸泡半小时。

3、恢复新鲜

青菜恢复新鲜。 END 总结：以上就是关于怎样让蔫了的蔬菜恢复的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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蔬菜蔫了怎么办，怎么恢复新鲜？

生活中我们需饮食均衡，有些人只爱吃肉，几乎不吃蔬菜。蔬菜含有丰富的维生素，可以增加饱腹感的同时还能控制体重，调节你的体质。父母经常的早早去市场买菜，就是图个菜的新鲜。后面卖不完的东西菜农都会便宜卖掉。那么平时蔬菜蔬菜蔫了怎么办，针对几种蔬菜蔫了的情况一起来看看是怎么解决的吧。

蔬菜蔫了如何恢复新鲜

一、卖不完的蔬菜蔫了如何变新鲜

一、注意保持蔬菜的水分。其实，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度。因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口，应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分流失。二、注意冰箱温度的设置。保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。三、蔬菜洗净后再放冰箱会更好。日本专业营养师和料理师松村真由子认为，将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。四、蔬菜的摆放姿势也可以讲究。大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村认为，“保存时保持其在田中的姿势，流失的营养会更少”，比如，野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。

二、买回来的蔬菜蔫了怎么变新鲜

只需将食盐、醋倒入清水中搅拌均匀(2g食盐、2g醋需要配2.5L的水)。

将蔬菜全部泡在水中，浸泡两个小时后，蔬菜立刻变得翠绿新鲜，再也不皱巴巴了。

由于盐水密度大于水的密度，有助于渗透进入蔬菜，且盐能促进细胞生长，加快了蔬菜对水分的吸收。

而适量的醋则可以阻断空气对蔬菜的进一步氧化，因此这样处理过的蔬菜立刻反鲜，关键环保还健康，赶紧试试吧!

三、蔬菜放冰箱容易蔫，怎么存放保持鲜嫩

买回家储存时，要先把绿叶菜表面的水滴风干掉，然后用干净的纸巾将蔬菜包裹好，再装进袋子放入冰箱保存。因为纸张会吸附一些水，不会让蔬菜被湿漉漉的水分浸泡，这样就不容易腐烂了。这个方法对于绿叶菜都适用，如油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。

需要注意的是，包裹蔬菜最好要选择质量较好的双层纸巾或者厨房纸巾。这样可以让绿叶菜保存3—5天。但绿叶菜最好还是现吃现买，放冰箱一两天尽量就拿出来吃掉，不要存放太久。

四、平时怎么挑选新鲜的蔬菜

1、茄子

买茄子不买表皮明亮、摸起来很滑手的，这样的茄子一般比较老，里面籽粒多。那些表皮暗黑色、摸起来有点涩手的比较鲜嫩。

2、西红柿

买西红柿不买顶上出尖、颜色不均的，这样的西红柿多半是沾了花、抹了药的。西红柿表皮鲜亮、从果顶到果蒂颜色一致，用手摸起来紧实有弹性的，是成熟度适中的西红柿。而颜色过于深红，摸起来发软的，就有点过熟了。

3、冬瓜

买冬瓜要买表皮带霜的，这样的冬瓜新鲜。买倭瓜要买瓜蒂用指甲掐不动的。黄瓜根据有无刺瘤可以分成两大类。有刺瘤的黄瓜以瓜条顺直、瓜把短、顶花带刺的较为新鲜。

4、萝卜

萝卜形状各异，颜色多种。挑选时以根形圆整、表皮光滑、颜色鲜亮、手感沉重的为优。拿在手里沉甸甸的、压手的萝卜，保证水分足、无糠心。

5、圆白菜

圆白菜要选叶球紧实、叶梗窄、牛心形的，这样的圆白菜口感脆嫩。

6、马铃薯

马铃薯要买薯形圆整、表皮完好、芽眼浅而且少的。这样的土豆新鲜度高，可储存的时间较长。而表皮出现绿色、长芽的马铃薯不能吃。

7、豆芽

豆芽色白、粗壮、无根的，肯定是使用了激素的。如果闻起来有氨气味和过于洁白的豆芽，就更不要购买和食用了。

8、芹菜

叶色浓绿的都不要购买。如果叶颜色发深，说明生长期间缺水，生长迟缓，粗纤维多，口感不好。判断芹菜是否新鲜，主要看外观是否平直，新鲜的芹菜是平直的。存放时间较长的芹菜，叶子尖端就会翘起，叶子软，甚至发黄起锈斑。

9、山药

要注意挑选块茎的表皮。通常选购表皮光洁无异常斑点。如果表皮有斑点则千万不可以购买，因为它已经感染病害，没有了食用价值。

10、花菜

一是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好;二是花球的颜色，以花球洁白微黄、无异色、花的为佳品。

