黑歌海娜

“黑歌海娜”（Heghlu'meH QaQ jajvam）是克林贡人所说的“今天是个好日子，活下去”的经典台词，也是星际迷航经典台词之一。在星际迷航中，这句话通常指代胜利和生存，因此也常被用于庆祝胜利和生日等场合。黑歌海娜这个词语也因此成为了克林贡语最为著名的词语之一，常被克林贡语爱好者和星际迷航粉丝们引用。

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香奈黑歌海娜和歌海娜的区别

1、黑歌海娜皮薄，酿酒后颜色较浅，酒精含量较高，酒体丰满，单宁柔顺，略带甜味，不过容易氧化，即使年轻的葡萄酒也容易出现棕色的边缘。经典的黑歌海娜葡萄酒带有红色水果的风味，如草莓、覆盆子和些许白胡椒味。

2、歌海娜具有十分明显的蜜饯水果和肉桂香气，歌海娜葡萄酒酒体中等至丰满，看起来颜色较轻，呈半透明色泽，歌海娜葡萄酒通常具有强烈的橙皮和西柚的香气。

马瑟兰葡萄和赤霞珠哪个好？

这个要看两种葡萄种在哪里。马瑟兰是1961年培育出来的，它的双亲是赤霞珠和黑歌海娜。现在马瑟兰在中国培育的非常成功，可以说马瑟兰在中国有很好的未来。但是赤霞珠，它作为国际品种，所有产区都能种植，每个产区都有特色，所以两个都好。

马瑟兰葡萄是1961年法国国家农学院的专家，将赤霞珠和歌海娜杂交而成的新型葡萄品种。马瑟兰是全球种植面积最大的红酒葡萄品种，适宜生长在温和的气候环境中，一般会在6月上旬开花，果实在9月上旬会成熟。成熟后果实脆硬，不易裂果。

马瑟兰是1961年由法国国家农业研究院的专家，经过长期筛选获得，专门为了朗格多克地区所选育出的葡萄品种。母本为赤霞珠，父本为歌海娜，目的是为了得到赤霞珠硬朗的果形以及歌海娜高产和耐热的特性。

马瑟兰葡萄是全球种植面积最广且最为知名的红酒葡萄品种，为晚熟品种，适宜生长在温和且炎热的气候环境中，在寒冷的区域难以成熟。用马瑟兰所酿造出的葡萄酒，颜色浓郁，酸度较高极具陈年的潜质。

马瑟兰葡萄一般会在每年6月上旬开花，果实在每年9月上旬成熟，生长速度较快结果枝为68.3%，并且在成熟后果实较为脆硬，不易裂果。在恒温的环境下能够储藏至春节，味道也不会发生任何的改变。

马瑟兰葡萄适宜生长在温暖的环境中，在26～30℃的环境下长势较为旺盛，在温度超过30℃时，会出现落果的状况，在温度低于10℃时，就会导致植株被冻伤。此外，为了加快植株的生长速度，每月还需施加一次叶面肥。

歌海娜Grenache

歌海娜Grenache。

祖籍： 西班牙阿拉贡自治区

还有一种说法，认为原产地是意大利的撒丁岛。于15世纪传播至欧洲各地。

歌海娜的种植地区不小，但主要分布在炎热地区，因为炎热干旱多风的地区才是歌海娜的蕞爱，也就是所谓的地中海气候，拥有这个气候范围内的地区都是非常适合种植歌海娜的。

歌海娜（Grenache）已经成为法国和西班牙种植面积非常广的葡萄品种之一。常与西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre）一起混酿，这种混酿方式已经成为了法国南部蕞经典的酿造特色。

葡萄特征：

它皮薄，粒中偏大且饱含水分。果皮偏厚。生产时间长，属于晚熟型葡萄。能抗干燥及强风。

歌海娜的香气：

若要用一个词来形容歌海娜的话，“浓缩感”绝D是蕞贴切的。我们能明显感受到歌海娜的个性，就像黑胡椒、黑樱桃利口酒般的气味，配上果酱的香气。浓缩感特别强烈的歌海娜葡萄酒，熟成后的香气甚至可能让人误以为是波特酒。就算产区不同，只要是歌海娜葡萄酒，其个性在某种程度上几乎完全一样，这点与西拉截然不同呢。

