鸡湿粉是什么

鸡湿粉是一种烹饪食材，通常用于制作鸡肉菜肴。

它是由玉米淀粉、干辣椒粉、花椒粉等原料混合而成的粉末，具有增加鸡肉口感、增强香辣味、提高色泽等功效。

鸡湿粉是一种较为常见的烹饪配料，通常在制作麻辣鸡、口水鸡、酸辣鸡丝等菜肴时使用。

由于它具有较高的辣度，因此在使用时需要根据个人口味适量添加，并结合其他佐料和调料使用。

其浓郁的鲜甜味、天然鸡脂香、鸡肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一种国际上最受知名品牌厂家使用的高品质低成本的鸡肉风味核心基料。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

鸡湿粉是一种烹饪食材，通常用于制作鸡肉菜肴。

它是由玉米淀粉、干辣椒粉、花椒粉等原料混合而成的粉末，具有增加鸡肉口感、增强香辣味、提高色泽等功效。

鸡湿粉是一种较为常见的烹饪配料，通常在制作麻辣鸡、口水鸡、酸辣鸡丝等菜肴时使用。

由于它具有较高的辣度，因此在使用时需要根据个人口味适量添加，并结合其他佐料和调料使用。

其浓郁的鲜甜味、天然鸡脂香、鸡肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一种国际上最受知名品牌厂家使用的高品质低成本的鸡肉风味核心基料。

鸡水解粉是什么？

很抱歉，我暂时还不太清楚鸡水解粉的具体信息。

但是我可以为您提供一些与之相关的内容：

鸡水解粉属于调味品的一种，主要成分是鸡肉蛋白质，是一种由鸡肉通过水解方式分解的粉末，通常用于增加食物的口感和味道，如肉类、家禽、鱼类等。

需要注意的是，鸡水解粉可能会对某些人造成过敏反应，因此在使用时应该注意个人过敏史和产品说明。

粉蒸鸡翅的粉是干粉还是湿粉

做粉蒸鸡翅的话，选择干粉或湿粉，主要视鸡翅的肉质而定。

如果鸡翅肉质比较肥美，用干粉可以吸收鸡翅的油脂，中和粉与鸡翅的口感，不会太干或太油腻。

如果鸡翅肉质偏瘦，用湿粉刚好补充鸡翅的水分，这样蒸出来粉蒸鸡翅会比较滑嫩。

粉蒸鸡翅做法：

食材用料：鸡翅，蒸肉粉，南瓜，料酒， 食用油，生姜

健康功效：

鸡翅：温中、补精益髓、益气

南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素

1.鸡翅洗净，在上面划两刀以便入味

2.鸡翅加生姜加料酒腌制十分钟去腥

3.倒出蒸肉粉，我用的是五香味的！

4.让每一块鸡翅都均匀地滚上一层蒸肉粉

5.南瓜切片铺在碗底

6.把鸡翅摆在上面，倒几滴食用油

7.隔水蒸30分钟左右

8.用筷子轻松叉进就可以关火了

9.美味的鸡翅上桌了！

什么叫湿粉干粉

分类: 生活 >> 美容/塑身

问题描述:

湿粉是什么？是粉饼湿用？还是粉底液？

干粉是粉饼还是散粉？

解析:

湿粉是那种看上去和粉饼差不多的外形,但是它是质地比粉饼来的更稠需要用湿的海绵沾着来涂抹的,这是适合那些想快速化好妆的人,一般这样涂抹完以后就不需要再上粉来定妆,比较方便.干粉是在涂抹完粉底后用来定妆用的粉饼或散粉,它们是起到定好妆容的效果,是妆容看上去跟完美更透明,所以根据自己对化妆的了解去选用吧,如果你是刚学化妆的话就可以选用湿粉.如果你想化个更漂亮的妆容就可以按照先上粉底再上粉的步骤了.

