牛骨头里的骨髓能吃吗

天津中医药大学第一附属医院适量吃骨髓对身体健康有益：1. 骨髓营养价值高：含有丰富的蛋白质、矿物质、脂肪，对身体有益。2. 合适的量和方式：适量吃骨髓可以达到滋补身体、补钙等效果，但不可一次性摄入过多，否则会增加消化负担、导致腹痛、腹泻等不适症状。3. 应根据自身情况选择：肥胖者应减少骨髓摄入，以免导致过度堆积脂肪，不利于体重控制。在日常生活中，应根据自身情况选择合适的饮食类型。

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牛骨头中的黑色物质是什么，有营养没？

那是骨髓！有营养！可以补充身体中的多种元素！比如钙！铁！锌，等多种人体需要的元素

牛骨汤有营养吗？骨头里面的骨髓可以吃吗？有没有营养？

我记得前不久电视台专门播了一期节目就是关于骨头汤有没有钙和营养的问题，不知你看没有，专家说牛骨头、猪骨头和鲫鱼者三者都含有钙，和大量的营养物质，其中鲫鱼熬豆腐汤中钙质含的最高，但是都是有限的，补钙的最好方式是喝牛奶和吃海产品，另外，牛骨头、猪骨头汤不是越熬得久越好，一般不超过半个小时左右，钙就达到饱和，汤越熬得久蛋白质和营养物质损失的越多。

牛骨髓怎么吃最营养

牛骨髓是一种能补钙壮骨益精填髓的高营养食材，它含有大量不饱和脂肪酸和丰富维生素，人们食用它后对骨骼发育有良好促进作用，而且能提高身体健康水平，预防骨关节疾病发生，但这种牛骨髓应该怎么吃呢？人们怎么吃牛骨髓才能吸收它的丰富营养呢？

牛骨髓怎么吃最营养

1、涮火锅

牛骨髓特别适合在吃火锅的时候吃，它与切好的羊肉片等食材搭配在一起，放在火锅中煮熟后吃最有营养，而且使用方法比较简单，人们在购买新鲜牛骨，随后把它洗净切成段状，再把火锅底料和汤准备好加热烧开后先煮一些羊肉片，然后再把牛骨髓放在火锅汤中煮熟取出后暂时自己喜欢的蘸料就能吃。

2、炒牛骨髓

牛骨髓炒着吃也很有营养，人们在炒牛股，随时需要先把牛骨髓洗净，以后切成段状，再准备适量的青红椒切成块儿，另外干红辣椒和葱，姜也要适量准备一些，在炒锅中放油加热后把干红辣椒和葱姜入锅炒香，随后放入切好的青红椒以及牛骨髓，食材入锅后要用大火快速翻炒加少量生抽，炒到食材熟透后加少量食用盐调味就能出锅食用。

牛骨髓的做法教程

1、清蒸牛骨髓

牛骨髓特别适合清蒸后食用，在做的时候需要准备新鲜牛骨髓，500克生姜，黄酒，食用盐，将由枸杞子和红枣，党参等食材都要准备一些，把所有食材全部处理干净后直接放在大碗中，然后入蒸锅隔水蒸至开锅后蒸半小时取出后降温就能食用美味的牛骨髓。

2、麻油牛骨髓

牛骨髓还可以加入适量麻油炒着吃，在需要的时候要把洗净的牛骨髓切成段状生姜切成片备用，炒锅中放适量麻油加入姜片炒香，随后把切好的牛骨髓入锅，加适量米酒快速翻炒，炒到牛骨髓熟透后加适量食用盐调味，调匀以后出锅就是滋味诱人的麻油牛骨髓。

为什么牛骨头的骨髓是白色的而且很硬？

2018.02.07 21:16 回答

髓原本都是红的，所以也被称为“红骨髓”。这是因为骨髓具有造血能力，骨髓里含有不同发育时期的红细胞。但到了一定年龄后，长骨的里的骨髓逐渐由脂肪细胞占据而以改变成，称为黄骨髓。在骨的两端里终生保持有造血能力的红骨髓。黄骨髓有迅速转化为红骨髓，恢复造血的能力。你说的“白骨髓”是猪、牛、羊等动物长骨中的骨髓。因为这些动物的脂肪是白色的。人的脂肪是的。 骨髓没有“好坏”之分。如果你是指“吃骨髓”。倒是建议吃红骨髓。里面含有与造血有关的少量营养物质，而动物的“白骨髓”则以脂肪为绝对主要成份，基本等于在“喝油”。