歌海娜该如何配餐？

歌海娜葡萄酒适合搭配肉类菜肴品尝，与烤肉和炙烤菜肴都很搭，例如烤到有点焦的猪肉、羊肉、牛肉、小牛肉、香肠等，也就是 BBQ菜肴。高酒精度的歌海娜葡萄酒也有助于减轻辛辣食物的灼热感，所以搭配火锅也是不错的选择。

歌海娜风味：树莓、草莓、甘草、胡椒、皮革、太妃糖。

搭配餐食：歌海娜葡萄酒适合搭配肉类菜肴品尝，与烤肉和炙烤菜肴都很搭，例如烤到有点焦的猪肉、羊肉、牛肉、小牛肉、鸡肉、香肠等，也就是BBQ菜看。高酒精度的歌海娜葡萄酒也有助于减轻辛辣食物的灼热感，所以搭配火锅也是不错的选择。

歌海娜主要产区：

1.西班牙，西班牙北部地区(索蒙塔诺、博尔哈、卡里涅纳、卡拉塔尤)出产以果味为主、高酒精度的上好歌海娜葡萄酒。这种葡萄酒散发着强烈的红色水果香气，还带有一丝香甜粉红葡萄柚与木槿花的气息。

2.法国(罗纳河谷，普罗旺斯)，罗纳河谷南部与教皇新堡以歌海娜、西拉、慕合怀特的混酿酒而闻名。令人吃惊的是，这里出产的众多D级葡萄酒都大量使用歌海娜葡萄。在这里，你将能喝到更加可口，充满草本植物风味与花香的葡萄酒。

3.意大利，撒丁岛以出产歌海娜-或在那里被称为“卡诺娜”的葡萄见长。这里的葡萄酒酒体轻盈，乱氲着朴实的皮革、红色果干与野味气息。这里也有果味更加浓郁的葡萄酒。但口感质朴得很值得一尝。

歌海娜在全球种植广泛，除了上述主要产区，在希腊，摩洛哥，阿根廷，秘鲁，澳大利亚，美国加州，南非，均有种植。

黑葡萄有哪些品种，黑色葡萄品种名字大全及图片

黑葡萄品种有品丽珠、佳丽酿、神索、古诺日、歌海娜、美乐、慕合怀特、西拉等。黑葡萄的果皮颜色是深黑的，里面含有较多的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，有很强的抗氧化性，和普通的浅色葡萄对比，黑葡萄富含维生素C，可以增加人体的抵抗力。

在生活中相信很多的人都很喜欢吃水果，葡萄也更是受很多人的喜欢，葡萄的品种有很多，很多人对黑葡萄情有独钟，它是一种美味且富含营养的水果。

黑葡萄种类

黑葡萄的果皮颜色是深黑的，里面含有较多的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，有很强的抗氧化性，和普通的浅色葡萄对比，黑葡萄富含维生素C，可以增加人体的抵抗力。

黑葡萄品种有品丽珠、佳丽酿、神索、古诺日、歌海娜、美乐、慕合怀特、西拉等。

1、品丽珠

这种黑葡萄在一般情况下会被用来酿制葡萄酒，并且在酿制的时候会与赤霞珠和美乐一起来酿制，它们混合酿造的葡萄酒会带有十分奇特的辛辣味。当然如果单独的用它来做葡萄酒的话，味道也是十分的不错的。

2、佳丽酿

佳丽酿大多生长在法国的南部地区，法国南部朗格多鲁西地区主要就是出产这种黑葡萄。这种葡萄适合生长在那些比较暖和的地方，用佳丽酿做出的葡萄酒会有一种淡淡的樱桃、紫罗兰以及早没的气味在里面。