五、平时吃蔬菜有这些好处，你晓得吗？

纤维质对人体有益

蔬菜中的纤维质不能被人体的肠胃所吸收，但本身会吸收大量的水分，来增加粪便形成的软度，有益排便。多吃纤维质可以促进身体的代谢功能，达到控制体重的目的。

维生素最佳来源

蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，不过维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色越深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁质等碱性矿物质，不仅能平稳血液中的酸碱值，也是小朋友生长需要的营养素重要来源。

增加饱足感

蔬菜中的纤维质能增加咀嚼，使饱食感增加，而减少食物的摄取量，并进而减少热量的摄取。

整肠健胃，调整体质

蔬菜中的纤维质能有效促进肠与胃的蠕动，所以能降低食物在肠道停留的时间，减少营养素被吸收，并及早协助排出对人体无益的废物。现代人的饮食，摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速率，更能健胃整肠，调整血液品质及身体体质。

茄子蔫了如何恢复新鲜

1. 茄子蔫了怎么办？

茄子是我们日常生活中经常食用的一种蔬菜，但是在储存和运输过程中很容易出现蔫黄、变软、发霉等情况。这时该怎么办呢？下面为大家介绍几种方法，让你的茄子重新变得鲜嫩可口。

2. 泡水恢复法

将蔫掉的茄子浸泡在盐水中10-15分钟，然后冲洗干净，就可以看到它们重新充满水分，变得又鲜嫩又脆口了。

3. 蒸锅恢复法

将蔫掉的茄子切成块状，放入蒸锅中，蒸5-10分钟，然后拿出来晾凉即可。这种方法可以恢复茄子的水分，使其变得饱满。

4. 烤箱恢复法

将蔫掉的茄子切成薄片，放在烤盘上，撒上一点盐和橄榄油，放入烤箱中烤10分钟。烤出来的茄子会变得又香又脆，还能保留它原有的营养成分。

5. 配料恢复法

如果你不想让蔫黄的茄子露面，还有一种方法就是把它们和其他食材一起烹饪。你可以用它来制作茄汁、烤茄子、茄子酱等，增添其他配料的味道，让味道更加鲜美。

总之，当我们购买到蔫黄的茄子时，并不需要把它们直接扔掉或者食用了。采用上述方法，将它们恢复到鲜嫩的状态，不仅能够大大节约食材，还能让你的菜肴更加美味。但要注意一点，如果茄子变软后已经出现了发霉的现象，就建议不要食用。因为这可能会导致菌类和毒素的出现，对身体有害。

早上买回来的新鲜蔬菜，为什么中午就已经蔫了？

看看这早上买回来的新鲜蔬菜，中午就已经蔫了。看到他这副模样，顿时就没有了想吃的。遇到这种问题怎么办呢？不要着急，今天要给大家分享一个快速让发蔫的蔬菜恢复生机的小妙招。

【第一】准备一个洗菜盆。

新鲜蔬菜发蔫 ，那是因为天气实在是太热，早上刚摘的蔬菜，中午就已经蔫不拉几的。我们需要准备一个大的洗菜盆，把发蔫的蔬菜放进洗菜盆里面。

这么热的天气，别讲是新鲜蔬菜了，就连人也开始发蔫了。每到中午空气最热的时候，整个人就没有精神，想必也是一样的道理吧。

你所准备的这个洗菜盆一定要够大，能够把发蔫的蔬菜完全融入下去。

【第二】加入让蔬菜还魂的调剂。

食盐两勺:

蔬菜发蔫，那是因为天气太热，把蔬菜上的水分都给蒸发走了。想要让他快速恢复生机，最好的办法就是给他补充水分。

把食盐加入到水里面，可以让蔬菜快速的吸收水分，就是让他在短时间之内把失去的水分全部补充回来。

白醋4勺:

往洗菜盆里面加入4勺白醋，让他完完全全融入水里面，可以让蔬菜更快的吸收。

【第三】加入适量清水。

不知道您可否看过这种现象，天气太热受不了，牛都会到水里面去泡一泡。小狗会到游泳池里面去游一游，在这里我们也需要把发蔫的蔬菜放到水里面，让他喝个够。

所加入的清水量一定要没过蔬菜，让所有的蔬菜都能够吸收到水分。

【第四】用手按压一下蔬菜。

因为蔬菜的密度它比较松，比较容易浮在水面上。会导致很多蔬菜他吸收不到水分。要用手把蔬菜给他按压一下，让所有的蔬菜完完全全浸泡在水里面。

用这种方法让蔬菜在水里面浸泡十分钟。您会惊奇的发现，诶，原来黏不拉几的蔬菜现在变得有生机了。原理很简单，就是把他被蒸发掉的水分重新给他补回去了。

种在阁楼上的菜，阳光太足晒了几天焉了，有什么补救措施？

很高兴能回答你的问题，因为我也在楼顶上养殖了一盆青椒。目前，长势郁郁葱葱，硕果累累。我看到你养殖的茄子已经萎靡不振，明显是阳光暴晒，干枯缺水，需要及时补充调整。

一、采取遮阳措施

夏天，高温酷暑，尤其是太阳高照。放置于阳光下的青菜，难以抵挡阳光暴晒，非常容易干枯死亡。因此，建议做好以下几点，仅供参考。

1、搭建遮阳棚。

可以搭建一个简易的遮阳棚，为养殖的蔬菜遮挡阳光。因为种植的泡沫箱中的蔬菜，根系比较浅，而且根系不发达，生长受限，不像田地里种植的蔬菜，抗炎热、干旱能力强。尤其是阳光暴晒后，非常容易热透泡沫箱，影响到里面，直接对根系产生不利影响。建议搭建一个简易小遮阳棚，为他遮光蔽日。

2、搬移阴凉位置。

如果嫌搭建一个简易遮阳棚麻烦，最简单的方法，就是把它挪动阴凉的地方，可以背靠南面墙体，为它遮光蔽日。但是蔬菜成长也离不开阳光，最好在10～16点期间，搬到阴凉处，早晚可适当接受阳光照射，促进健康成长。

二、合理进行浇水。

天气炎热，高温酷暑。保证蔬菜成长的水分必不可少，必须保证充足。尤其是泡沫箱，置于阳光暴晒下，非常容易干透。但是，如果浇水过多，还不容易渗透。如恰逢连阴天，还容易造成积水。可见，要根据天气变化，及时掌握好浇水时机和浇水量。

通常，要选择早晨或傍晚浇水。这样不容易伤根。如果中午阳光暴晒，你一看蔬菜晒干了，急忙浇水。反而适得其反，冷热交替，更加伤害蔬菜根系，影响健康成长。

三、适当补充肥料。

天气炎热高温，再保证充足的水分，何愁蔬菜不长。但我发现，你养殖的茄子，枝叶枯黄，生长无力。不仅是阳光暴晒，还是缺少水肥。建议适当补充肥力，促进健康成长。可以在浇水时，把肥料倒入水中，等待融化后，在浇入蔬菜中。

我相信，在光照、水分和肥力三重保证下，你在楼顶养殖的蔬菜，一定会枝繁叶茂，结出更多果实。

菜蔫了怎么办？

因为天气温度逐渐下降，所以很多人呢不喜欢去超市买菜什么的。

第一，因为天气太冷了，第二，因为懒所以呢，很多人会把菜提前几天买好。但是一次买多了才能才有容易焉要怎么办呢。第一：把菜放在阴凉处可以保存，这是一个方法，二个方法：在水里稍微浸泡十几分钟，这样的话可以让菜吸收一些水分，不会那么容易焉，第三个方法：是加入一勺醋一勺盐，这一类的东西。可以有助于保鲜。

像空心菜这一类的菜的话就是把根部放到水里放一会儿，菜就会变得比较饱满新鲜。保鲜蔬菜的方法挺多的，买菜的时候可以去请教一下卖菜的哦。可能会给你一个有用的回答吧。当然，稍微勤快一点，常去买菜也是更好的啦，可以吃到最新鲜的蔬菜。如果实在是因为懒的话，可以试试以上方法哦。

菜蔫了怎么办？

发蔫蔬菜巧返鲜

冬天天冷，有的人去一趟超市要把好几天的菜都买了，可是这尤其是绿叶蔬菜买回来放几天很容易发蔫，扔了可惜，但失去水分的蔬菜又不好吃，这该如何是好呢?怎麽让家里发蔫蔬菜巧返鲜!

其实想让发蔫的蔬菜恢复新鲜的方法很简单，所用到的材料咱在自家厨房里就可以找到!

就是水+盐+白醋。那到底如何操作才能让发蔫的蔬菜返鲜呢?!

往盆里倒入2L水，然后往水里放入一勺盐和一勺醋;

随后将发蔫的青菜放入水里浸泡30分钟;注意将蔫的青菜放入水里之后，一定要用手压一压，让水没过青菜才可以;

半个小时后，被浸泡过的蔬菜完全看不出是之前蔫了的蔬菜，皱巴巴的叶子也全都展开了;

盐+水+白醋返鲜法原理因为盐水密度大于水的密度，有助于渗透进入蔬菜，而且盐能够促进细胞生长，加快了蔬菜对水分的吸收。

适量的白醋则可以阻断空气对蔬菜的进一步氧化。因此这样处理蔬菜就可以恢复新鲜了。

怎样让焉巴的蔬菜变得新鲜拜托各位大神

你好！

用2.5升水加2克盐，2克醋，浸泡那种蔫了的蔬菜20分钟，能使蔬菜恢复其新鲜度，原理是淡盐水可以渗压到植物的细胞里，给植物细胞补水。醋能防止蔬菜的氧化，保持鲜艳颜色不发黑。