鸡粉是什么？

鸡粉选用鲜鸡为原料,配以多种复合调味料,经生物酶分解、真空浓缩及喷雾干燥等高新技术工艺精制而成。

鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高;鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。

目前在西方国家已有80%左右的消费者选用鸡粉作为调味品。

两类产品虽同属鲜味料，但在配料和生产工艺上有许多不同之处，不能用相同的标准来衡量。

营养分析　　鸡粉具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。

适合人群　　一般人群均可食用　　做法指导　　投入鸡粉的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候;若菜肴需勾芡的话，投放应在勾芡之前。

适合腌肉，蒸菜，做凉拌菜以及炒菜各色菜式。

下面为您介绍一种比较好的鸡粉，詹王鸡粉。

詹王鸡粉是中国烹饪协会名厨专业委员会、劲霸饮食文化传传播中心缅怀中华厨师福星詹王，传承詹王美德，发扬詹王精神而创制出来的调味料之一。

笔者及其师朋道友，所带弟子们使用后，深感其魅力所在。

在筵席中多种菜点有序的围绕着一个主题，风味形成的多样化，起伏宕感，像是多少名曲亦像是多篇佳作，有序曲，有，有结尾，高低交错，干湿相调，脆软相恰，浓淡相结，红绿相映，给人以和谐之感。

然而至关重要的还是味，它赋予了菜品的灵魂，时而酸甜爽心，时而麻辣鲜香，时而咸鲜清怡，时而酱香诱人。

这些都离不开詹王鸡粉的梦幻调味：它只增鲜，不增咸，煲汤炒菜自由调味，挥洒自如;它清雅浓鲜，原汁原味口感纯正，留香悠长;它含多肽易于消化，促进人体健康，食之不口干，唇齿留香。

难得众多名厨也为之倾倒，神来之笔，调出菜品新口味，厨师调味好帮手等等如春风吹来，也把笔者融进了这朝阳之中，顿感爽心之至。

据了解，詹王鸡粉是根据有味使之出，无味使之入，杂味使之除的烹饪原理，结合现代饮食风味科学提炼而成，完全保留原有的鲜香味和营养成份，并添加多肽和少量食盐，在菜品调味中梦幻夺人之口味，正如所说：詹王鸡粉是职业厨师敬仰福星之贡品，创导美味之佳品。

当今烹调领域，中国佳肴是世界饮食文化中的一颗明珠，吃中国饭菜是吃味，实际上从厨之人在调味上必须注重五味调和，鲜味至关重要。

而起初最先调味是味精，它是日本池田菊苗1908年从海带的热水提取物中分离出了谷氨酸纳，具有浓烈鲜味，经世界上生产后，风靡世界，1923年传入我国，在烹调菜肴中起增鲜作用，然而美中不足，正如糖精一样虽然甜美，放多了却苦而不甜了，菜肴中加入味精过多，也会产生似涩非涩微咸的怪味，有害而无益，用味精摄入量少了对菜肴又起不了提鲜作用。