3、神索

这种黑葡萄广泛的种植在法国南部和科西嘉岛，它的皮很薄而且有着一种很柔和的香气，它用来酿造桃红葡萄是非常的适合的。

4、美乐

单独的使用美乐可以有很好的味道，同时也可以与品丽珠和赤霞珠一起来进行酿造。在世界上，这种黑葡萄的种植地有很多，但是它的原产地是在波尔多和吉伦特河右岸。

5、慕合怀特

慕合怀特在种植的时候需要种植在比较温暖的地区，它是属于法国南部和西班牙的一种黑葡萄品种，用它酿出的葡萄酒的酒精浓度会比较高，但是有些时候会有一些狐臭味。

歌海娜的葡萄品种

歌海娜是全世界最广泛种植的红葡萄品种，尤其是在西班牙、澳大利亚和法国这些气候炎热干燥的产区。用歌海娜所酿造的酒带有非常清爽柔顺的口感，果味浓郁，尤为讨人喜欢。由于这种葡萄果皮很薄，颜色很淡，非常容易酿造，因此在通常情况下，歌海娜常被用来和其他葡萄品种进行混酿，有时也用来酿成桃红葡萄酒。

歌海娜最早起源于西班牙，在当地被称为“Garnacha”或者是“Garnacha Tinta”，这也是当地最广泛种植的红葡萄品种。歌海娜所酿造的葡萄酒色泽较浅，带有非常柔和的梅子的香气和些许香料的味道。作为一个混酿品种，歌海娜能为一支酒提供出色的酒精度，柔和浓郁的果味，但并不会加重其单宁。 在法国，歌海娜被广泛种植在隆河谷（包括教皇新堡、隆河谷和吉恭达斯产区）、普罗旺斯和朗格多克地区。在教皇新堡产区，歌海娜是13个法定葡萄酒品种中最常见的品种，在当地，它甜美浓郁的果味常常被用来混酿西拉子，从而增加酒体的色泽和辛辣的香气，而慕尔维多的加入则增加了酒体的优雅度，赋予了其更完美的结构。今天其种椊面积增长很快，达到了99100公顷（相对1979年78000公顷）。在罗讷河谷，郎格丘区，主要酿造干红和玫瑰红。他经常用来与西拉，慕合怀特，甚至佳丽酿来调配。

最好的葡萄酒来源于贫瘠土壤，岩石，炎热的AOC 产区。其酒精高，在法国甚至高于14度，在西班牙高于15度。

歌海娜也是在甜酒中应用很多的一种葡萄。

特点：多岩石并且干旱的土壤里，恰到好处的时节采摘，以歌海娜为基础的干红，呈现出非常美丽的金褐色，强劲而丰满，表现出红果和辛辣的香味。丹宁圆润而融为一体。歌海那的色泽与其它红葡萄酒品种相比要浅，特别是在产量比较高的条件下表现明显，酿出的葡萄酒成熟迅速。

以歌海娜为基础的甜酒，朴实自然柔和，表现出石榴红宝石的色彩，在经过十来年的存贮，会呈现桃花心木过后的一种红。露于空中后，会弥漫出樱桃，黑加仑子，黑莓的香味，微微变出细腻的辛辣，会体味出咖啡，可可，烟草和无花果氧化之后的焦味。

2007年佳纳斯酒庄罗纳河谷区佳纳斯红葡萄酒

拉雅堡干红葡萄酒(99pts Parker) 虽然遍布全国，但种植在贝利奥拉特和纳瓦拉地区的歌海娜才是最为出色的。在贝利奥拉特地区，独一无二的老藤歌海娜（平均树龄在35-60年之间）种植在海拔较高的斜坡上，产量非常低。由于使用老藤葡萄，因此所酿造的酒带有非常紧致浓郁的口感，深邃的色泽，并带有非常明显的单宁和较高的酒精度。

