正山小种茶叶特点

正山小种茶叶特点：答案是红茶。

正山小种茶叶特点：答案是红茶。

正山小种的特点是干茶壮实紧结，色泽上乌黑油润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈。正山小种又称拉普山小种，属红茶类，首创于福建省崇安县桐木地区，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。

正山小种是一种名贵的红茶，产于中国福建省武夷山市。其特点包括：

1.外形：条索细密，色泽乌黑油亮，金芽显露。

2.香气：干茶香气浓郁，韵味深长，热水冲泡后的茶汤香气芬芳，带有独特的果香和蜜香。

3.滋味：入口即生津，滋味鲜爽醇厚，回甘强烈，且能长时间保持。

4.汤色：茶汤呈红褐色，明亮透彻。

5.耐泡性：正山小种茶叶耐泡性强，能泡出多次，每次泡出的茶汤香气和滋味均不减。

6.功效：正山小种茶叶具有提神醒脑、促进消化、防治动脉硬化等功效，对人体健康有益。

总体来说，正山小种茶叶以其浓郁的香气、醇厚的口感和长时间的回甘而闻名。

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正山小种为什么有粗有细：正山小种分为叶茶以及菜茶两个品种，叶茶特点为紧结粗壮且香气芬芳，其汤色红亮，滋味醇厚；而菜茶是武夷山早起的品种之一，树丛矮小，枝干较细，干茶纤细，采用叶茶制作的正山小种其特点为粗，菜茶制作成的正山小种其特点为细。

如何辨别正山小种：

1、看汤色

正山小种的茶汤颜色是金黄色的，茶汤表面有一圈圈的金环；如果茶汤色泽比较浅，比较浑浊，颜色也很暗，那么说明这样的茶是下等茶。

2、闻茶香

正山小种分烟种、无烟种，烟种是有一股松香熏制的味道，品质好的烟种闻起来非常的香柔；如果是品质不好的，闻起来往往会有一股木炭烧焦的味道，刺激性，难闻。

3、滋味

上等正山小种，味道香醇爽口，进入口腔内会有一股类似于桂圆香的味道；而品质不好的正山小种，喝起来的味道会比较淡一些，也带些杂味。

4、看叶底

冲泡后的茶叶，看起来叶片张开整齐，摸起来的感觉也是比较柔软的，颜色为古铜色的说明茶质比较好；如果摸起来很粗老，并且颜色暗淡的，说明这样的茶叶品质是不那么好的。

正山小种是什么茶

正山小种属于红茶类，又称为拉普山小种，至今有400多年的历史，首创于福建崇安县，正山小种的香气浓烈，茶叶呈现灰黑色，冲泡后茶汤为深琥珀色，养殖时要将正山小种栽种到昼夜温差大且日照较短的山地。

正山小种属于什么茶

1、红茶

正山小种属于红茶，别名为拉普山小种和星村小种，具有400多年的历史，也被称为红茶鼻祖，首创于福建省的崇安县，由松针、松柴熏制而成。

2、品质特征

正山小种的条索厚实，茶叶自带浓郁的香气，颜色为灰黑色，冲泡后的茶汤呈现深琥珀色，入口带有桂圆汤的味道，入口醇香甘爽，正山小种具有分烟种和无烟种。

3、种植环境

正山小种喜欢气温在18度左右，降水量多湿度大且雾日长的生长环境，大面积种植时，要挑选海拔在1200-1500米高，冬季温暖夏季凉爽昼夜温差大的山地，促使正山小种顺利生长。

正山小种是什么茶？

正山小种是红茶，属于全发酵茶，茶性温和，产于福建省武夷山星村镇桐木关地区，其制作工艺为茶青、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火、毛茶，制成的干茶外形紧结匀整，色泽乌黑油润，花香馥郁，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。

正山小种的品质特征：

1.外观特点

正山小种外形条索肥壮重实，色泽乌润有光。冲泡后，香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实，呈古铜色。

现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制，因而有些正山小种红茶没有松烟香。

2.口感特点

正山小种红茶的口感比较丰富醇厚，有桂圆味道，松烟味，和熟地瓜的香味，某些初饮有淡淡酸味，接着出现桂圆汤的味道，含在嘴里有果香味道，回甘明显，还有红茶冰糖有甜味。

正山小种的等级和特点：

特等：采摘标准，在采摘标准上与前面等级有所不同，是特别经过毛茶的评级筛选，选用品质最优的毛茶，再按最传统的工序进行再加工的，使其保持最原始的方法的正山小种，保持了古老的正山小种的原滋原味。