而鸡精问世后，弥补了味精不足，大到高中档酒店，小到各家各户，随处可见鲜爽的身影，得到了人们的钟爱。

詹王鸡粉更是取众家之长，精心为我们打造了调味料又一精品，其价格合理，味型迥异。

梦幻调味真让厨师们信心百倍，让家庭主妇心境爽怡。

此时笔者对鸡粉也难舍难分，情有独钟，欣然提笔赞颂。

詹王鸡粉四大突破--低盐、清香、浓鲜、营养　　1、低盐：只增鲜，煲汤炒菜自由调味;不增咸，煎炒焖炖挥洒自如。

世界饮食潮流趋向于低糖、低脂、低盐。

詹王鸡粉是低盐型鸡粉，含盐量为25%左右，可谓只增鲜，煲汤炒菜自由调味;不增咸，煎炒焖炖挥洒自如。

2、清香：鸡肉香，香味浓郁留香悠长;清雅味，食不口干唇齿留香。

詹王鸡粉独特清雅的鸡肉香源于其采用的独特原料。

科技人员利用蛋白质、糖和氨基酸经烘烤加热，产生特殊醇厚的鸡肉香，这种鸡肉香因为本身是烘烤工艺生成的自然香气，所以香味幽长醇厚，耐蒸煮性强。

3、浓鲜：炖鸡鲜，鲜味均衡回味无穷;老鸡汤，原汁原味口感纯正。

詹王鸡粉纯正的鸡肉鲜源于酶解型鸡肉粉和天然酵母抽提物。

酶解型鸡肉粉是以鸡肉为原料，加入现代生物技术的结晶生物酶，将鸡肉充分酶解为呈味氨基酸，使詹王鸡粉的营养更加丰富，鲜味更柔和、润喉，呈现出圆润浓郁的复合鲜味，鲜美自然。