如有疑问，请追问。

菜焉了怎么办呢？

两升清水加两克盐，两克醋，浸泡蔫了的蔬菜二十分钟后，可恢复菜的新鲜度。原理是淡盐水可以渗压到植物的细胞里，给植物细胞补水；醋能防止蔬菜的氧化，保持鲜艳颜色不发黑。

菜园里的蔬菜叶片蔫了怎么回事？该如何及时的补救？

有句农村俗语称为：有收无收取决于水，收多收少取决于肥。因此肥水是蔬菜水果生长的最基本的物质材料。蔬菜水果归属于浅根性农作物。其根部的生长关键分布在三十至五十公分左右的土壤层耕植土中，并且根茎苗条，根毛很少，极不耐干旱。因此要想蔬菜水果生长得很好，必须保持土壤疏松透气性和潮湿，一般情况下大部分要达到百分之五十之上的土壤湿润度，生长期要达到百分之七八十上下。

当土壤水分不足时，一定要改善并不断调整。小苗蔬菜水果可以在活棵之后，用沤肥清粪液开展引苗，既保证了土壤含水量，又补充了土壤层营养成分。当蔬菜水果叶子吐水有异常时，能在早晨九点钟之前下午四点之后开展冷水灌溉。达到蔬菜水果正常的生长对水分的需求。

绕开晌午持续高温时间段。持续高温时间段浇灌蔬菜水果生长有不良影响。叶片喷洒冷水。这也是除化感灌溉，化感露浇外，又一合理补充糖分的途径。办法简易实际效果突显补水保湿更快。常用的药物秘方如：诱抗素，三十烷醇，氨基酸叶面肥等多元化混配应用，每过十至十五天喷洒一次，能够连续使用两至三次。这也是缺乏维生素a物质导致的，能够并对施中氮，锌元素的复合肥料，或沤制的粪料，融合浇灌，并使用绿色植物电子器件肥，一种没有化肥原素、但能脱颖而出肥力的领导者肥种。

反而是运用绿色植物自身植物光合作用展现出的高能电子与绿色植物电子器件正负极磁感应基本原理，提升细胞代谢、分子结构生成和营养配对消化吸收水准，加速新陈代谢工作频率，激话植物营养疏通系统软件造成超过肥力。并且在植物表层喷洒蔬菜水果壮茎灵使蔬菜干茎粗大，叶子肥厚，叶子颜色细嫩，纯天然品位浓。

蔬菜萎蔫怎么办？

首先，施入粪肥或者有机肥时，一定选择腐熟好的，避免烧根现象的发生，如果已经施入未腐熟的粪肥或者有机肥，并造成烧根烧苗现象的发生，可以冲施芳甸捷径，一方面可以缓冲粪肥或有机肥腐熟过程中对根系造成的伤害，另一方面还可以促进已经受到伤害的根系快速的恢复和新根的萌发。还可以调理土壤，增加土壤中的有机质。对于人为操作造成的伤根现象，就要要求菜农朋友在操作中要轻拿轻放，减少不必要的伤根。浇水方面，建议菜农朋友在定植前进行大水漫灌，定植后小水，浇水量根据天气情况和植株的长势尤其是根系的强弱来决定。在避免伤根的同时，还有一个非常重要的工作就是促进植株生根、养根，菜农朋友可以选用，芳甸根佳，强力促进生根，不含任何激素，再配合芳润水溶肥超磷型，效果更佳。

其次，天气因素导致的萎蔫。由于天气突变也会造成棚室内蔬菜大面积的萎蔫，比如，在长时间的连续阴天之后，如果突然转晴，蔬菜由于不适应，就会造成蔬菜的萎蔫，甚至会大量的死棵。对于天气因素造成的萎蔫，要尽量调节棚室内的坏境，给植株生长创造一个适宜的环境，主要就是天气转晴后，延长升温的时间，给蔬菜一个缓冲和适应的阶段，对于萎蔫严重时，应该立即放下草苫子或者其他物品进行遮阴处理，并且配合向叶片喷水，严重时菜农朋友也可以使用芳甸稼囍，快速恢复植株长势，并且能提高植株的抵抗逆境的能力。，等叶片慢慢恢复正常之后再慢慢的打开遮盖物，待植株恢复正常再做正常的管理。

最后，根部病害造成的萎蔫。根部病害会导致根系丧失吸收或者传导能力，有的甚至会造成根系坏死。对于根部病害引起的萎蔫，主要就是分清病害种类，对症下药。另外，对于病害要预防为主，防治结合。提高植株的抵抗力，也是一个重要的措施。

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