铁观音茶为什么都是大叶

铁观音茶是一种乌龙茶，主要产于中国福建省武夷山区。这种茶叶的叶子都比较大，因为铁观音茶采摘的时间需要选择春季或秋季，这些时候茶叶的叶片才比较大。此外，铁观音茶制作的过程中需要压制，需要有足够的空间和宽度，所以需要大叶来制作。同时，铁观音茶的茶树也是比较高大的，茶树的退化枝和萌发枝的叶子都比较大，这也是大叶的原因之一。总之，铁观音茶是一种以大叶为主要特点的茶叶。