天然酵母抽提物，使食物离开舌头和口腔之后仍产生醇厚之余味，食后不口干，回味无穷。

詹王鸡粉含丰富的鸡骨油，鸡骨油香味清雅持久，且营养丰富，富含亚油酸，亚油酸是人体必须氨基酸，人体自身无法合成，需从食物中摄取。

同时詹王鸡粉天然鸡肉粉的含量丰富，含人体八种必需氨基酸。

湿粉是什么东西 怎么用的

湿粉是把粉扑沾湿，挤干水分，用微湿的粉扑擦粉饼，跟粉底的作用差不多，遮盖力强

干粉就是普通的粉饼，用干的粉扑去擦粉，起到定妆的作用

推荐一些去痘痘产品

就痘痘问题来说，最重要的保养

步骤

就是清洁了，随时保持

脸部

的干净，并定期以含酵素或

水杨酸

等

成分

温和

去角质

以促进代谢(发炎中的痘痘应避免)，不挤压痘痘，以免引起细菌感染，甚至是

痘疤

的产生，平日的保养可选择针对痘痘

肌肤

设计的产品，添加茶树、

维生素A

等成分的保养品对于抗痘皆有很好的效果。

曼秀雷敦

抗痘

系列

是针对青春期痘痘研发，对于调理肌肤

油脂

分泌、还有痘痘问题，都有不错效果，可以参考使用，另外The

Body

Shop茶树系列对于改善痘痘肌问题也有不错效果，都可以参考看看。

你知道会让痘痘恶化的食物

类别

?像烧烤油炸的食物，如面包、薯条、等，或是过甜的食物，如蛋糕巧克力等，

我想你

应该知道了吧！但是有些容易导致

过敏

的食物，例如

鸡蛋

、

牛奶

等，这些食物如果有些是你经常要吃的，建议暂时不要摄取，

多喝水

、多吃青菜水果，观察一阵子，如果肌肤真的有改善，就代表你与有些食物绝缘，不要在因为喜好美食而自己的肌肤。

旁氏控油系列的保湿控油

凝露

，在最后一道保养

程序

中使用即可。

混合肌肤还是需要保湿的，才能使肌肤达到油水平衡的状态。

如果觉得使用

保湿乳液

还是会有油腻感，可以改用保湿

凝胶

或保湿精华液来替代。

（记得保湿产品上要选择清爽、不含油脂成份、不致

粉刺

的产品。

）

当然，如果痘痘一直持续发生，又

没办法

控制，最好的方法还是要寻求专业

皮肤

医师的协助。

才能达到更好的改善效果。

希望我的回答能够帮助到你。

炸鸡粉怎么调配才能酥脆

炸鸡粉的做法：面粉三勺、玉米淀粉、盐等材料、搅拌均匀。

1、取一大碗，面粉三勺。

2、玉米淀粉一勺、一勺盐、一小勺黑胡椒粉、一勺花椒粉、一勺泡打粉、两勺辣椒粉，加水。

3、搅拌均匀，炸粉糊调制好。

炸鸡腿的做法

1、清水洗泡血水15分钟，时间长短看自己时间。

2、加奥尔良料生抽、老抽、料酒、盐（腌制时间长可不加盐）腌制时间看自己时间不少于15分钟，改刀牙签扎孔。

3、裹炸鸡粉（没有可以用生粉加面粉加小苏打调制）。

4、裹好粉过清水。

5、第二次裹干粉。

6、大火热油，油温6成改中小火炸鸡腿。

7、一分钟左右翻面，来回8～9次（全程炸九分钟）。

8、捞出冷一下在复炸一分钟外皮更酥。

9、这样炸鸡腿就做好了。

用料

鸡腿3只、料酒5勺、玉米淀粉15克、面粉15克、盐3克、姜5片、生抽2勺、奥尔良料15克。

小贴士

全程中火火候太大容易炸老而且里面不熟，勤翻面注意火候。

炸鸡腿是一种以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉、味精、葱、姜、椒盐等为调料炸出来的食物。