歌海娜越来越多的被用来混酿赤霞珠、西拉子、梅鹿和佳丽酿使所酿造的酒在年轻的时候即可饮用，他们通常带有柔和的黑莓香气，而随着时间的增长，你更能感受到无花果和焦油的特殊香气。 黑歌海娜的名声，其实，主要还是靠法国人建立的，在那边，叫做Grenache，这个法文化的名字却是比西班牙原名Granacha常见多了。法国是黑歌海娜葡萄的第二大国，自西班牙引进后，全都种在地中海岸边，在隆河谷地南边是种植最密集的地带。是那里的最著名产区教皇新城堡( Chateauneuf--Pape )让黑歌海娜受到全球葡萄酒迷的注意。这个曾经是法国教皇夏宫所在的小村不仅气候干热，而且位在一个由深厚的大型鹅卵石所堆积而成的河积台地上。正是黑歌海娜葡萄所最爱的土地，常混合其它品种，酿成酒精度高，口感圆厚丰满，带着甜熟浆果、香料与普罗旺斯香草气味的红酒，带一点粗犷味，展现了法国地中海岸最迷人的红酒风味。 一直到20世纪中叶，歌海娜一直都是澳大利亚最广泛种植的红葡萄品种。但是，慢慢地，其地位被西拉子和赤霞珠所取代，不再是最受追捧的品种。到了20世纪末21世纪初，用南澳种植的老藤歌海娜酿造的多种风格的歌海娜葡萄酒才重新燃起了人们对于这一品种的兴趣，进而发展出广受欢迎的GSM混酿（歌海娜、西拉子和慕维多）。

来自麦克拉伦谷的歌海娜带有非常甜美丰富的口感和辛辣的香气，而巴罗莎的歌海娜则犹如被果酱包围一般，带有十分紧致浓郁的果味。

歌海娜的特点

歌海娜的特点有：深紫色，含糖量高，果实结实，密度高，香气浓郁，含黑樱桃、黑醋栗、果酱、黑胡椒与甘草味，自然酒精度可达18%，酸度低，单宁中低度，易霉变。所以酒商通常将它与其他品种混合，以增强其结构和平衡度。最优质的歌海娜在西班牙最小的产酒区Priorato。

法国葡萄品种有哪些 法国最著名4大品种

不同品种的葡萄酿制的红酒在风味、品质上都存在差异，想要选到上乘的法国红酒，可以注意查看红酒的葡萄品种是否为以下几个。下面我带大家来看一下法国葡萄品种有哪些？

法国葡萄品种有哪些

（1）梅洛（Merlot）

作为在法国种植面积最大的葡萄品种，无论是在炎热还是凉爽地带，梅洛都可以很好地生长，因此在法国的各个产区都可以看到梅洛的种植区。梅洛果粒中等偏小，颜色呈青黑色，皮厚适中，果肉多汁。根据生长地区的气候不同，长成的梅洛也有不同的风味，炎热地区生长的梅洛有突出的黑莓、李子风味，而在凉爽地区出产的梅洛则更具红色水果与草本植物的气息。在法国，最出色的梅洛出产在波尔多的右岸。在这里它被列为6定混酿品种之一，常被用于与赤霞珠、品丽珠混酿，让葡萄酒的口感更为柔顺、酒体更为丰满，同时也增加了红酒中的单宁，让红酒的果香更为浓郁喜人。

（2）歌海娜（Garnacha）

歌海娜也是法国一个非常重要的红葡萄品种，在法国的总种植面积将近10万公顷。歌海娜的生长力顽强，有很强的适应能力。其果粒较大，果皮颜色淡而薄，糖分较高，酸度不足，因此很少作为单一品种酿造，而是用于混酿。酿酒师们常用歌海娜与其他品种葡萄混合，为混酿的红酒带来更多果味，用歌海娜混酿的红酒酸度和单宁较低，酒体适中或饱满， 口感也会更加清爽柔顺。在法国，南罗纳河谷中的教皇新堡（Chateauneuf Pape）是最知名的优质歌海娜产区，使用歌海娜混酿出产的红葡萄酒口感圆润、酒精度高、风味甜美，深受人们喜爱。

（3）黑皮诺(Pinot Noir)

