剥栗手怎么用 生板栗怎样用手剥开

方法特简 方法：先将板栗洗净，放到高压锅内盖好，不放水直接开火煮，这时不能去做别的事情，仔细听锅内的声音，不久有气压后，能听到跳动的，轻砰的声响就可以关火了，等一会就能剥了，用小刀将开的口剥开就能轻松地剥出一个完整的栗来1 最好是沿着以栗子的头和尾巴为两极的经线切口。因为这样你是沿着栗子皮的纹理来切的，剥皮时皮就不容易被撕断，而是会顺着纹理裂下去，这样也就不用再费力用指甲去开拓新路了。

2切口越长越好，最好能达到栗子的周长一半以上才好。

3 栗子热的时候剥皮很容易得到完整的。

印象中栗子树是长在山上的 ，在我们那带就没看见过 。也只有在春节的时候，街上才能看到炒栗子的，而且价格还挺贵，几十块钱也买不到多少；生板栗做菜，那就更少见。后来也是在饭店吃过几次。一次过年，老妈叶买了一点生的栗子，准备做板栗烧鸡，听说挺补。于是把剥栗子的重任就交给我了。那时候年纪小，也不知道上网查查什么的，绞尽脑汁，用了菜刀、剪刀，连牙齿也用上了，也没剥出几个完整的栗子，而且还把手指都剥红了，指甲上还染上黑黑的颜色，洗了好久都没洗掉。自那以后，我们家几年都没吃过生的板栗。

现在崇尚美食，营养均衡；喜欢吃栗子的人多了，买的也方便。家里又开始吃了几次，问问朋友，查查，总结了不少剥栗子的技巧。喜欢吃栗子的人赶紧来收藏吧，很实用的，以后再碰到剥栗子就不会头疼了。

轻松完整剥栗子皮技巧：

一、盐水煮法

栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，上锅煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。

二、热水浸泡法

生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。

三、盐水浸泡法（强推）

板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。

四、切口浸泡法

板栗对半切开；去掉外壳；用开水盖盖泡5分钟；很容易去皮。

五、冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

六、微波炉加热法

将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是，用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

七、太阳晒法（切口）

把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

在炒板栗的时候，板栗会变得特别烫，这时人们如果用手往外取板栗，手就会被烫伤。所以人们在取炒熟的板栗的时候必须要依靠板栗爪，这样才能在不烫手的情况下将滚烫的板栗取出来，很多人知道要用板栗爪去取板栗，但是却不知道板栗爪具体应该怎么用，接下来教大家板栗爪的用法。

第一步：拿一个板栗和栗爪，并将有锯齿的一面对准板栗平滑的一面。

第二歩：用大拇指将栗爪有齿的一端按一下，是板栗面出现凹点。

第三步：再用栗爪顺着凹点划出一条凹槽。

第四步：将凹槽两端用食指和大拇指用力按一下，使栗子壳破裂。

第五步：去掉顺着的板栗壳

第六步：用栗爪的另一端，将整个板栗仁挖出来，一个整块的栗仁就出来了

注意事项

凉了的栗子皮比较硬，切勿用指甲去皮，以免弄伤指甲

第一步：先来介绍一下这个栗爪，它的形状有些象小铲子，一头是圆弧形状的，主要是用来挖栗肉的，另一头是带有小齿锯的，是用来剥栗皮的。

第二步：是用栗爪有齿锯的一端在栗子的表面压出一个齿印，相当于给栗子开了一个小口，这样就方便剥了。

第三步：用大拇指在已经被栗爪开口的栗子上按压一下，这样就在栗子表面形成了一条裂缝。

第四步：用食指和大拇指按住栗子两端，使劲一挤，顺着之前的裂缝栗子的壳就破裂了。

第五步：顺着把栗子壳去掉，尽量不要用指甲去抠以免伤到。然后把栗子皮里面的第二层薄皮剥离。

第六步：这个时候栗爪的小铲子就派上用场了，用小铲子将整个栗仁挖出来就大公告成了。

用微波炉，超级快！

◆ 把生栗子洗净，在栗子皮上打上十字花刀儿

◆ 将栗子放入微波炉，高火加热30秒钟。

◆ 沿着十字花刀儿的边沿，把栗子皮剥开就行了

2、没微波炉的就用盐水煮，效果同样好

◆ 把空碗里放入1小勺儿盐，并倒入开水，将盐冲开。

◆ 然后把洗净的栗子倒入盐开水里，浸泡6分钟。

◆ 在浸泡好的栗子上打十字花刀儿（要把硬皮彻底划开），并沿着花刀儿边沿把栗子剥开就ok了。

用盐水煮的要注意哟！

1、栗子一定要趁热剥，否则凉了以后，栗子皮又会“粘”在栗子上了。

2、如果剥完的栗子上还有些毛茸茸的薄皮儿，别急，用温水泡一下儿就剥掉了