特级：从条形上看，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好。

一级：条形要大些，片梗稍微多些。

二级：略低一级外观成条，有茶片。香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度相似。

正山小种红茶的品质优劣该怎样辨别呢？

正山小种红茶是茶青经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等几道制作工艺加工制作的，其茶叶品质特点是红叶红汤，甘甜味醇。但正山小种红茶的品质优劣该怎样辨别呢？下面华祥苑茗茶小编将一一解答。

高品质正山小种红茶的特点：

1、高品质正山小种红茶外形：索条紧细、匀齐。芽尖呈金。

2、高品质正山小种红茶色泽：乌黑油亮。

3、高品质正山小种红茶茶香：有松烟香，有糖香；

4、高品质正山小种红茶茶汤颜色：汤色橙黄，冷却后有“冷发浑”现象，碗沿有明亮金圈。

5、高品质正山小种红茶茶汤滋味：茶汤滋味淳厚、鲜美。

6、高品质正山小种红茶叶底：芽叶整齐匀称，色泽红亮鲜活，绵软结实。

劣质品正山小种红茶的特点：

1、劣质品正山小种红茶外形：大小长度不匀，残渣多，外形毛糙。

2、劣质品正山小种红茶色泽：茶叶的颜色暗黑。或茶叶呈青灰色、银白色；粗老叶色泽枯红，芽尖发暗，或异味重。

3、劣质品正山小种红茶茶香：茶香低弱、发浑、冲泡时间短。

4、劣质品正山小种红茶茶汤颜色：茶汤颜色呈深暗色或浅暗混浊。

5、劣质品正山小种红茶茶汤滋味：味淡薄或带粗涩味。

6、劣质品正山小种红茶叶底：叶底花青、乌暗且不展平。

从上面这些点，大伙儿可正确的认知到正山小种红茶的品质优劣，对正山小种红茶有更深一层的认知。

正山小种的特点是什么？

正山小种是红茶的鼻祖，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农创制。正山小种产自福建省桐木关。

优质正山小种品质特点是：外形条索肥壮重实，色泽乌润有光。冲泡后，香气高长带松烟香，滋味醇厚带桂圆味，汤色红浓，叶底厚实，呈古铜色。现在有些正山小种因环境保护等原因加工中不再用松烟熏制，因而有些正山小种红茶没有松烟香。

正山小种

正山小种茶水

正山小种和大红袍的区别

正山小种属于红茶类。

正山小种属于红茶类，又称为拉普山小种，至今有400多年的历史，首创于福建崇安县，正山小种的香气浓烈，茶叶呈现灰黑色，冲泡后茶汤为深琥珀色，养殖时要将正山小种栽种到昼夜温差大且日照较短的山地。

正宗的正山小种产于福建省武夷山市，正山小种的“正山”意为“由高山茶园生产”，最初在武夷山生产的茶被称为正山，为了使其他仿造的小种红茶（人工小种或烟小种）不受干扰，当地人将其命名为“正山小种”红茶。

正山小种的特点：

1、外形：条索肥实。

2、色泽：铁青带褐，较油润。

3、汤色：橙黄，清澈明亮。

4、口感：醇厚，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。

5、香气：天然花香，香气并不强烈，细而含蓄。

6、叶底：鲜红亮色，柔嫩肥厚。

正山小种红茶的特点

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分；香气物质大量增加；咖啡因、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

①产茶季节：例如：滇红每年从3月始11月止，多为春、夏二季采摘。

②原料：通常采摘一芽二叶到三叶，且叶片的老嫩程度需一致。

③主要加工工艺：茶青→萎凋→揉捻→渥红→干燥→毛茶。

④外观颜色：干茶暗红褐色，芽头金、多毫，外形多为条形和颗粒状。

⑤茶汤颜色：红艳明亮。

⑥香气滋味：有花香、蜜香、花果香、甜香、焦糖香等，滋味醇厚、略带涩味。

⑦茶性：温和，对人身体刺激较小。

⑧适合人群：老年人、女性及肠胃较弱人群。

正山小种的品质和特点有哪些？口感如何？

正山小种就是红茶的鼻祖，也是最好的红茶。如果想进行品茶的话，就得多买一些口感好的茶，然后才能看到色泽不一般。老年人是最喜欢品茶的，在选择茶的时候也要去一些好的地方。小种分为正山和外山，正山和外山的区别也是很多的。如果茶没有好的色泽，喝起来就会影响口感。

口感是怎么样的呢？

正山小种口感的特点就是会微微泛红，清澈明亮。在喝的时候就能够感受到那种桂圆香气，还有那种鲜美耐泡的感觉。最主要的特点就是喝起来特别的鲜美，让人回味无穷，这样的茶也是非常让人喜欢的。正山小种的茶是外国人最喜欢的，因为里面有淡淡的花香。有人就会有疑惑，为什么会有这种味道呢？是因为采用松柴熏制而成的就会有这种特别的浓烈味道。