由于黑皮诺是一种比较微妙精致的葡萄品种，它对气候非常挑剔，喜好在春天较长、雨水天气频繁的地区生长。黑皮诺果实成熟较迟，果实本身带有蔓越莓、黑色浆果类似的味道。黑皮诺酿酒过程中橡木桶对其风味影响非常大，如果在橡木桶中熟成较长，酿成的酒常带有浓郁风味或香草方向，而熟成较短则有非常明显的樱桃风味。在法国的勃艮第是黑皮诺的老家，也是在酿酒时将黑皮诺特性发挥最完美的产区。使用黑皮诺酿造的红酒单宁和酸味适中，酒体较为饱满，单宁精度也较高，为不少红酒爱好者所追捧。

（4）赤霞珠（ Cabernet Sauvignon）

赤霞珠被誉为“葡萄酒品种之王“，是酿造红葡萄酒的传统优良品种。其果实皮厚而粒小，成熟时间也较迟，酸度和单宁高，香气浓郁。波尔多地区是赤霞珠的原产地，这里出产的赤霞珠黑色浆果风味突出，常被用于与其他品种葡萄混酿，酿造成的红酒有较高的酸度和单宁，经橡木桶陈酿后常会散发出烟草、雪松等复杂香气，层次丰富，且耐久藏。

葡萄酒怎么喝瘦身

要发挥红酒的瘦身效果，最好在睡前饮用。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂 肪的燃烧代谢，红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。一般来说，每天睡前饮用50ml的红酒较为适宜。但因个人体质的差异，不能饮酒或者对酒精过敏的女生不建议使用这种方法。

睡前喝红酒影响睡眠吗

睡前喝红酒不会影响睡眠，每天睡前适当的饮用一些红酒，可以帮助睡眠，所以对于大家来说，可以喝一点红酒来帮助睡眠。而且经常饮用红酒能够促进消化，所以，特别适合爱美的女性，在减肥的时候饮用，葡萄酒，能够刺激胃酸，分泌胃液，促进人体对营养物质的消化和吸收，有利于调理胃肠功能，还能够对结肠炎有一定疗效。甜葡萄酒中所含有的山梨醇的物质，能够帮助人体对营养物质的消化，加快肠胃的蠕动，有利于大便的排出，从而可以有效的预防便秘等症状。

葡萄酒适合什么时候喝

1、90%的葡萄酒应该在短期内饮用，不适合长期保存。越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，这是一种普遍的误解。其实，市场上出售的葡萄酒中，绝大部分都适合在装瓶后的一两年内饮用。只有10%的红葡萄酒和5%的白葡萄酒适合在装瓶5年之后再饮用。大多数葡萄酒在装瓶6个月之后就开始丢失一部分果香。用螺旋盖封口的葡萄酒大多不适合长期存放。

2、只有10%的葡萄酒适合长期存放后再喝。如果你想要挖掘一些可以越陈越好的葡萄酒，首先要记住的是这样的葡萄酒比较稀有，存放5年后会发展得更佳的葡萄酒只有10%;另外，存放10年之后会发展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，这些葡萄酒必须存放在适当的环境中，控制好温度、湿度、光线和声音等因素。

葡萄品种大全图片

葡萄品种大全图片如下：赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉、歌海娜。

1、赤霞珠

带有黑醋栗、雪松风味和高单宁的红葡萄品种之王

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上最知名的红葡萄品种，几乎在全球所有主流产酒国都有种植。尽管如此，全球最出色的赤霞珠依然来自其老家波尔多（Bordeaux）。波尔多的赤霞珠大多和其它品种一起混酿，这种葡萄酒一般拥有饱满的酒体，充沛的单宁，还带有黑醋栗和雪松等典型风味，且拥有非常突出的陈年潜力，这也是其得以广泛流传的重要原因。不过赤霞珠一般较为晚熟，因此大多种植在气候相对温暖的地方，如法国之外的智利、加州和南澳等。无论在哪，它都个性，沉稳大方，颇有些皇室姿态，像极了唯我独尊的国王。

