小浣熊酸奶机怎么用 小烷熊酸奶机的使用方法

我家用的也是小熊酸奶机！我一般是买两大袋450克的纯牛奶，倒入一袋发哮菌，做八个小时！方法：把酸奶机刷干净，如果有其他的细菌会影响酸奶的发酵。

最好第一次用的时候用开水烫一下。 然后买来某个牌子的纯酸奶，我都是用全脂原味的辉山酸奶，倒入30ml左右，基本就是把底部盖住的量，然后加入500ml的蒙牛纯牛奶。

接上电源，冬天12个小时、夏天10个小时左右，酸奶就做成了！ 答案补充 注意事项： 在使用酸奶机的时候一定要注意清洁卫生，而且不要让制作酸奶的容器掺杂任何油脂，这样会破坏酸奶的生成。在制作前牛奶最好用热水烫温，这样发酵起来才比较容易。

特别注意由于多种因素的影响，酸奶的发酵时间稍有差异，如果发酵时间超过10小时还没有成功，就说明此次发酵失败，不能再食用了。

首先我的酸奶机只有冬季以及前后的季节里，才需要在内容器周围加40摄氏度左右的热水进行加强保温。

其次气候温度偏低时候所用时间要加长，这个我起先也掌握不好，后来学乖了，即使我的酸奶机是可以在14个小时内选择定时长短，但我一般都会把时间定得偏长一些。而现在炎热的夏季里，恐怕只要五六个小时就完全足够。

最后过程中，至于什么时候酸奶做好，正常温度下我只是在8-9个小时后去查看，把内容器一边稍微抬起倾斜，如果酸奶已经呈凝固状不会随着容器倾斜而流动，就算酸奶制作完成，放置时间越长，酸奶越酸。同样，气温低的时候查看时间延后点，气温高呢就提前些。

酸奶制作的时候最好不要加任何其他东西，比如糖，蜂蜜，水果等等你想加进去的东西。完完全全让它自己先发酵，等做成了“嫩豆腐”之后，要吃的时候再加不迟，否则很影响完成质量。我第一次做酸奶就自作主张先在牛奶里加了糖，但成果是酸奶没有成为“嫩豆腐”，只是感觉一片粘粘糊糊，连酸奶样都不像。

小熊酸奶机的使用方法很简单啊。

一般我都是先把超市买来的1000毫升的新鲜牛奶倒在随机配送的碗里，再加入小盒装的酸奶，随意添加就是了，再放糖（自己做的酸奶不放糖会感觉比较酸），再搅拌均匀。再盖紧盖子，放入酸奶机。

夏天晚上做，早上就可能以吃的，吃的时候是温的，不喜欢的话，可以放在冰箱里，等到晚上再吃。自己做的酸奶口感好、卫生、值得推荐。

其实酸奶机的原理非常简单，就是恒温原理，我想运用得好，自家可以用电饭锅都可以做，只要放些水，再放一只蒸架，把盖紧盖、调好牛奶的碗放在里面，盖上电饭锅的盖，按保温档，几个小时后，酸奶应该就可以做成了。

到超市买几袋甜酒曲，上面有说明，一般是糯米或者大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里面，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时就是甜酒酿，酸甜比较适口，反正挺好吃的，如果继续发酵超过4天以上，酒精度会逐渐增高，这时，已经没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会上头的，而且后劲较强。这时就可以用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能储存多少时间就不知道了，应该现作现喝比较好。

需要注意的事：1、制作之前应该用滚开水烫酸奶机杀菌。

2、酒曲可以多放一些，以利于减少发酵时间。

3、米饭中一定要加凉开水，不能加生水。

4、发酵时间灵活掌握，感觉酒精度不够就多发酵几天。

朋友真幸运，我今天刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒，发酵了几天不记得了，反正喝了一小碗，头有点微晕，感觉相当于半瓶啤酒的样子。

把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；

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用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；

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在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；

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把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；

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把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；

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冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；

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把酸奶机的上盖盖好；

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插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；

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用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）；

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发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；

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酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；

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没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。

自制酸奶失败原因

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牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖；

>02

牛奶不新鲜或买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵；

>03

发酵时间太短。

温馨提示

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其实使用酸奶机制作酸奶与买回来的牛奶不新鲜或买回来后储存不当，以致滋生杂菌，干扰酸奶的正常发酵； 发酵时间太短；牛奶残存抗生素太多，会抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的关系。希望你能在逐步使用酸奶机的过程中，更多的掌握使用酸奶机制作酸奶的小窍门，做出更好的酸奶。