具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。

炸鸡翅的时候是用干粉还是湿粉

炸鸡翅

主料鸡翅5个 面包糠50克 淀粉50克 鸡蛋1个

辅料黑胡椒粉1/2勺 食盐1勺 米酒1勺 五香粉1/2勺 香葱1根 姜3片 番茄酱1包

炸鸡翅的做法

1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟，鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好

2.准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋

3.抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下，均匀的沾上淀粉

4.然后在鸡蛋液里过一下

5.最后均匀的裹上面包糠

6.裹好的鸡翅待用

7.油烧至7成热时放入鸡翅，小火慢炸5-7分钟即可，5-7分钟鸡翅完全可以成熟，里面不会有血丝

8.沾上少许番茄酱味道会更好哦

做菜用的干湿粉是什么粉？

做菜用的干湿粉有好几种都可以，象玉米淀粉，土豆淀粉，生粉等都是做菜用的干湿粉。

汉堡店的炸鸡腿裹得淀粉是湿的还是干的？

是湿的,是用45%生粉,30%的水,25%面粉的比例调匀而成

鸡湿粉是一种烹饪食材，通常用于制作鸡肉菜肴。

它是由玉米淀粉、干辣椒粉、花椒粉等原料混合而成的粉末，具有增加鸡肉口感、增强香辣味、提高色泽等功效。

鸡湿粉是一种较为常见的烹饪配料，通常在制作麻辣鸡、口水鸡、酸辣鸡丝等菜肴时使用。

由于它具有较高的辣度，因此在使用时需要根据个人口味适量添加，并结合其他佐料和调料使用。

其浓郁的鲜甜味、天然鸡脂香、鸡肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一种国际上最受知名品牌厂家使用的高品质低成本的鸡肉风味核心基料。

鸡水解粉是什么？

很抱歉，我暂时还不太清楚鸡水解粉的具体信息。但是我可以为您提供一些与之相关的内容：

鸡水解粉属于调味品的一种，主要成分是鸡肉蛋白质，是一种由鸡肉通过水解方式分解的粉末，通常用于增加食物的口感和味道，如肉类、家禽、鱼类等。

需要注意的是，鸡水解粉可能会对某些人造成过敏反应，因此在使用时应该注意个人过敏史和产品说明。

粉蒸鸡翅的粉是干粉还是湿粉

做粉蒸鸡翅的话，选择干粉或湿粉，主要视鸡翅的肉质而定。

如果鸡翅肉质比较肥美，用干粉可以吸收鸡翅的油脂，中和粉与鸡翅的口感，不会太干或太油腻。

如果鸡翅肉质偏瘦，用湿粉刚好补充鸡翅的水分，这样蒸出来粉蒸鸡翅会比较滑嫩。

粉蒸鸡翅做法：

食材用料：鸡翅，蒸肉粉，南瓜，料酒， 食用油，生姜

健康功效：

鸡翅：温中、补精益髓、益气

南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素

1.鸡翅洗净，在上面划两刀以便入味

2.鸡翅加生姜加料酒腌制十分钟去腥

3.倒出蒸肉粉，我用的是五香味的！

4.让每一块鸡翅都均匀地滚上一层蒸肉粉

5.南瓜切片铺在碗底

6.把鸡翅摆在上面，倒几滴食用油

7.隔水蒸30分钟左右

8.用筷子轻松叉进就可以关火了

9.美味的鸡翅上桌了！

什么叫湿粉干粉

分类: 生活 >> 美容/塑身

问题描述:

湿粉是什么？是粉饼湿用？还是粉底液？

干粉是粉饼还是散粉？

解析:

湿粉是那种看上去和粉饼差不多的外形,但是它是质地比粉饼来的更稠需要用湿的海绵沾着来涂抹的,这是适合那些想快速化好妆的人,一般这样涂抹完以后就不需要再上粉来定妆,比较方便.干粉是在涂抹完粉底后用来定妆用的粉饼或散粉,它们是起到定好妆容的效果,是妆容看上去跟完美更透明,所以根据自己对化妆的了解去选用吧,如果你是刚学化妆的话就可以选用湿粉.如果你想化个更漂亮的妆容就可以按照先上粉底再上粉的步骤了.

鸡粉是什么？

鸡粉选用鲜鸡为原料,配以多种复合调味料,经生物酶分解、真空浓缩及喷雾干燥等高新技术工艺精制而成。鸡精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高;鸡粉则着重产品来自鸡肉的自然鲜香，因而鸡肉粉的使用量较高。目前在西方国家已有80%左右的消费者选用鸡粉作为调味品。两类产品虽同属鲜味料，但在配料和生产工艺上有许多不同之处，不能用相同的标准来衡量。　　营养分析　　鸡粉具有很好的鲜味，故可增进人的食欲。　　适合人群　　一般人群均可食用　　做法指导　　投入鸡粉的最佳时机是在菜肴将要出锅的时候;若菜肴需勾芡的话，投放应在勾芡之前。适合腌肉，蒸菜，做凉拌菜以及炒菜各色菜式。　　下面为您介绍一种比较好的鸡粉，詹王鸡粉。　　詹王鸡粉是中国烹饪协会名厨专业委员会、劲霸饮食文化传传播中心缅怀中华厨师福星詹王，传承詹王美德，发扬詹王精神而创制出来的调味料之一。笔者及其师朋道友，所带弟子们使用后，深感其魅力所在。　　在筵席中多种菜点有序的围绕着一个主题，风味形成的多样化，起伏宕感，像是多少名曲亦像是多篇佳作，有序曲，有，有结尾，高低交错，干湿相调，脆软相恰，浓淡相结，红绿相映，给人以和谐之感。然而至关重要的还是味，它赋予了菜品的灵魂，时而酸甜爽心，时而麻辣鲜香，时而咸鲜清怡，时而酱香诱人。这些都离不开詹王鸡粉的梦幻调味：它只增鲜，不增咸，煲汤炒菜自由调味，挥洒自如;它清雅浓鲜，原汁原味口感纯正，留香悠长;它含多肽易于消化，促进人体健康，食之不口干，唇齿留香。难得众多名厨也为之倾倒，神来之笔，调出菜品新口味，厨师调味好帮手等等如春风吹来，也把笔者融进了这朝阳之中，顿感爽心之至。　　据了解，詹王鸡粉是根据有味使之出，无味使之入，杂味使之除的烹饪原理，结合现代饮食风味科学提炼而成，完全保留原有的鲜香味和营养成份，并添加多肽和少量食盐，在菜品调味中梦幻夺人之口味，正如所说：詹王鸡粉是职业厨师敬仰福星之贡品，创导美味之佳品。　　当今烹调领域，中国佳肴是世界饮食文化中的一颗明珠，吃中国饭菜是吃味，实际上从厨之人在调味上必须注重五味调和，鲜味至关重要。而起初最先调味是味精，它是日本池田菊苗1908年从海带的热水提取物中分离出了谷氨酸纳，具有浓烈鲜味，经世界上生产后，风靡世界，1923年传入我国，在烹调菜肴中起增鲜作用，然而美中不足，正如糖精一样虽然甜美，放多了却苦而不甜了，菜肴中加入味精过多，也会产生似涩非涩微咸的怪味，有害而无益，用味精摄入量少了对菜肴又起不了提鲜作用。而鸡精问世后，弥补了味精不足，大到高中档酒店，小到各家各户，随处可见鲜爽的身影，得到了人们的钟爱。詹王鸡粉更是取众家之长，精心为我们打造了调味料又一精品，其价格合理，味型迥异。梦幻调味真让厨师们信心百倍，让家庭主妇心境爽怡。此时笔者对鸡粉也难舍难分，情有独钟，欣然提笔赞颂。　　詹王鸡粉四大突破--低盐、清香、浓鲜、营养　　1、低盐：只增鲜，煲汤炒菜自由调味;不增咸，煎炒焖炖挥洒自如。　　世界饮食潮流趋向于低糖、低脂、低盐。詹王鸡粉是低盐型鸡粉，含盐量为25%左右，可谓只增鲜，煲汤炒菜自由调味;不增咸，煎炒焖炖挥洒自如。　　2、清香：鸡肉香，香味浓郁留香悠长;清雅味，食不口干唇齿留香。　　詹王鸡粉独特清雅的鸡肉香源于其采用的独特原料。科技人员利用蛋白质、糖和氨基酸经烘烤加热，产生特殊醇厚的鸡肉香，这种鸡肉香因为本身是烘烤工艺生成的自然香气，所以香味幽长醇厚，耐蒸煮性强。　　3、浓鲜：炖鸡鲜，鲜味均衡回味无穷;老鸡汤，原汁原味口感纯正。　　詹王鸡粉纯正的鸡肉鲜源于酶解型鸡肉粉和天然酵母抽提物。酶解型鸡肉粉是以鸡肉为原料，加入现代生物技术的结晶生物酶，将鸡肉充分酶解为呈味氨基酸，使詹王鸡粉的营养更加丰富，鲜味更柔和、润喉，呈现出圆润浓郁的复合鲜味，鲜美自然。天然酵母抽提物，使食物离开舌头和口腔之后仍产生醇厚之余味，食后不口干，回味无穷。　　詹王鸡粉含丰富的鸡骨油，鸡骨油香味清雅持久，且营养丰富，富含亚油酸，亚油酸是人体必须氨基酸，人体自身无法合成，需从食物中摄取。同时詹王鸡粉天然鸡肉粉的含量丰富，含人体八种必需氨基酸。