2、梅洛

丰满柔和且带有李子风味的大众情人

在波尔多，如果说赤霞珠是王者，那么王后之位非梅洛（Merlot）莫属。在波尔多以外，有赤霞珠的地方大多也会有梅洛，这两者经常一同酿制经典葡萄酒；梅洛风格多变，但其柔顺丰满之感却是大众一致认可的，因此称其为王后就一点也不为过了。梅洛一般比赤霞珠更易成熟，尤其是在波尔多右岸和意大利北部都极易种植，即使是在寒冷一点的年份也能完全成熟。用它酿制出的葡萄酒一般成熟浓郁，带有典型的红色水果如李子和红浆果等香味，陈年后也可以发展出雪松和香草等风味。值得一提的是，在波尔多乃至法国种植面积最广泛的品种不是赤霞珠而是梅洛。

3、黑皮诺

娇贵优雅如葡萄中的“林黛玉”

黑皮诺（Pinot Noir）是一个捉摸不定的品种，它喜欢种植在温和或凉爽的气候环境下，对风土条件非常敏感和挑剔，栽培时也非常难伺候，需要酒农的精心呵护，像极了以弱女子形象著称的林黛玉。尽管如此，黑皮诺却能传达非常多变的风土特色，且不断发展出娇贵优雅的迷人特质，因而能酿制世界上最精致的葡萄酒，它们常带有樱桃、覆盆子、紫罗兰和一些野味。此外，由于果皮薄，黑皮诺的色素和单宁含量都不多，一般呈中等浓度的宝石红色，哪怕是在年轻时也感受不到黑皮诺满口的单宁和尖酸。正是因为如此，黑皮诺葡萄酒几乎可以在任何阶段饮用。其中，最经典的产区就是勃艮第（Bourgogne），该产区采用黑皮诺生产着全球最贵的葡萄酒；而其它任何地方似乎都难以让黑皮诺展现如此完美的迷人风姿和优雅细腻之感。

4、西拉

颜色深 + 单宁多 + 黑胡椒 + 黑巧克力 = 成就澳洲的葡萄品种

西拉（Syrah/Shiraz）可以说是世界上最古老的葡萄品种之一，这种葡萄酒不论成熟度如何，都会拥有相当有劲的余味，是一个非常容易让人爱上的葡萄品种。不过在气候炎热地区，西拉的酒体往往会更加饱满，单宁也更加柔和，还带有皮革、泥土、甘草和茴香的风味。通常而言，在酒标上标有 Syrah 的葡萄酒一般更为优雅，如原产地罗讷河谷（Rhone Valley）的西拉就一向以生产颜色深厚，单宁充沛的陈年型葡萄酒著称；而一些标有 Shiraz 的葡萄酒一般有着更为浓郁的果味和更饱满的酒体以及更高的酒精度，如在澳洲，西拉葡萄酒往往还带有更多的黑巧克力及胡椒和香料味，口感也相对更香甜。

5、歌海娜

口感略甜且酒精度高，犹如一位讨喜的泼辣女人

歌海娜（Grenache/Garnacha）非常晚熟，因而广泛种植在炎热的地中海一带，包括法国南部以及西班牙等地。歌海娜常带有红色水果味，口感略甜，且酒精度高，犹如一位讨喜的泼辣女郎。不过其酸度不够，单宁含量较低，因而一般不耐久存。在南罗讷河谷（Southern Rhone），以歌海娜、西拉和慕合怀特（Mourvedre）这三者为原料的 GSM 混酿葡萄酒非常知名，尤其是老藤歌海娜更易酿制出非常出彩的葡萄酒。此外，歌海娜皮薄色浅，常用来酿制桃红葡萄酒。

酿造葡萄酒的葡萄品种有哪些？

1、霞多丽

霞多丽，原产自法国勃艮第，中早熟酿酒葡萄品种，有20个国家引种栽培。霞多丽主要分布在山东、河北、山西、新疆及内蒙古等地。

2、长相思

长相思，是酿造葡萄酒品种葡萄之一，原产于波尔多，是一种香气浓郁的白葡萄品种，带有突出的青色水果香和植物香，所酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，带有刺鼻的青草味。