正山小种有什么特点呢？

正山小种的特点就好像是桂圆汤一样，有一种浓烈芬芳的桂圆味儿。喜欢喝正山小种的话可以选择尝试一下，也可以跟春茶做个对比。如果想了解正山小种的特点，把春茶和正山小种对比一下，就能发现春茶没有正山小种的口感好。这是因为春茶是在雨水充足的时候长得比较好，而正山小种就是在最好的季节长出来的。正山小种的特点是非常多的，喜欢喝这种茶的人也说明对茶是颇有研究的。老年人要选择喝茶的话，就可以选择这种茶。如果不知道该怎么分辨的话，也可以根据正山小种的特点来选一选。正山小种的茶叶底是非常的嫩的，而且还很整齐。正山小种的茶泡出来是金，整个人就会被其所迷惑。喜欢喝茶也对平时普及一下关于茶的知识，才能够让自己喝得更好。

正山小种介绍

正山小种是一种有机红茶。它的颜色红亮，味道十分的甘醇，有一种天然的桂圆味和特有的松烟香味道。

正山小种产于原始森林内，采用野生方式采集回来以后，再用传统工艺来制作，这样就会使得用它制作的茶叶，具有一种独特的保健作用。长期坚持饮用具有保健养身的效果，对强身健体也有显著作用。因此还曾被评价为“微型的人参汤”。

正山小种有比较多的功效。它具有利尿的功效。正山小种红茶中的咖啡碱配合芳香物质一起使用，可以增加人体肾脏内部的血流量,提高肾小球的过滤能力，进而抑制肾小管对水的再吸收的过程，最终达到促体尿量增加的效果。人体泌尿系统处于这种状态时，有利于排除体内的乳酸和可能会造成高血压的过多盐分，能排除会造成痛风的尿酸等有害物质。它还有缓和肾炎造成的水肿和心脏病的作用。

还具有消炎杀菌功效。正山小种红茶中含有具有消炎效果的多酚类化合物，并且它里面含有儿茶素类，它与细胞结合而成的细菌结，可以凝固蛋白质并使之沉淀，以达到抑制和消灭病原菌的效果。因此，食物中毒的患者喝这种红茶可以把有毒的食物吸附优厚随着冲洗肠道一起排出，有着很明显的效果。

另外它还具有解毒功效。正山小种红茶中的茶多酚能吸附人体中的微量有害元素以及对身体有害的一些生物碱，并使之沉淀分解，与饮水净化和改善工业中工业污染是同一个原理。

正山小种属于什么茶

正山小种属于红茶，性温，又称拉普山小种，正山小种的产地位于福建省南平市武夷山桐木关自然保护区，由传统的松针或松柴烟熏工艺制作而成，正山小种具有天然的桂圆味及特有的松烟香，香味浓郁的特点。

特等正山小种是选用精挑细选的优质鲜嫩茶叶制作而成，然后按照传统的工序进行加工制作，基本能够保留传统的正山小种的原汁原味。从鲜叶采摘到制作工序，每一步都要求精益求精，特等正山小种喝起来非常香润，还带着丝丝爽滑。

正山小种茶冲泡注意事项

对于正山小种来说，还是少用紫砂壶等这类空间比较小的茶器。而应该选择开口大的盖杯或玻璃杯，避免出现不小心闷久了，滋味过于苦涩，还可能出现不想要的“闷水味”。

注水及出汤时间的把握上：茶无定形，水无定势。正山小种因为茶质不同，发酵程度的轻与重，以及不同人的口感差异。一般需要调节每次注水及出汤的时间。洗完茶后，冲泡头三道水不适宜时间太久，一般注水后控制在10-20秒左右，就出汤，后面可适当延长下时间，增加茶叶内质的浸出量，平衡下前后茶汤的滋味。

以上内容参考  百度百科-正山小种

正山小种的香气有什么特点？

正山小种的香气有什么特点？

1、正山小种的茶叶主要生长在世界自然遗产地武夷山自然保护区桐木关一带，处于千米高山中的红茶鼻祖，距今已有400年的历史，源远流长，春夏之间终日云雾缭绕，地势高峻，冬暖夏凉。

2、如果依循传统工艺制作的话，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味;因为因为熏制的原因。

3、正山小种茶叶呈黑色，茶汤为琥珀色与深红色。所以在许多专业的茶叶店上闻到的正山小种的香气是蜜香显著，顺滑甘醇,甜润饱满。