湿粉是什么东西 怎么用的

湿粉是把粉扑沾湿，挤干水分，用微湿的粉扑擦粉饼，跟粉底的作用差不多，遮盖力强

干粉就是普通的粉饼，用干的粉扑去擦粉，起到定妆的作用

推荐一些去痘痘产品

就痘痘问题来说，最重要的保养

步骤

就是清洁了，随时保持

脸部

的干净，并定期以含酵素或

水杨酸

等

成分

温和

去角质

以促进代谢(发炎中的痘痘应避免)，不挤压痘痘，以免引起细菌感染，甚至是

痘疤

的产生，平日的保养可选择针对痘痘

肌肤

设计的产品，添加茶树、

维生素A

等成分的保养品对于抗痘皆有很好的效果。

曼秀雷敦

抗痘

系列

是针对青春期痘痘研发，对于调理肌肤

油脂

分泌、还有痘痘问题，都有不错效果，可以参考使用，另外The

Body

Shop茶树系列对于改善痘痘肌问题也有不错效果，都可以参考看看。

你知道会让痘痘恶化的食物

类别

?像烧烤油炸的食物，如面包、薯条、等，或是过甜的食物，如蛋糕巧克力等，

我想你

应该知道了吧！但是有些容易导致

过敏

的食物，例如

鸡蛋

、

牛奶

等，这些食物如果有些是你经常要吃的，建议暂时不要摄取，

多喝水

、多吃青菜水果，观察一阵子，如果肌肤真的有改善，就代表你与有些食物绝缘，不要在因为喜好美食而自己的肌肤。

旁氏控油系列的保湿控油

凝露

，在最后一道保养

程序

中使用即可。混合肌肤还是需要保湿的，才能使肌肤达到油水平衡的状态。如果觉得使用

保湿乳液

还是会有油腻感，可以改用保湿

凝胶

或保湿精华液来替代。（记得保湿产品上要选择清爽、不含油脂成份、不致

粉刺

的产品。）

当然，如果痘痘一直持续发生，又

没办法

控制，最好的方法还是要寻求专业

皮肤

医师的协助。才能达到更好的改善效果。

希望我的回答能够帮助到你。

炸鸡粉怎么调配才能酥脆

炸鸡粉的做法：面粉三勺、玉米淀粉、盐等材料、搅拌均匀。

1、取一大碗，面粉三勺。

2、玉米淀粉一勺、一勺盐、一小勺黑胡椒粉、一勺花椒粉、一勺泡打粉、两勺辣椒粉，加水。

3、搅拌均匀，炸粉糊调制好。

炸鸡腿的做法

1、清水洗泡血水15分钟，时间长短看自己时间。

2、加奥尔良料生抽、老抽、料酒、盐（腌制时间长可不加盐）腌制时间看自己时间不少于15分钟，改刀牙签扎孔。

3、裹炸鸡粉（没有可以用生粉加面粉加小苏打调制）。

4、裹好粉过清水。

5、第二次裹干粉。

6、大火热油，油温6成改中小火炸鸡腿。

7、一分钟左右翻面，来回8～9次（全程炸九分钟）。

8、捞出冷一下在复炸一分钟外皮更酥。

9、这样炸鸡腿就做好了。

用料

鸡腿3只、料酒5勺、玉米淀粉15克、面粉15克、盐3克、姜5片、生抽2勺、奥尔良料15克。

小贴士

全程中火火候太大容易炸老而且里面不熟，勤翻面注意火候。

炸鸡腿是一种以笋鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材，植物油、料酒、盐、湿淀粉、味精、葱、姜、椒盐等为调料炸出来的食物。具有色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。

炸鸡翅的时候是用干粉还是湿粉

炸鸡翅

主料鸡翅5个 面包糠50克 淀粉50克 鸡蛋1个

辅料黑胡椒粉1/2勺 食盐1勺 米酒1勺 五香粉1/2勺 香葱1根 姜3片 番茄酱1包

炸鸡翅的做法

1.鸡翅清洗干净后用牙签在鸡翅上均匀的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、盐一勺、五香粉半勺、香葱一根、姜3片腌制30分钟，鸡翅上扎小孔是为了让鸡翅更入味，如果时间来不及腌制30分钟即可，如果时间充足提前腌制好放冰箱里过夜最好

2.准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋

3.抖落掉鸡翅上面的调料颗粒后现在淀粉粒滚一下，均匀的沾上淀粉

4.然后在鸡蛋液里过一下

5.最后均匀的裹上面包糠

6.裹好的鸡翅待用

7.油烧至7成热时放入鸡翅，小火慢炸5-7分钟即可，5-7分钟鸡翅完全可以成熟，里面不会有血丝

8.沾上少许番茄酱味道会更好哦

做菜用的干湿粉是什么粉？

做菜用的干湿粉有好几种都可以，象玉米淀粉，土豆淀粉，生粉等都是做菜用的干湿粉。

汉堡店的炸鸡腿裹得淀粉是湿的还是干的？

是湿的,是用45%生粉,30%的水,25%面粉的比例调匀而成