3、黑皮诺

黑皮诺葡萄，原产自法国勃艮第，这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实的葡萄酒

4、雷司令

雷司令，指盛产于德国的一种葡萄，主要用来生产葡萄酒。著名的雷司令葡萄酒包括： 蓝姑雷司令、 蓝色德堡雷司令、 洛温斯坦雷司令三种。

5、赛美蓉

赛美蓉，原产于法国的白葡萄品种，在法国的波尔多地区，该品种是甜葡萄酒索泰尔讷的主要原料，也常与长相思葡萄混合酿制干型白葡萄酒。

参考资料来源：百度百科-霞多丽

参考资料来源：百度百科-长相思

参考资料来源：百度百科-黑皮诺

参考资料来源：百度百科-雷司令

参考资料来源：百度百科-赛美蓉

“卡里尼昂，歌海娜，西拉”这几种葡萄品种有什么区别？

西拉，英文名称（Syrah/Shiraz）席哈。原产法国，Syrah席拉 起源于法国罗纳河流域的一种葡萄，当地用于酿造A.O.C红酒。用“Shiraz”这个名字在世界上许多新产区载植，单品种用于酿酒。席拉能赋予酒独特诱人的香气、复杂且有筋骨的口感，使酒不很浓郁但很丰满，质量稳定能进行很好的陈酿。在南非表现很像赤霞珠。席拉的产量较低，不能带来较高的利

润，除非它偏爱某个独特的葡萄园。席拉是一个古老品种，有人推测波斯王朝时已开始种植了。 Syrah是一种优良的葡萄品种。根据年份和产地不同，开花一般为6月5日至15日，葡萄成熟于9月15日至10月10日。在南部比GrenacheNoir早成熟8天。喜好温和和稳定的气候。在北部的CotesRhoneCrus,Syrah是唯一使用的红品种，具有丰满、芳香色深的特点。现在在南部使用也越来越多。色彩鲜艳，抗氧化性好，单宁重而芳香。 1980年引入。主要种植在法国南方的隆河区，同时也是澳洲最重要的品种。适合温暖的气候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒。年轻时以花香（尤其是紫罗兰香味）及浆果香味为主，成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。陈化能力绝不亚于卡伯纳•苏维翁。

歌海娜

英文名称（Grenache）。曾用名格伦纳什。原产西班牙，1980年引入。Grenache歌丽那史 来源于西班牙东北部的阿拉贡（Aragon）地区，也是西班牙栽培最多的红葡萄酒品种，在Rioja和Navarre都有大面积栽培。歌丽那史是勾兑西班牙著名的VegaSiciliaa葡萄酒的原料之一。它也是世界上栽培面积第二大的红葡萄酒品种。歌丽那史在法国的栽培面积很大，遍及南部的Roussillon，以及Languedoc,Midi和罗纳河谷的南部地区。它在炎热、多风、干燥的条件下能后生产出优质的葡萄酒。在这些地区，葡萄植株不经架面整型，确保了低产

量，从而生产出浓郁的葡萄酒。歌丽那史可以酿造单品种的红葡萄酒和桃红葡萄酒，但更多地是用于和佳丽酿、神索和西拉相勾兑。在高大里呀一直到70年代末，歌丽那史都是栽培面积最大的红葡萄酒品种，后来才被西拉和赤霞珠超越，今天在Barossa谷，歌丽那史主要用于和西拉相勾兑。 歌丽那史的颜色与其他红葡萄酒品种相比要浅，特别是在产量比较高的条件下表现明显，酿出的葡萄酒成熟迅速。如果产量控制得好，歌丽那史能够酿造出浓郁的红酒，可以陈酿几十年。也用于生产桃红葡萄酒和强化葡萄酒。

卡里尼昂

英文名称（Carignane）。别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒，且易栽培、丰产，可用作红酒调配与制白兰地。

目前山东、河北、河南等产区有较大面积栽培。该品种是世界古老酿红酒的品种之一所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜于其他品种调配，去皮和酿成白或桃红葡萄酒。我国虽然有近百年的栽培历史，曾一度作为主载品种，但因其酒质较差，单独酿优质干红有困难等原因近年来也有所减少，但它有易栽培、丰产等优点，颇受栽培者欢迎，所以声厂上仍有一点面积，可用于红酒调配酒与制造白兰地，因此生产上有一定的推广意义和发展前景。